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इस साल की शुरुआत में अंडों की कीमतें तेज़ी से गिरीं। उस समय तो कुछ लोगों ने यह भी सवाल उठाया था कि अमेरिका में अंडों की भारी कमी के बावजूद हम वहाँ अंडे निर्यात क्यों नहीं कर रहे हैं। लेकिन अब वियतनाम में हर तरह के अंडों की कीमतें आसमान छू रही हैं, आठ महीने पहले की तुलना में दोगुनी हो गई हैं। इस मूल्य वृद्धि का कारण क्या है?

कीमतों में गिरावट को देखते हुए हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कीमतों में वृद्धि अपरिहार्य है। जब अंडे बेहद सस्ते होते हैं, तो व्यवसायों को नुकसान होता है, जिससे कई फार्म उत्पादन कम करने के लिए मजबूर हो जाते हैं। एक अन्य कारक विनिमय दर में उतार-चढ़ाव है, जो उत्पादन लागत को प्रभावित करता है। और तीसरा, शरद उत्सव के दौरान बने मूनकेक के मौसम के कारण घरेलू खपत बढ़ जाती है; अंडों का निर्यात भी बढ़ जाता है। मांग आपूर्ति से अधिक होने के कारण, कीमतें आसमान छूना तय है।

अंडे की बढ़ती कीमतों से मुर्गी पालकों को फायदा हो रहा है और विक्रेताओं को भी लाभ मिल रहा है। लेकिन क्या कीमतों में यह अनुकूल रुझान कायम रहेगा?

फिलहाल, मजबूत मांग और कम आपूर्ति के कारण अंडों की ऊंची कीमतें बनी रहेंगी। बाजार में मांग बढ़ने पर कुछ फार्म अपने मुर्गीपालन को फिर से बढ़ाना शुरू कर देंगे। इसलिए, अगले साल अंडों की कीमतें कम हो सकती हैं। इस समय अपने मुर्गीपालन को बढ़ाने की जल्दबाजी करने वाले किसानों को सफलता मिलना जरूरी नहीं है। अंडे संतरे, शकरकंद या ड्यूरियन की तरह ही होते हैं; बाजार में इनकी अधिक आपूर्ति समस्या पैदा कर सकती है।

उत्पादन को अनुकूलित करने के साथ-साथ, उत्पादन में विविधता लाना भी हमेशा आवश्यक है। एक ही जगह पर सारी उम्मीदें टिकाने से केवल नुकसान ही होगा, खासकर जब चीजें गलत हो जाएं। यह बात सभी कृषि उत्पादों पर लागू होती है; सफलता सुनिश्चित करने के लिए, आपके पास व्यापक वितरण चैनल होने चाहिए।

तू क्वेओ

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/rong-cua-bao-tieu-post807909.html