20 अक्टूबर की दोपहर को, हो ची मिन्ह सिटी कलिनरी एसोसिएशन के अध्यक्ष और 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव की आयोजन समिति के प्रमुख, श्री गुयेन टैन वियत ने कहा कि 2023 की सफलता के बाद, 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव शहर के पाक उद्योग के प्रमुख आयोजनों में से एक है। इस वर्ष का महोत्सव देश-विदेश के रेस्टोरेंट, व्यवसायों, रसोइयों, पाक कलाकारों और प्रसिद्ध शाकाहारी ब्रांडों के सैकड़ों स्टॉल एक साथ ला रहा है, जिसका उद्देश्य वियतनामी शाकाहारी व्यंजनों के सार को बढ़ावा देना और समुदाय को एक हरित, पर्यावरण-अनुकूल जीवनशैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।
श्री गुयेन टैन वियत के अनुसार, उत्सव स्थल को वियतनाम फ़ूड बैंक नेटवर्क (फ़ूडबैंक वियतनाम) और ग्रीनहीरो प्रोजेक्ट के सहयोग से "ग्रीन फ़ेस्टिवल - ज़ीरो वेस्ट" मॉडल के अनुसार डिज़ाइन किया गया है। ये दोनों इकाइयाँ "फ़ूड वेस्ट रिसाइक्लिंग फ़ेस्टिवल" का क्रियान्वयन भी करेंगी और एक स्वच्छ, सुंदर और टिकाऊ उत्सव वातावरण बनाने में योगदान देंगी।
साथ ही, शेफ एक्शन नेटवर्क, हो ची मिन्ह सिटी शेफ्स एसोसिएशन, फूडबैंक वियतनाम और हो ची मिन्ह सिटी आर्टिस्ट एसोसिएशन की स्वयंसेवी टीम द्वारा संयुक्त रूप से क्रियान्वित की गई गतिविधि "प्यार की रसोई - 1,000 मुफ्त भोजन" समुदाय में स्वयंसेवा और प्रेम बांटने की भावना का प्रसार करेगी।
बिन्ह फु वार्ड पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री गुयेन थी थू हैंग ने कहा: "हम 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव जैसे कई मानवतावादी मूल्यों वाले आयोजनों का स्वागत और समर्थन करते हैं। यह न केवल लोगों और पर्यटकों के लिए उत्तम शाकाहारी व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर है, बल्कि एक हरित, अपशिष्ट-मुक्त, प्रेमपूर्ण और साझा करने वाले समुदाय के निर्माण के लिए हाथ मिलाने का भी अवसर है।"
इस वर्ष का उत्सव, "स्वाद में स्वादिष्ट - हृदय में स्वस्थ" थीम के साथ, स्वास्थ्य, संस्कृति और पर्यावरण संरक्षण का संदेश लेकर आता है। प्रत्येक शाकाहारी व्यंजन को नाज़ुक ढंग से तैयार किया जाता है, जो न केवल पाक रचनात्मकता का प्रदर्शन करता है, बल्कि "स्वच्छ भोजन - पर्यावरण-अनुकूल जीवन" के दर्शन को भी व्यक्त करता है, जो लोगों को प्रकृति से जोड़ता है। इसके अलावा, उत्सव में एक रचनात्मक पाक स्थान, OCOP, जैविक, मैक्रोबायोटिक, पुनर्चक्रित उत्पादों का एक प्रदर्शनी क्षेत्र, सांस्कृतिक और कलात्मक गतिविधियाँ, टॉक शो, कार्यशालाएँ और पाक प्रदर्शन भी शामिल हैं।
इस महोत्सव में 200 से अधिक व्यावसायिक बूथों और 150,000 आगंतुकों के आने की उम्मीद है, जो इस आयोजन के माध्यम से हरित भोजन - टिकाऊ जीवन - सामाजिक जिम्मेदारी आंदोलन के नए प्रतीक की पुष्टि करते रहेंगे।
इस अवसर पर, आयोजकों ने कई उत्कृष्ट गतिविधियों का भी आयोजन किया जैसे: अमेरिका, भारत, सिंगापुर, थाईलैंड, मलेशिया, ब्राजील के 15 से अधिक वक्ताओं के साथ अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी भोजन सम्मेलन; हरित पर्यटन - हरित अर्थव्यवस्था - हरित भोजन सम्मेलन; प्रतियोगिताएं "ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम 2025", "ग्रीन फ्यूचर शेफ वियतनाम 2025", "हेल्दी ड्रिंक वियतनाम 2025" और बच्चों, बुजुर्गों और वंचितों के लिए चैरिटी कार्यक्रम "लव बिन्ह फु का शाकाहारी भोजन"।
हो ची मिन्ह सिटी पाककला संघ के उपाध्यक्ष, श्री डुओंग थान दाओ ने कहा कि इस वर्ष का महोत्सव न केवल एक वार्षिक सांस्कृतिक और पाककला आयोजन है, बल्कि समुदाय के लिए एक सामाजिक आंदोलन भी है, जो हो ची मिन्ह सिटी के "ग्रीन फ़ूड - ग्रीन सुपर सिटी - ग्रीन फ्यूचर" के चलन को आकार देने में योगदान दे रहा है। प्रत्येक प्रतिभागी को "ग्रीन एम्बेसडर" माना जाता है, जो "स्वास्थ्य के लिए शाकाहार - पृथ्वी के लिए हरित जीवन" का संदेश फैलाता है, जिसका उद्देश्य हो ची मिन्ह सिटी को एक ग्रीन सुपर सिटी - वियतनाम का एक स्थायी पाककला शहर बनाना है।
स्रोत: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm
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