मलेशिया के 10 सबसे स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड व्यंजन जो अनगिनत लोगों को मोहित कर लेते हैं।

जब बात मलेशिया की आती है, तो पर्यटक न केवल इसकी शानदार प्राकृतिक सुंदरता और विविधतापूर्ण संस्कृति से प्रभावित होते हैं, बल्कि यहाँ के स्ट्रीट फ़ूड से भी आकर्षित होते हैं। यहाँ अनेक संस्कृतियों का पाक सार समाहित है, जिससे ऐसे स्वाद उत्पन्न होते हैं जो अनोखे और परिचित दोनों हैं, और स्थानीय पहचान से ओतप्रोत हैं। अपनी समृद्धि और आकर्षण के कारण, यहाँ का स्ट्रीट फ़ूड उन लोगों के लिए एक ज़रूरी गंतव्य बन गया है जो अपनी यात्रा में विभिन्न व्यंजनों का स्वाद लेना पसंद करते हैं। आइए, मलेशिया के 10 आकर्षक स्ट्रीट फ़ूड पर एक नज़र डालते हैं जिन्हें आप बिल्कुल भी मिस नहीं कर सकते।

1. मी गोरेन्ग मामाक

मी गोरेन्ग मामाक (चित्र स्रोत: एकत्रित)

मलेशिया के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक, मी गोरेंग मामाक एशियाई और यूरोपीय सामग्रियों का एक उत्तम मिश्रण है। पीले नूडल्स को गाढ़ी टमाटर की चटनी में तला जाता है, और ऊपर से प्याज़, सब्जियां, सोया सॉस और चिकन या समुद्री भोजन डाला जाता है। इसे अक्सर लाल मिर्च, कुरकुरे तले हुए प्याज़ और नींबू से सजाया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर स्ट्रीट स्टॉलों पर मिलता है, जहां नूडल्स को केले के पत्तों पर परोसा जाता है।

2. अपम बालिक

अपम बालिक (छवि स्रोत: एकत्रित)

अपम बालिक, एक मशहूर पैनकेक, मलेशिया के स्ट्रीट फूड में ज़रूर आज़माना चाहिए। इस पैनकेक की परत पतली और कुरकुरी होती है, और इसमें आमतौर पर भुनी हुई मूंगफली, चीनी और मक्के के दाने भरे जाते हैं। अलग-अलग स्वादों के लिए आप इसमें सॉसेज, चॉकलेट या केले के विकल्प भी आज़मा सकते हैं।

3. नासी केराबू

नासी केराबू (छवि स्रोत: एकत्रित)

नासी केराबू अपने प्राकृतिक नीले चावल से सबका ध्यान खींच लेता है, जो तितली मटर के फूलों से बनाया जाता है। चावल को अंकुरित बीन्स, तले हुए नारियल और मसालेदार बुडू मछली की चटनी के साथ परोसा जाता है। नमकीन अंडे की जर्दी, तला हुआ चिकन या कुरकुरी तली हुई मछली जैसे कई तरह के टॉपिंग इस व्यंजन की खूबसूरती को और भी बढ़ा देते हैं।

4. अयाम परविक

अगर आपको ग्रिल्ड चिकन पसंद है, तो अयाम पर्चिक एक आदर्श विकल्प है। चिकन को पहले मिर्च पेस्ट, लहसुन और नारियल दूध के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर कोयले पर ग्रिल किया जाता है। पर्चिक सॉस - जो गलंगल, हल्दी, लेमनग्रास और इमली से बनाया जाता है - ग्रिलिंग के दौरान चिकन पर छिड़का जाता है, जिससे एक लाजवाब, लजीज और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।

5. नासी लेमक

नासी लेमक (चित्र स्रोत: संग्रहित)

मलेशिया के "राष्ट्रीय चावल व्यंजन" के रूप में प्रसिद्ध नासी लेमक, मलेशिया के बेहतरीन स्ट्रीट फूड की सूची में एक अनिवार्य व्यंजन है। नारियल के दूध में पकाए गए चावल को मसालेदार सांबल (एक प्रकार का हॉट डॉग), उबले अंडे, सूखी मछली, मूंगफली और चिकन, भेड़ का मांस या समुद्री भोजन जैसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ परोसा जाता है। परंपरागत रूप से यह नाश्ते का व्यंजन है, लेकिन अब इसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है।

6. रोटी जॉन

रोटी जॉन एक अनोखी टोस्टेड ब्रेड डिश है जिसके ऊपर अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस और मेयोनेज़, केचप और चिली सॉस जैसी विभिन्न चटनी डाली जाती हैं। यह सरल संयोजन एक कुरकुरा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जिसे कई पर्यटक पसंद करते हैं।

7. रेंडंग

रेंडंग (छवि स्रोत: एकत्रित)

रेंडंग एक खास तरह का मांस का स्टू है, जिसे आमतौर पर नारियल के दूध और स्थानीय मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें मुख्य रूप से चिकन, गोमांस या भेड़ का मांस इस्तेमाल होता है। यह व्यंजन अक्सर महत्वपूर्ण त्योहारों पर परोसा जाता है, लेकिन आप इसे पूरे देश में सड़क किनारे मिलने वाले स्टॉलों पर भी पा सकते हैं।

8. नासी कंदर

नासी कंदर मलेशिया का एक लोकप्रिय बुफे शैली का चावल का व्यंजन है, जो विशेष रूप से भारतीय समुदाय में लोकप्रिय है। चावल को आमतौर पर करी, मछली, अंडे और भिंडी के साथ परोसा जाता है। नासी कंदर रेस्तरां देर रात तक खुले रहते हैं और दिन के किसी भी समय ग्राहकों को भोजन परोसते हैं।

9. कुइह

कुइह एक रंगीन, पारंपरिक केक है, जिसे चिपचिपे चावल के आटे, चीनी और नारियल के दूध जैसी सामग्रियों से हाथ से बनाया जाता है। कुइह के दर्जनों प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक का स्वाद और बनाने की विधि अलग-अलग होती है, जो एक आनंददायक पाक अनुभव का वादा करती है।

10. लक्सा

लक्सा (चित्र स्रोत: एकत्रित)

लक्सा मलेशिया का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जो कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच जाना जाता है। इस करी व्यंजन में झींगा, फिश केक, टोफू और नारियल का दूध जैसी सामग्रियां होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप इसका स्वाद मसालेदार और लजीज होता है। लक्सा को विश्व मानचित्र पर मलेशियाई व्यंजनों का प्रतिनिधि माना जाता है।

अपने विविध, लज़ीज़ और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड न केवल आपकी स्वाद कलियों को तृप्त करता है, बल्कि देश की अनूठी संस्कृति की गहरी झलक भी प्रदान करता है। यदि आप यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो इन प्रसिद्ध व्यंजनों का आनंद लेने के लिए समय निकालना न भूलें। ये सिर्फ़ भोजन से कहीं बढ़कर हैं; ये भावनाओं से भरे अनुभव हैं, जो आपकी यात्रा को और भी यादगार बना देते हैं। मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड के विशेष स्वादों को पहले ही निवाले से आपको मोहित करने दें!

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx