स्थानीय व्यंजनों और संस्कृति का अनुभव करने के लिए बीजिंग के 7 सबसे प्रसिद्ध खाद्य जिले

बीजिंग का भोजन न केवल अपने पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि शहर भर में फैले अनोखे पाक-कला-मोहल्लों ने इसे और भी जीवंत बना दिया है। बीजिंग के पाक-कला-मोहल्ले पारंपरिक व्यंजनों से लेकर आधुनिक और रचनात्मक स्ट्रीट फ़ूड तक, स्वादों की विविधता का अनुभव करने के लिए आपके लिए एक आदर्श स्थान हैं। यह संस्कृति, लोगों और अनूठी पाक-शैली का संगम भी है, जो स्थानीय व्यंजनों का आनंद लेने के शौकीन लोगों के लिए एक अविस्मरणीय अनुभव लेकर आता है। आइए जानें ताकि आप अपने बीजिंग दौरे में इन आकर्षक स्थलों को न चूकें।

1. गुइजी घोस्ट स्ट्रीट

बीजिंग में नाश्ते के स्वर्ग, गुइजी घोस्ट स्ट्रीट का अनुभव करें (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

गुइजी, जिसे आमतौर पर "घोस्ट फूड स्ट्रीट" के रूप में जाना जाता है, बीजिंग में एक फूड स्ट्रीट है जो अपने हलचल भरे माहौल और अविस्मरणीय जायके के लिए जानी जाती है। लगभग 1.5 किमी तक फैली इस सड़क पर सैकड़ों बड़े और छोटे भोजनालय और रेस्तरां हैं जो बीजिंग के विशिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ पूरे चीन के स्ट्रीट फूड परोसने में माहिर हैं। इनमें से, मसालेदार हलचल-तले हुए झींगे अपने मसालेदार स्वाद के कारण भोजन करने वालों के बीच सबसे अधिक मांग वाले व्यंजन हैं जो स्वाद कलियों को उत्तेजित करते हैं। यह बीजिंग में एक प्रसिद्ध भोजन स्थल भी है जो 24 घंटे खुला रहता है, लेकिन शाम 6 बजे से सुबह 4 बजे तक का समय वह है जब गुइजी वास्तव में लोगों की भीड़ और हलचल भरे माहौल से जीवंत हो उठता

2. नुजी मुस्लिम फ़ूड स्ट्रीट

नुइजी, जिसे "ऑक्स स्ट्रीट" के नाम से भी जाना जाता है, बीजिंग की एक मज़बूत इस्लामी संस्कृति वाली फ़ूड स्ट्रीट है और कई जातीय समुदायों का केंद्र है, जिनमें हुई लोग बहुसंख्यक हैं। यहीं पर नुइजी मस्जिद भी स्थित है - जो राजधानी की सबसे पुरानी और सबसे बड़ी इस्लामी इमारत है। नुइजी आकर, आगंतुक न केवल बीजिंग की इस्लामी पाक संस्कृति की अनूठी विशेषताओं को देख सकते हैं, बल्कि स्टूड बीफ़, ग्रिल्ड लैंब, और हुई लोगों के विशिष्ट कई प्रकार के केक और स्नैक्स जैसे पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर भी प्राप्त कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श पड़ाव है जो स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करना चाहते हैं और बीजिंग की सांस्कृतिक गहराइयों को जानना चाहते हैं।

3. जिमेन फूड स्ट्रीट

जिउमेन फ़ूड स्ट्रीट (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

जिउमेन, जिसे "नौ द्वार" भी कहा जाता है, बीजिंग की एक फ़ूड स्ट्रीट है जो अपने प्राचीन वातावरण और पारंपरिक स्वादों के लिए जानी जाती है। यह 200 से ज़्यादा स्वादिष्ट चीनी स्नैक्स के ज़रिए प्राचीन बीजिंग की विशेषताओं को फिर से जीवंत करती है। सुगंधित ग्रिल्ड सींक, गरमागरम मीट बन्स से लेकर पारंपरिक चाय और पारंपरिक केक तक, जिउमेन बीजिंग के स्ट्रीट फ़ूड के शौकीन पर्यटकों के लिए एक संपूर्ण अनुभव प्रदान करता है। यह स्ट्रीट कई छोटी-छोटी गलियों से भरी है जहाँ सदियों से चली आ रही स्थानीय भोजनालयों ने पीढ़ियों से एक ही स्वाद बरकरार रखा है, जो इसे पारंपरिक बीजिंग व्यंजनों की खोज के सफ़र में एक ज़रूरी पड़ाव बनाता है।

4. हाओयुन रोड

चाओयांग ज़िले के यानशा कमर्शियल डिस्ट्रिक्ट के मध्य में स्थित, हाओयुन रोड बीजिंग में एक जीवंत और विविध फ़ूड स्ट्रीट के रूप में जाना जाता है। कई देशों के 20 से ज़्यादा प्रसिद्ध रेस्टोरेंट के साथ, यह जगह अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक आदर्श जगह है। यह स्ट्रीट न केवल फ्रांस, इटली, जापान, थाईलैंड, कोरिया और ऑस्ट्रेलिया के व्यंजन परोसती है, बल्कि अनोखे बार और समकालीन कला दीर्घाओं से भी प्रभावित करती है। भोजन, मनोरंजन और कला के सामंजस्यपूर्ण मेल के कारण, हाओयुन रोड राजधानी के सबसे आकर्षक पड़ावों में से एक होने का हकदार है।

5. वांगफूजिंग स्नैक स्ट्रीट

वांगफुजिंग स्नैक स्ट्रीट (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

अगर आप बीजिंग में किसी ऐसी फ़ूड स्ट्रीट की तलाश में हैं जहाँ चीनी स्ट्रीट फ़ूड का पूरा स्वाद लिया जा सके, तो वांगफ़ुजिंग एक ऐसी जगह है जिसे आप ज़रूर देखना चाहेंगे। यह जगह अपने चहल-पहल भरे माहौल के लिए मशहूर है, खासकर शाम के समय जब खाने-पीने के स्टॉल खुलने लगते हैं। यहाँ आने वाले लोग ग्रिल्ड मीट सींक, तले हुए पकौड़े जैसी जानी-पहचानी चीनी चीज़ों से लेकर तले हुए बिच्छू, ग्रिल्ड कीड़े या जानवरों के अंगों जैसे अनोखे बीजिंग स्ट्रीट फ़ूड का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, इस स्ट्रीट पर कई पारंपरिक स्मृति चिन्ह और अनोखे हस्तशिल्प भी मिलते हैं। यह बीजिंग के प्रसिद्ध रेस्टोरेंट में से एक है, जहाँ आप बीजिंग की नाइट फ़ूड स्ट्रीट के स्थानीय व्यंजनों और जीवंत माहौल का पूरा आनंद ले सकते हैं।

6. फूचेंग स्ट्रीट

राजधानी में चीनी व्यंजनों का आनंद लेते समय कई पर्यटकों द्वारा चुने जाने वाले प्रसिद्ध भोजन स्थलों में से एक, फुचेंग स्ट्रीट है। 3 किलोमीटर लंबी इस सड़क पर कई आलीशान रेस्टोरेंट हैं, जो हुनान, सिचुआन, जिआंगसू जैसे कई क्षेत्रों के विशिष्ट व्यंजन परोसते हैं... हर व्यंजन का एक अनूठा स्वाद होता है, जो क्षेत्रीय पहचान से भरपूर होता है। खासकर, समुद्री भोजन प्रेमी यहाँ के कैंटोनीज़ रेस्टोरेंट को ज़रूर देखना चाहेंगे - जो हर व्यंजन की गुणवत्ता और परिष्कार के लिए बेहद पसंद किया जाता है। अगर आप बीजिंग में एक ऐसे पाक-कला क्षेत्र की तलाश में हैं जो विकल्पों से भरपूर होने के साथ-साथ पारंपरिक भी हो, तो फुचेंग स्ट्रीट आपके लिए एकदम सही जगह है।

7. नानलुओगुक्सियांग जिला

नानलुओगुक्सियांग जिला (फोटो स्रोत: संग्रहित)

नानलुओगुक्सियांग बीजिंग की एक फ़ूड स्ट्रीट है जो आधुनिक व्यंजनों और प्राचीन स्थान के अपने अनूठे मिश्रण के लिए प्रसिद्ध है। पुराने ज़माने के व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाली पारंपरिक स्ट्रीट स्ट्रीट के विपरीत, यह जगह विभिन्न प्रकार के पसंदीदा स्नैक्स जैसे मीट पकौड़ी, हर स्वाद के सींक, मोती दूध वाली चाय और कई रचनात्मक स्ट्रीट फ़ूड के साथ एक नया अनुभव प्रदान करती है। चहल-पहल भरे माहौल, विविध दुकानों और आधुनिक सजावट के साथ, नानलुओगुक्सियांग न केवल खाने के शौकीनों के लिए एक आदर्श जगह है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है जो चीनी राजधानी की समकालीन पाक संस्कृति को जानना चाहते हैं।
अपने विशिष्ट स्वादों और सांस्कृतिक माहौल के साथ, बीजिंग फ़ूड स्ट्रीट ने शहर के विविध और स्वादिष्ट व्यंजनों की गहरी छाप छोड़ी है। बीजिंग फ़ूड स्ट्रीट न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की जगह है, बल्कि चीन के अनूठे पाक इतिहास और परंपराओं को जानने का भी एक स्थान है।

स्रोत : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-o-bac-kinh-v17256.aspx