शीर्ष 10 आकर्षक मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड जो कई लोगों को आकर्षित करते हैं

जब बात मलेशिया की आती है, तो पर्यटक न केवल वहाँ के मनोरम प्राकृतिक दृश्यों या विविध संस्कृति से प्रभावित होते हैं, बल्कि स्ट्रीट फ़ूड से भी आकर्षित होते हैं। यहाँ कई संस्कृतियों का पाक-कला का सार-तत्व समाहित होता है, जिससे अनोखे और जाने-पहचाने स्वाद पैदा होते हैं, जो स्थानीय पहचान से ओतप्रोत होते हैं। अपनी समृद्धता और आकर्षण के साथ, यहाँ का स्ट्रीट फ़ूड उन लोगों के लिए एक अविस्मरणीय गंतव्य बन गया है जो अपनी यात्रा में व्यंजनों का स्वाद लेना पसंद करते हैं। आइए, 10 आकर्षक मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड पर एक नज़र डालते हैं जिन्हें आप ज़रूर देखना चाहेंगे।

1. Mee goreng mamak

मी गोरेंग ममक डिश (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

मलेशिया के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड में से एक, मी गोरेंग मामाक एशियाई और यूरोपीय सामग्रियों का एक बेहतरीन मिश्रण है। पीले नूडल्स को गाढ़े टमाटर सॉस में तला जाता है और ऊपर से प्याज़, सब्ज़ियाँ, सोया सॉस और चिकन या समुद्री भोजन डाला जाता है। इसके ऊपर अक्सर लाल मिर्च, कुरकुरे प्याज़ और नींबू डाला जाता है। यह व्यंजन अक्सर रेहड़ी-पटरी वालों के यहाँ मिलता है, जहाँ नूडल्स को एक देहाती केले के पत्ते पर परोसा जाता है।

2. अपाम बालिक

अपम बालिक (छवि स्रोत: एकत्रित)

मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड की बात करें तो प्रसिद्ध पैनकेक, अपम बालिक, ज़रूर आज़माना चाहिए। इसकी पतली और कुरकुरी परत होती है और आमतौर पर इसमें भुनी हुई मूंगफली, चीनी और मक्के के दाने भरे होते हैं। आप खाने वालों की पसंद के अनुसार सॉसेज, चॉकलेट या केले के साथ भी इसे आज़मा सकते हैं।

3. Nasi kerabu

नासी केराबू (छवि स्रोत: एकत्रित)

नासी केराबू अपने प्राकृतिक नीले रंग के चावल के साथ, जो बटरफ्लाई पी के फूलों से बनाया जाता है, सभी का ध्यान आकर्षित करता है। इस चावल को अंकुरित फलियों, तले हुए नारियल और एक विशिष्ट मसालेदार बुडू मछली सॉस के साथ परोसा जाता है। नमकीन अंडे, तला हुआ चिकन या कुरकुरी तली हुई मछली जैसी भरपूर टॉपिंग इस व्यंजन के आकर्षण को और बढ़ा देती है।

4. Ayam percik

अगर आपको ग्रिल्ड चिकन पसंद है, तो अयम पर्सिक आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। चिकन को चारकोल पर ग्रिल करने से पहले साटे, लहसुन और नारियल के दूध के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। गैलंगल, हल्दी, लेमनग्रास और इमली से बनी पर्सिक सॉस को ग्रिल करते समय चिकन पर डाला जाता है, जिससे एक ऐसा स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद बनता है जिसका विरोध करना मुश्किल है।

5. नासी लेमक

Nasi lemak (छवि स्रोत: Collected)

मलेशिया के "राष्ट्रीय चावल व्यंजन" के रूप में प्रसिद्ध, नासी लेमक मलेशिया के प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड की सूची में ज़रूर शामिल है। चावल को नारियल के दूध में पकाया जाता है और मसालेदार सांबल, उबले अंडे, सूखी मछली, मूंगफली और विभिन्न प्रकार के मांस जैसे चिकन, मेमने या समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। यह एक पारंपरिक नाश्ता है, लेकिन आजकल इसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है।

6. रोटी जॉन

रोटी जॉन एक अनोखा टोस्टेड ब्रेड व्यंजन है, जिस पर अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस और मेयोनेज़, टमाटर और चिली सॉस जैसे सॉस डाले जाते हैं। यह साधारण मिश्रण एक कुरकुरा, स्वादिष्ट स्वाद पैदा करता है जिसे कई पर्यटक पसंद करते हैं।

7. रेंडांग

रेंडांग (छवि स्रोत: एकत्रित)

रेनडांग एक विशिष्ट मांसाहारी व्यंजन है, जिसे आमतौर पर नारियल के दूध और स्थानीय मसालों में पकाया जाता है। चिकन, बीफ़ या मेमना इसके मुख्य घटक होते हैं। यह व्यंजन अक्सर महत्वपूर्ण त्योहारों पर परोसा जाता है, लेकिन आप इसे देश भर के रेहड़ी-पटरी वालों के यहाँ भी पा सकते हैं।

8. नासी कंदर

नासी कंदार एक लोकप्रिय मलेशियाई चावल का व्यंजन है, जो भारतीय समुदाय में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस चावल को अक्सर करी, मछली, अंडे और भिंडी के साथ परोसा जाता है। नासी कंदार के स्टॉल देर रात तक खुले रहते हैं और दिन के किसी भी समय ग्राहकों को सेवा प्रदान करते हैं।

9. कुइह

कुईह एक रंगीन पारंपरिक केक है, जो चिपचिपे चावल के आटे, चीनी और नारियल के दूध जैसी सामग्रियों से हाथ से बनाया जाता है। अलग-अलग स्वाद और बनाने की विधियों के साथ कुईह की दर्जनों किस्में उपलब्ध हैं, जो एक दिलचस्प पाक अनुभव प्रदान करने का वादा करती हैं।

10. लक्सा

लक्सा (छवि स्रोत: एकत्रित)

लक्सा एक विशिष्ट मलेशियाई व्यंजन है जो कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को पसंद आता है। इस करी व्यंजन में झींगा, मछली के केक, टोफू और नारियल का दूध जैसी सामग्रियाँ शामिल होती हैं, जो इसे एक मसालेदार और भरपूर स्वाद देती हैं। लक्सा को विश्व मानचित्र पर मलेशियाई व्यंजनों का प्रतिनिधि माना जाता है।

अपनी विविधता, समृद्धि और स्वाद की प्रचुरता के साथ, मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड न केवल स्वाद कलियों को तृप्त करता है, बल्कि देश की अनूठी संस्कृति की गहरी समझ भी प्रदान करता है। अगर आप यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो इन प्रसिद्ध व्यंजनों का आनंद लेना न भूलें। ये सिर्फ़ व्यंजन ही नहीं, बल्कि भावनात्मक अनुभव भी हैं जो आपकी यात्रा को और भी संपूर्ण बना देंगे। मलेशियाई स्ट्रीट फ़ूड के ख़ास स्वादों को पहली बार में ही अपने ऊपर हावी होने दें!

स्रोत : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx