उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन वान डुंग ने कहा कि फो दिवस केवल एक पाक कला उत्सव नहीं है, बल्कि इसमें कई गहरे संदेश और अर्थ भी निहित हैं, जो नवाचार को बढ़ावा देते हैं और उत्पादों और सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। फो दिवस वियतनामी उत्पादों, कृषि उत्पादों और ब्रांडों को उन्नत बनाने में योगदान देता है, जिसमें खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को आधुनिकीकरण की दिशा में समर्थन देना, निर्यात के अवसरों का विस्तार करना और वैश्विक बाजार में अपनी पैठ बनाना शामिल है।
फो डे कार्यक्रम अपने 9वें वर्ष में "वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में प्रसार" की थीम के साथ प्रवेश कर रहा है। दो दिनों (13 और 14 दिसंबर, 2025) तक चलने वाले फो डे 2025 में प्रतिभागियों को पाक कला के अनुभवों से लेकर मनोरंजन कार्यक्रमों, टॉक शो, फो के लिए पुरस्कार/वाउचर वाले मिनी-गेम, तुरंत फोटो खिंचवाने के अवसर और मंच पर अन्य इंटरैक्टिव गतिविधियों सहित कई प्रकार की गतिविधियाँ प्रदान की जाएंगी।
इस महोत्सव का मुख्य आकर्षण यह है कि इसमें भाग लेने वालों को उत्तरी से दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 ब्रांडों के फो के स्वादों को जानने और उनका आनंद लेने का अवसर मिलेगा। कुछ फो रेस्तरां ने घोषणा की है कि वे मौके पर ही फो नूडल्स बनाएंगे, शोरबा पकाएंगे और तैयारी की प्रक्रिया का प्रदर्शन करेंगे, जिससे भोजन करने वालों को न केवल स्वाद का आनंद लेने का मौका मिलेगा, बल्कि फो बनाने की विस्तृत प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखने का भी अवसर मिलेगा।
उद्घाटन समारोह के तुरंत बाद "फो: तब, अब और कल" नामक एक टॉक शो का आयोजन किया गया, जिसमें "वास्तविक कहानियों वाले वास्तविक लोग" अपने अनुभवों और विशेषज्ञता को साझा करते हुए वक्ता के रूप में शामिल हुए।
आयोजकों ने घोषणा की कि उसी दिन शाम 7 बजे "वियतनामी व्यंजनों को विश्व स्तर पर बढ़ावा देना" शीर्षक से एक टॉक शो होगा, जो "पांच महाद्वीपों में फैल रहे" वियतनामी व्यंजनों की समग्र कहानी का विस्तार और सामान्यीकरण करेगा।
कार्यक्रम का एक और मुख्य आकर्षण प्रदर्शनी क्षेत्र "फो की कहानी" और "फो दिवस 12/12 की यात्रा" है, जहां आगंतुक फो के इतिहास, संस्कृति और विविधता के साथ-साथ पिछले एक दशक में फो दिवस 12/12 कार्यक्रम की यात्रा के बारे में अधिक जान सकते हैं।
2025 के फो डे फेस्टिवल में एक कटोरे की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक फो परोसे जाने की उम्मीद है। आयोजक फो की बिक्री से होने वाली आय का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों को फो बनाकर परोसा जाएगा।
टॉक शो: "अतीत का फो। वर्तमान का फो। कल का फो?"
स्रोत: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/tp-ho-chi-minh-khai-mac-ngay-cua-pho-2025-i790967/
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