जापानी व्यंजनों के शीर्ष 20 उत्तम और आकर्षक व्यंजन

जापानी व्यंजन अपनी परिष्कृतता, ताज़ी सामग्री और सुंदर प्रस्तुति के लिए प्रसिद्ध हैं। यहाँ कुछ विशिष्ट व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए।

अनुक्रमणिका

• सुशी: जापानी व्यंजनों का प्रतीक
• माचा नामा चॉकलेट: एक मीठा और नाज़ुक मिश्रण
• उडोन नूडल्स: हर रेशे में भरपूर स्वाद
• जापानी पैनकेक: चेरी के फूलों की धरती का आकर्षण
• याकिटोरी: मनमोहक चारकोल ग्रिल्ड चिकन
• शाबू शाबू हॉट पॉट: एक अनोखा इंटरैक्टिव पाककला अनुभव
• टोंकात्सु: पूरी तरह से तला हुआ पोर्क कटलेट
• ताकोयाकी: ओसाका से क्रिस्पी ऑक्टोपस बॉल्स
• टेम्पुरा: नाज़ुक और कलात्मक तला हुआ भोजन
• रेमन: स्ट्रीट फूड की आत्मा
• साशिमी: समुद्र का ताज़ा स्वाद
• मोची केक: परंपरा और रचनात्मकता की मिठास
• चिराशी-डॉन: स्वाद से भरपूर चावल का एक कटोरा
• जापानी करी चावल: अनोखे स्वाद के साथ परिचित स्वाद
• वाग्यू: सबसे बेहतरीन पिघलने वाला बीफ़
• याकी-इमो: पके हुए शकरकंद
• नट्टो: किण्वित सोयाबीन
• ओचाज़ुके ग्रीन टी राइस: आत्मा के लिए चिकन सूप
• ओनिगिरी: एक लोकप्रिय चावल की गेंद
• ओडेन: एक दिल को छू लेने वाला शीतकालीन स्टू

सुशी: जापानी व्यंजनों का प्रतीक

सुशी जापानी व्यंजनों का प्रतीक है, जिसमें सिरके वाले चावल को सैल्मन, झींगा और सीप जैसे ताज़े समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है। इस व्यंजन को अक्सर वसाबी, अदरक और सोया सॉस के साथ परोसा जाता है। इसकी सादगी और स्वाद में परिष्कार के कारण सुशी दुनिया भर में पसंद की जाती है।

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सुशी की खासियत इसकी सादगी और न्यूनतावाद है। शुद्ध सफेद चावल को शहद के पानी और चावल के सिरके में हल्का गीला किया जाता है, फिर उसमें ताज़ी, पतली और सावधानी से कटी हुई मछली के टुकड़े मिलाए जाते हैं।

माचा नामा चॉकलेट: एक मीठा और नाज़ुक मिश्रण

माचा नामा चॉकलेट, माचा ग्रीन टी पाउडर के विशिष्ट कड़वे स्वाद और चॉकलेट की मधुर मिठास का एकदम सही संयोजन है।

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माचा, बारीक पिसी हुई चाय की पत्तियों से बनी एक खास ग्रीन टी है, जो इसे गहरा हरा रंग और अनोखा स्वाद देती है। जब इसे मुलायम ताज़ी चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक चमकदार चॉकलेट के आवरण में लिपटी एक चिकनी कैंडी बन जाती है।

इसका आनंद लेते समय, आप माचा की कड़वाहट और चॉकलेट की मिठास का सही मिश्रण महसूस करेंगे, जो एक अद्वितीय और दिलचस्प स्वाद का अनुभव लाएगा।

उडोन नूडल्स: हर रेशे में भरपूर स्वाद

मोटे, सफ़ेद गेहूँ के आटे से बने उडोन नूडल्स का स्वाद लाजवाब और बनावट अनोखी और मुलायम होती है। इन नूडल्स को अक्सर कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, साधारण स्टीम्ड नूडल्स से लेकर जटिल स्टर-फ्राइड नूडल्स तक।

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सबसे लोकप्रिय रूपों में से एक "केके उडोन" है, जिसमें उडोन नूडल्स को मछली की हड्डियों या चिकन से बने शोरबे में भिगोया जाता है, साथ ही इसमें मिरिन और मिसो पेस्ट जैसे मसाले भी मिलाए जाते हैं।

उडोन नूडल्स को अक्सर ताजे बांस के अंकुर, टेम्पुरा और समुद्री शैवाल से सजाया जाता है, जिससे यह जापानी व्यंजनों में कला का एक दिलचस्प नमूना बन जाता है।

जापानी पैनकेक: चेरी के फूलों की धरती का आकर्षण

जापानी पैनकेक एक अनोखा पारंपरिक व्यंजन है, जो चावल के आटे और ताजे नारियल पानी से बनाया जाता है।

बान शियो को पतले टुकड़ों में काटा जाता है, जिससे एक कुरकुरा और पारदर्शी परत बनती है, फिर इसे झींगा, सूअर का मांस, चिकन, कच्ची सब्जियों और सरसों और पारंपरिक मछली सॉस जैसे मसालों के साथ सजाया जाता है।

याकिटोरी: मनमोहक चारकोल ग्रिल्ड चिकन

याकिटोरी, या "कोयले पर भुना हुआ चिकन", जापान के छोटे बारों में उत्पन्न हुआ, याकिटोरी चिकन, यकृत, अंगों और यहां तक ​​कि मशरूम के टुकड़ों को भूनकर तैयार किया जाता है।

समान रूप से भुनने और सुगंधित होने के बाद, उन्हें आटे, मसालों या विशेष सोया सॉस के साथ लेपित किया जाता है, जिससे उन्हें एक अनूठा और अद्भुत स्वाद मिलता है।

शाबू शाबू हॉट पॉट: एक अनोखा इंटरैक्टिव पाककला अनुभव

शाबू शाबू हॉट पॉट आमतौर पर ताज़े बीफ़, पोर्क या समुद्री भोजन से बनाया जाता है, जिसे पतले स्लाइस में काटा जाता है। इसके किनारे कच्ची सब्ज़ियाँ जैसे बोक चोय, मशरूम, सेंवई और मसाले रखे जाते हैं।

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इस व्यंजन को अक्सर स्वादिष्ट और नमकीन दाशी शोरबा और विशेष रूप से तैयार मिर्च सॉस या मछली सॉस के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद तैयार होता है।

टोंकात्सु: पूरी तरह से तला हुआ पोर्क कटलेट

टोंकात्सु एक सूअर का मांस कटलेट है जिसे अंडे और आटे में लपेटकर गरम तेल में तल लिया जाता है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जिसका क्रस्ट पतला और कुरकुरा होता है और अंदर से सूअर का मांस मुलायम होता है।

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जापानी व्यंजनों में अक्सर इस व्यंजन को सॉस और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। टोंकात्सु को परोसने का सबसे आम तरीका सफेद चावल और एक कटोरी सॉस के साथ है जिसे "टोंकात्सु सॉस" कहा जाता है।

ताकोयाकी: ओसाका से क्रिस्पी ऑक्टोपस बॉल्स

ताकोयाकी की उत्पत्ति ओसाका में हुई थी। इसे आमतौर पर विशेष फ्राइंग मशीनों में बनाया जाता है, प्रत्येक केक छोटा, गोल, कुरकुरा और बाहर से सुनहरा होता है, और उसमें कटे हुए स्क्विड के छोटे टुकड़े और हरी प्याज, मछली का पाउडर, तेज़ मसाले और समुद्री सलाद जैसे मसाले भरे होते हैं।

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ताकोयाकी को आमतौर पर मेयोनेज़, ताकोयाकी सॉस और ताकोयाकी मिट्टी के साथ प्रस्तुत किया जाता है।

टेम्पुरा: नाज़ुक और कलात्मक तला हुआ भोजन

टेम्पुरा सब्ज़ियों और झींगों को आटे में लपेटकर तलकर बनाया जाता है। टेम्पुरा को आम ब्रेड वाले व्यंजनों से अलग बनाने वाली चीज़ है इसका घोल बनाने का तरीका, इसे तलने का तरीका, साथ में डाले जाने वाले मसाले और डिप सॉस।

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टेम्पुरा बनाने के लिए आटा, अंडे की जर्दी और ठंडे पानी का मिश्रण इस्तेमाल किया जाता है। तलने के लिए तेल सामान्य खाना पकाने के तेल और तिल के तेल का मिश्रण होता है।

टेम्पुरा बनाने की सामग्री बहुत ही साधारण है, लेकिन सबसे लोकप्रिय अभी भी झींगा टेम्पुरा है। ऑर्डर करते समय, आपको सभी सामग्रियों का आनंद लेने के लिए वेजिटेबल टेम्पुरा और झींगा टेम्पुरा सहित एक मिश्रित टेम्पुरा प्लेट ऑर्डर करनी चाहिए।

रेमन: स्ट्रीट फूड की आत्मा

रामेन नूडल्स की उत्पत्ति वास्तव में चीन में हुई थी। रामेन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक सूप है, जो दाशी और स्टॉक का मिश्रण होता है। रामेन के एक कटोरे में नूडल्स को कटे हुए सूअर के मांस, हरे प्याज, अंडे, टोफू, मछली के केक और समुद्री शैवाल के साथ परोसा जाता है।

शोरबे के स्वाद के अनुसार अलग-अलग नामों वाले रेमन नूडल्स कई प्रकार के होते हैं: टोन्कोत्सु रेमन (सूअर की हड्डी वाले नूडल्स), शोयू रेमन (सोया सॉस नूडल्स), मिसो रेमन (सोया सॉस नूडल्स) और शिओ रेमन (नमकीन नूडल्स)।

साशिमी: समुद्र का ताज़ा स्वाद

सुशी की तरह, साशिमी चेरी ब्लॉसम देश का एक पारंपरिक और विशिष्ट व्यंजन है, जिसका मुख्य घटक ताजा समुद्री भोजन है।

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साशिमी को पतले टुकड़ों में काटा जाता है, अदरक के साथ खाया जाता है और वसाबी मिश्रित सोया सॉस में डुबोया जाता है, जिससे ताजा सामग्री का ठंडा स्वाद और वसाबी का मसालेदार स्वाद सामने आता है।

मोची केक: परंपरा और रचनात्मकता की मिठास

जापानी पाककला जगत के चमकते सितारों में से एक, मोची केक, न केवल अपने मीठे, मुलायम स्वाद से आकर्षित करता है, बल्कि इसे चखने वाले को भी अपने अनूठे आकर्षण में डुबो देता है।

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मोची आमतौर पर छोटी-छोटी गेंदों के आकार में बनाई जाती है, जिनका खोल शुद्ध सफेद चिपचिपे चावल के आटे से बना होता है, जिससे इसे एक विशिष्ट कोमलता और लचीलापन मिलता है। इसकी खासियत यह है कि इसके अंदर कई तरह की चीज़ें भरी जाती हैं, जैसे हरी बीन्स, अनानास, ताज़ा फल या चॉकलेट।

चिराशी-डॉन: स्वाद से भरपूर चावल का एक कटोरा

साशिमी, मछली के अंडे और समुद्री अर्चिन के साथ मिश्रित चावल। अपनी रंगीन प्रस्तुति और ताज़ा स्वाद के कारण यह व्यंजन सबका ध्यान आकर्षित करता है।

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उगाशी सेनरियो की विशेषता है काइसेन हित्सुमाबुशी, एक चिराशी डोनबुरी जिसमें बहुत सारी कच्ची मछलियाँ मिलाई जाती हैं और ऊपर से यूनी (समुद्री अर्चिन) और इकुरा (सैल्मन रो) डाला जाता है।

जापानी करी चावल: अनोखे स्वाद के साथ परिचित स्वाद

करी चावल (カレーライス - करेई रायसु) जापान में एक बहुत ही लोकप्रिय रोजमर्रा का व्यंजन है।

भारतीय करी के विपरीत, जापानी करी आमतौर पर ज़्यादा मीठी, कम मसालेदार, गाढ़ी और मलाईदार होती हैं। इसके अलावा, जापानी करी चावल में न सिर्फ़ सॉस होता है, बल्कि फ्राइड चिकन, स्क्विड, फ्राइड श्रिम्प जैसे कई टॉपिंग भी होते हैं।

वाग्यू: सबसे बेहतरीन पिघलने वाला बीफ़

इस शानदार वाग्यू के पहले निवाले की तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। यह मक्खन जैसा, मुलायम और मुँह में घुल जाता है। एक बार जब आप वाग्यू का स्वाद चख लेते हैं, तो बाकी सभी मांस अपनी कमज़ोरी के कारण कम आकर्षक लगते हैं।

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याकी-इमो: पके हुए शकरकंद

जब भी जापान में सर्दियों की हवा चलती है, तो टोक्यो की सड़कें याकी-इमो, भुने हुए शकरकंदों की मोहक सुगंध से भर जाती हैं।

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सड़कों पर भुने हुए शकरकंद बेचने वाली छोटी गाड़ियों की आकर्षक आवाजें हर जगह आसानी से सुनी जा सकती हैं।

नट्टो: किण्वित सोयाबीन

नट्टो एक पारंपरिक जापानी भोजन है जो किण्वित सोयाबीन से बनाया जाता है। नट्टो भूरे रंग का होता है, इसकी गंध तेज़ होती है, इसका स्वाद अखरोट जैसा और गहरा होता है, और इसमें एक बहुत ही चिपचिपा और चिपचिपा तरल होता है।

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नट्टो को चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाया जाता है, या सूप में पकाया जाता है, या सुशी रोल में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और यहां तक ​​कि स्पेगेटी और सोबा में भी इसका उपयोग किया जाता है।

ओचाज़ुके ग्रीन टी राइस: आत्मा के लिए चिकन सूप

ओचाज़ुके को अक्सर जापानी "आत्मा के लिए चिकन सूप" कहा जाता है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प है। इसमें सफेद चावल के कटोरे की सादगी, हरी चाय और समुद्री शैवाल के सूप का स्वाद शामिल है। ऊपर से बर्फ़ के टुकड़ों जैसे चिकने सैल्मन के टुकड़े, आलूबुखारे के साथ बारी-बारी से रखे जाते हैं।

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जापान में ओचाज़ुके को सबसे अधिक पकाया जाने वाला और अत्यंत लोकप्रिय मिश्रित चावल का व्यंजन माना जाता है।

ओनिगिरी: एक लोकप्रिय चावल की गेंद

ओनिगिरी, जिसे चावल के गोले भी कहा जाता है, उगते सूरज की धरती का एक पारंपरिक व्यंजन है। अपनी सादगी, बनाने में आसानी, उच्च मूल्य और रंग व स्वाद सहित जापानी पाक कला के विशिष्ट गुणों के कारण, यह जापान में सुशी के बाद सभी वर्गों में शायद एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है।

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जापान में, हम किसी भी डिपार्टमेंटल स्टोर से ओनगिरी खरीद सकते हैं, एक कप कॉफ़ी से भी सस्ता। इस प्यारे चावल के गोले को बनाने की सामग्री भी बहुत विविध है।

ओडेन: एक दिल को छू लेने वाला शीतकालीन स्टू

ओडेन एक जापानी वन-पॉट व्यंजन है जिसमें कई सामग्रियाँ होती हैं, जैसे उबले अंडे, डाइकॉन, कोनजैक, और प्रोसेस्ड फिश केक, जिन्हें हल्के सोया सॉस के स्वाद वाले दाशी शोरबे में धीमी आँच पर पकाया जाता है। सामग्री क्षेत्र और घर के अनुसार अलग-अलग होती है।

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स्रोत: https://baonghean.vn/top-20-mon-an-tinh-te-va-hap-dan-cua-am-thuc-nhat-ban-10303082.html