स्टर-फ्राइड मीट रेस्तरां में वेटरों की नियुक्ति पर विवाद, जिनके लिए कॉलेज की डिग्री और 20 मिलियन VND का वेतन आवश्यक है

(डैन ट्राई) - चीन में अपने मसालेदार तले हुए मांस के लिए प्रसिद्ध एक रेस्तरां कई सोशल मीडिया प्लेटफार्मों पर एक विवादास्पद विषय बन रहा है, जिसमें भर्ती संबंधी जानकारी के लिए वेटरों के पास विश्वविद्यालय की डिग्री या उससे अधिक की आवश्यकता होती है।

वेटरों के पास कॉलेज की डिग्री होनी चाहिए।

4 जुलाई को, कीवर्ड वाक्यांश "फेई दा चू रेस्तरां वेटरों की भर्ती कर रहा है" अचानक चीन के वेइबो सोशल नेटवर्क पर एक लोकप्रिय खोज शब्द बन गया।

इसका कारण एक घटना से उत्पन्न हुआ, जिसमें एक नेटिजन ने यह जानकारी पोस्ट की थी कि इस रेस्तरां श्रृंखला की एक शाखा ने 5,000 से 6,000 युआन (18.2 मिलियन VND से 21.8 मिलियन VND) के वेतन के साथ वेटर या वेट्रेस के पद के लिए भर्ती की घोषणा की है, साथ ही अनुरोध किया है कि "बिना विश्वविद्यालय की डिग्री वाले उम्मीदवार कृपया परेशान न हों"।

रेस्तरां का विशिष्ट मसालेदार तला हुआ मांस व्यंजन (फोटो: ट्रिप)।

इस पद के विशिष्ट कर्तव्यों में मेज और कुर्सियां ​​साफ करना, भोजन क्षेत्र को साफ रखना, तथा ग्राहकों को उत्साहपूर्वक और गर्मजोशी से सेवा प्रदान करना शामिल है।

इस "तूफानी" जानकारी पर प्रतिक्रिया देते हुए, रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि ने हाल ही में कहा कि यह भर्ती सूचना रेस्टोरेंट के पिछले प्रबंधक द्वारा प्रस्तावित की गई थी।

दरअसल, भर्ती पूरी तरह से योग्यता पर ही नहीं, बल्कि कार्य अनुभव पर भी आधारित होती है। हालाँकि, पदोन्नति के मामले में विश्वविद्यालय-शिक्षित कर्मचारियों को ज़्यादा लाभ होगा।

उन्होंने कहा, "इस समय रेस्टोरेंट में विश्वविद्यालय की डिग्री वाले कई वेटर काम कर रहे हैं। इस स्तर की शिक्षा के साथ, प्रत्येक कर्मचारी के लिए वरिष्ठ प्रबंधक बनने के अवसर और भी बेहतर होंगे। आमतौर पर, ऐसे कर्मचारियों को स्टोर मैनेजर के पद पर पदोन्नत होने में केवल 1 से 2 साल लगते हैं।"

इससे पहले, अमेरिका में फेई दा चू रेस्तरां की एक शाखा ने तब हलचल मचा दी थी जब उसने 110,000 से 150,000 अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष (2.8 बिलियन वीएनडी - 3.9 बिलियन वीएनडी) के आधार वेतन वाले एक प्रबंधक पद के लिए भर्ती नोटिस पोस्ट किया था।

इस पद के लिए आवश्यक योग्यताओं में किसी रेस्टोरेंट श्रृंखला के प्रबंधन या स्व-रोज़गार में कम से कम 2 वर्ष का अनुभव शामिल है। उम्मीदवार को 20 से 30 लोगों की टीम का प्रबंधन करना आवश्यक है और उसे अमेरिका के कानूनों और खाद्य उद्योग की जानकारी होनी चाहिए।

फ़ेई दा चू रेस्तरां की एक शाखा (फोटो: समाचार)।

सार्वजनिक जानकारी के अनुसार, फ़ेई दा चू रेस्टोरेंट हुनान व्यंजन परोसने में विशेषज्ञता वाला एक प्रसिद्ध ब्रांड है। इनमें से, मसालेदार तले हुए मांस का व्यंजन इस रेस्टोरेंट को प्रसिद्धि दिलाता है।

2023 में, इस सिस्टम ने चिली स्टिर-फ्राइड मीट की 5 मिलियन से ज़्यादा सर्विंग्स बेचीं, जिससे 1 बिलियन युआन (3,640 बिलियन VND) से ज़्यादा का राजस्व प्राप्त हुआ। इस ब्रांड के संस्थापक श्री फी लुओंग ह्यू हैं, जिनका जन्म 1980 में हुआ था और वे एक ऐसे परिवार से आते हैं जहाँ खाना पकाने की लंबी परंपरा रही है।

1997 में, श्री फी ने अपने पिता के नक्शेकदम पर चलते हुए यह काम सीखा और 2003 में अपना पहला रेस्टोरेंट खोला, जिसका मुख्य व्यंजन मिर्च के साथ तला हुआ मांस था। 2016 तक, ब्रांड का पूरी तरह से नवीनीकरण हो गया और इसका नाम बदलकर वर्तमान रेस्टोरेंट कर दिया गया। श्री फी ने बार-बार पुष्टि की है कि इस ब्रांड को फ़्रैंचाइज़ नहीं किया जाएगा।

सेवा की गुणवत्ता में सुधार करें या नौकरी चाहने वालों पर दबाव डालें?

ज्ञातव्य है कि रेस्टोरेंट में काम पर रखे जाने के बाद, कर्मचारियों को मेहमानों का स्वागत करने का एक औपचारिक प्रशिक्षण दिया जाता है। इसमें मेहमानों को सबसे विशिष्ट व्यंजनों से परिचित कराने की रस्म भी शामिल है। यह रस्म इस रेस्टोरेंट श्रृंखला की सेवा शैली की एक विशेषता मानी जाती है।

हालाँकि, रेस्टोरेंट की नई भर्ती जानकारी को लेकर चीनी जनता की राय कई धाराओं में बँटी हुई है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि इससे समाज में नौकरी की प्रतिस्पर्धा और भी बढ़ जाएगी। जबकि कुछ का कहना है कि यह डिप्लोमा मान्यता का एक रूप है, जो सेवा उद्योग में गुणवत्ता प्रबंधन को बेहतर बनाने में योगदान देता है।

हाल के वर्षों में, चीनी छात्रों के लिए विश्वविद्यालय से स्नातक होकर श्रम बाजार में प्रवेश करना, तथा एक अरब की आबादी वाले देश में वेटर और डिलीवरी कर्मचारी जैसी नौकरियां चुनना आम बात हो गई है।

इससे पहले फरवरी में, हॉट पॉट श्रृंखला हैडिलाओ ने तब हलचल मचा दी थी जब उसने डिलीवरी और भोजन तैयार करने वाले कर्मचारियों की भर्ती की थी, जिसमें इन पदों पर विश्वविद्यालय की डिग्री वाले लोगों को अतिरिक्त लाभ प्रदान करने का प्रावधान भी शामिल था।

विशेष रूप से, नियमित विश्वविद्यालय स्नातकों को अतिरिक्त 1,200 युआन/माह (4.3 मिलियन VND) मिलेगा। विशेष रूप से, प्रमुख विश्वविद्यालयों से स्नातक करने वाले डिलीवरी कर्मचारियों को 2,000 युआन/माह (7.2 मिलियन VND) की सब्सिडी मिलेगी।

हैडिलाओ हॉट पॉट रेस्टोरेंट श्रृंखला के एक प्रतिनिधि ने इस बारे में बताते हुए कहा कि हर साल उनकी इकाई को उच्च शिक्षित उम्मीदवारों के कई आवेदन प्राप्त होते हैं। कंपनी के प्रशिक्षण प्रबंधन कार्यक्रम से लेकर कर्मचारियों के लिए एक स्पष्ट करियर पथ उपलब्ध है।

हैडिलाओ का मानना ​​है कि डिलीवरी का पद किसी भी करियर का शुरुआती बिंदु होता है। कई उच्च-स्तरीय कर्मचारी इसी पद से आगे बढ़कर कंपनी प्रबंधक बने हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm