चौड़ा खुला दरवाजा

साल की शुरुआत में अंडों की कीमतें तेज़ी से गिरीं। उस समय कुछ लोगों ने यह भी सवाल उठाया था कि जब अमेरिका में अंडों की सख़्त ज़रूरत थी, तो उन्हें निर्यात क्यों नहीं किया गया। लेकिन अब हमारे देश में सभी तरह के अंडों की कीमतें आसमान छू रही हैं, आठ महीने पहले की तुलना में दोगुनी। अंडों की कीमतें क्यों बढ़ रही हैं?

- कीमतों में गिरावट को देखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कीमतें बढ़नी ही चाहिए। जब ​​अंडे सस्ते होते हैं, तो व्यावसायिक घाटे के कारण कई फार्म उत्पादन कम कर देते हैं। दूसरी बात यह है कि विनिमय दर में उतार-चढ़ाव कीमतों को प्रभावित करता है। और तीसरी बात, मून केक बनाने के मौसम के कारण घरेलू खपत की माँग बढ़ जाती है; अंडों का निर्यात भी बढ़ जाता है। माँग आपूर्ति से ज़्यादा है, इसलिए कीमतें आसमान छूनी ही चाहिए।

- जब अंडों की कीमतें बढ़ती हैं, तो मुर्गीपालकों और विक्रेताओं को भी फ़ायदा होता है। लेकिन क्या अच्छी कीमतों का यह सिलसिला लंबे समय तक जारी रहेगा?

- फिलहाल, चूँकि माँग अभी भी ज़्यादा है और आपूर्ति कम है, इसलिए अंडों की ऊँची कीमतें बरकरार रह सकती हैं। जब बाज़ार देखेगा कि उत्पाद बहुत ज़्यादा हैं, तो कुछ फ़ार्म फिर से अपने झुंड कम कर देंगे। इस तरह, अगले साल अंडों की कीमतें कम हो सकती हैं। इस समय, किसान अपने मुर्गीपालन का विस्तार करने के लिए दौड़ रहे हैं, लेकिन उन्हें जीत का भरोसा नहीं है। मुर्गी के अंडे संतरे, शकरकंद या डूरियन जैसे होते हैं, इसलिए बाज़ार में बाढ़ आना थका देने वाला है।

- उत्पादन को अनुकूलित करने के अलावा, उत्पादन में विविधता लाना हमेशा ज़रूरी होता है। अपनी सारी उम्मीदें एक ही जगह पर लगाकर, जब हवा आपके ख़िलाफ़ हो, तो आप टूट जाएँगे। किसी भी कृषि उत्पाद का, निश्चित रूप से, व्यापक रूप से उपभोग होना चाहिए।

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स्रोत: https://www.sggp.org.vn/rong-cua-bao-tieu-post807909.html