एक छोटी सी मसाला जड़ को हुक करने के लिए चाइव्स उगाना, पोटेशियम की मात्रा जीकामा से दोगुनी है, हा तिन्ह के लोग इसे जल्दी बेचते हैं

खराब रेतीली मिट्टी नुकसानदेह है, चाइव्स उगाना लाभप्रद है

थिएन लोक कम्यून (कैन लोक जिला, हा तिन्ह प्रांत) में बंजर रेतीली मिट्टी का एक बड़ा क्षेत्र है, और सिंचाई के पानी की कठिनाई है, इसलिए अतीत में, किसान सूखे चावल और कई अन्य फसलें उगाते थे, लेकिन यह बहुत अस्थिर था और इसका मूल्य कम था।

हालाँकि, यह नुकसान थिएन लोक के लिए एक फ़ायदे की बात है, क्योंकि इससे उन्हें एक ऐसी फ़सल उगाने में मदद मिली है जो इस कम्यून का ब्रांड नाम बन गई है, यानी चाइव्स। वर्तमान में, कैन लोक ज़िले में सबसे बड़ा चाइव उगाने वाला क्षेत्र थिएन लोक के पास है।

2014 में थिएन लोक कम्यून में चाइव्स की प्रायोगिक खेती शुरू की गई थी। पहली फसल से ही, रेतीली मिट्टी, जो पहले महत्वपूर्ण आय नहीं लाती थी, अब चाइव्स की बदौलत किसानों को 200 मिलियन VND/हेक्टेयर से अधिक की औसत आय दे रही है।

इस जड़ वाले मसाले के पौधे की आर्थिक दक्षता उम्मीद से परे है, इसलिए कई परिवारों ने अपने क्षेत्रफल का विस्तार किया है।

थिएन लोक कम्यून (कैन लोक जिला) में सिंचाई में कठिनाई वाले रेतीले, बंजर खेतों का उपयोग किसानों द्वारा चाइव्स उगाने के लिए किया जाता है - एक मसाला पौधा जो अपने कंदों के लिए उगाया जाता है।

थिएन लोक कम्यून के किसानों ने चाइव्स की बदौलत दसियों, यहां तक ​​कि सैकड़ों मिलियन VND/हेक्टेयर की कमाई की है।

इस बिंदु तक "जुलाई में रोपण और मार्च में कटाई" के रूप में चाइव्स उगाने के अनुभव के साथ, पूरे थिएन लोक कम्यून में 9/10 गांव हैं जो 130 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ चाइव्स उगाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

थिएन लोक में 10 वर्षों के बाद, चाइव्स मुख्य फसल बन गई है और स्थानीय भूमि पर इसकी आर्थिक दक्षता बढ़ती जा रही है।

होआ थिन्ह गांव (थिएन लोक कम्यून, कैन लोक जिला, हा तिन्ह प्रांत) के श्री वो त्रुओंग, जो कई वर्षों से प्याज उगाते आ रहे हैं, ने बताया: पहले, उनका परिवार मुख्य रूप से सूखा चावल और अन्य फसलें उगाता था, लेकिन क्योंकि जमीन ऊंची थी और पानी का स्रोत सक्रिय नहीं था, चावल की खेती अप्रभावी थी और उत्पादकता बहुत कम थी।

जब कम्यून ने चाइव्स उगाने के प्रयोग किए और मिट्टी को उपयुक्त पाया, तो उन्होंने चाइव्स उगाने का फैसला किया। श्री ट्रुओंग के अनुसार, प्रत्येक साओ चाइव्स (500 वर्ग मीटर) से 3-4 क्विंटल चाइव्स की पैदावार होती है, जिससे लगभग 15-20 मिलियन वियतनामी डोंग की कमाई होती है, जो पहले चावल उगाने की तुलना में तीन गुना ज़्यादा है।

हांग टैन गांव (थिएन लोक कम्यून) में सुश्री वो थी खान 7 साओ शैलॉट्स उगाती हैं, जिससे उनके परिवार को हर साल 100 मिलियन वीएनडी से अधिक की आय होती है।

सुश्री खान ने कहा कि अन्य फसलों की तुलना में चाइव्स उगाने से आर्थिक दक्षता बहुत अधिक होती है।

"यहाँ की रेतीली मिट्टी चावल और कई अन्य फ़सलों को उगाना मुश्किल बनाती है, लेकिन यह प्याज़ उगाने के लिए बहुत उपयुक्त है। प्याज़ उगाना ज़्यादा महंगा नहीं है, लेकिन कटाई में बहुत समय और मेहनत लगती है, जिसके लिए धैर्य और कड़ी मेहनत की ज़रूरत होती है। हालाँकि, प्याज़ की क़ीमत हमेशा ऊँची और स्थिर रहती है, इसलिए हम बहुत उत्साहित हैं," सुश्री ख़ान ने कहा।

प्याज का उपयोग पत्तियों और कंद दोनों के लिए मसाले के रूप में किया जा सकता है, इसलिए किसान कई खेती विधियों में से चुन सकते हैं।

थीएन लोक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन थान कान्ह ने कहा: कृषि पुनर्गठन परियोजना को क्रियान्वित करते हुए, हाल ही में थीएन लोक कम्यून ने लोगों को अप्रभावी फसल की खेती वाले कुछ क्षेत्रों को छोटे प्याज की खेती में परिवर्तित करने के लिए प्रेरित किया है।

इसके साथ ही, कृषि विकास में चाइव्स को एक प्रमुख उत्पाद बनाने के लक्ष्य के साथ, कम्यून सरकार आने वाले समय में OCOP मानकों को पूरा करने वाले चाइव्स ब्रांड के निर्माण पर ध्यान केंद्रित कर रही है।

इसके अलावा, जैविक रूप से उत्पादित प्याज उत्पादों को पेश करने और बढ़ावा देने के लिए, थीएन लोक कम्यून ने घरेलू और विदेशी उपभोग बाजारों से संपर्क किया है ताकि किसानों को अपने बाजारों का विस्तार करने और उनकी आय बढ़ाने में मदद मिल सके।

चावल उगाने से कई गुना ज़्यादा आमदनीपहले, वुओंग लोक कम्यून (कैन लोक, हा तिन्ह) के डोंग ह्यू और लैंग लाउ गाँवों के कोन दे का ज़्यादातर ज़मीन का इलाका वीरान और जंगली घास-फूस से भरा हुआ था। हर साल लोग चावल उगाते थे, लेकिन ऊँची ज़मीन, सिंचाई के लिए मुश्किल पानी के स्रोत और चावल उगाने के लिए प्रतिकूल मौसम के कारण, ज़्यादातर लोग "अगर काम चला तो नहीं चलेगा" की नीति पर चावल उगाते थे, जबकि कुछ घर इसे परती ही छोड़ देते थे।

शोध के माध्यम से यह पाया गया कि चाइव्स स्थानीय मिट्टी की स्थितियों के साथ बहुत अच्छी तरह से अनुकूलन कर लेता है, इसलिए कई घरों में साहसपूर्वक इस पौधे को उगाया जाने लगा है।

तकनीकी आवश्यकताओं के अनुसार प्याज उगाने और जैविक उत्पादन के कारण, प्याज से कई बड़े, चमकीले बल्ब प्राप्त होते हैं, जिनकी उपज अधिक होती है, जिससे लोगों को स्थिर आय प्राप्त होती है।

प्याज की कटाई में सावधानी और प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन बदले में किसानों को काफी अच्छी आय होती है।

उत्पाद उत्पादन की चिंता न करें क्योंकि उपभोग बाज़ार बहुत खुला है। व्यापारियों को देने के लिए सीज़न में प्याज की आखिरी पंक्तियों की कटाई पर ध्यान केंद्रित करते हुए, वुओंग लोक कम्यून के लैंग लाउ गाँव के श्री टोन डुक थान कहते हैं: पहले, उनका परिवार मुख्य रूप से सूखा चावल और शकरकंद उगाता था, लेकिन उपज बहुत अस्थिर थी।

यह देखते हुए कि चाइव्स सूखे को झेल सकते हैं, रेतीली मिट्टी के लिए उपयुक्त हैं, और लगभग 4-5 महीने की बढ़ती अवधि के साथ पानी रहित खेतों में उगाए जा सकते हैं, जबकि निवेश पूंजी कम है, उनके परिवार ने 5 साओ चाइव्स उगाने का रुख किया।

इस फसल के प्रति कई वर्षों के लगाव और उच्च आर्थिक दक्षता को देखते हुए, 2024 में उनके परिवार ने 2-3 एकड़ और विस्तार करना जारी रखा।

वुओंग लोक कम्यून के डोंग ह्यु गांव में श्री टोन डुक क्वी ने कहा, "चावल और मूंगफली उगाने की तुलना में प्याज उगाने से कई गुना अधिक आय होती है।"

श्री क्वी ने कहा: "शलोट उगाना आसान है, इनमें कीट और रोग कम लगते हैं, ये स्थानीय मिट्टी के लिए उपयुक्त होते हैं और इनका आर्थिक मूल्य बहुत अधिक होता है, इसलिए ये एक ऐसा कमोडिटी उत्पाद बन गए हैं जिससे लोगों को अच्छी आय होती है। शलोट की कटाई और खरीद व्यापारियों द्वारा की जाती है, इसलिए लोग उत्पाद के उत्पादन को लेकर पूरी तरह आश्वस्त रहते हैं।"

कुछ ही दूरी पर, लैंग लाउ गाँव में श्रीमती त्रान थी हान और उनके पति भी सक्रिय रूप से प्याज़ की कटाई कर रहे हैं। श्रीमती हान ने कहा: "पहले, लैंग लाउ गाँव के लोग चावल या अन्य सब्ज़ियाँ उगाते थे, लेकिन उनकी आर्थिक दक्षता बहुत कम थी।

पिछले दस सालों में, जब फसल संरचना में बदलाव की नीति बनी, तो लोगों ने चाइव्स की खेती शुरू कर दी। हाल के वर्षों में, चाइव्स ने लोगों की ज़िंदगी बदल दी है। चाइव्स के एक साओ से 4-5 क्विंटल चाइव्स की पैदावार होती है, जिससे करोड़ों से लेकर करोड़ों डोंग तक की आय होती है।

छोटे प्याज एक स्वास्थ्यवर्धक मसाला है जिसे बेचना आसान है और इसकी कीमत भी उच्च एवं स्थिर होती है।

प्याज का उपयोग पत्तियों और कंद दोनों के लिए मसाले के रूप में किया जा सकता है, इसलिए किसान इनकी खेती के लिए कई तरीके चुन सकते हैं।

कुछ परिवार बिक्री के लिए ताज़ा प्याज़ की कटाई शुरू करने के लिए जुलाई या अगस्त तक बीजों को सघन रूप से बोना पसंद करते हैं; कुछ परिवार शुरुआत से ही उन्हें कम संख्या में बोना पसंद करते हैं ताकि मौसम के अंत में कटाई पर ध्यान केंद्रित किया जा सके। कुछ परिवार बिक्री के लिए ताज़ा प्याज़ की कटाई शुरू करने के लिए नवंबर या दिसंबर तक बीजों को सघन रूप से बोना पसंद करते हैं।

ताज़े प्याज़ की कटाई करके उन्हें सिर्फ़ रोज़मर्रा की आमदनी के लिए बेचें, बाकी प्याज़ बल्बों के लिए है क्योंकि प्याज़ बेचने से ज़्यादा आमदनी होती है। प्याज़ का विक्रय मूल्य मौसम पर निर्भर करता है, जो 60 से 120 हज़ार VND/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव करता है, कभी-कभी प्याज़ की क़ीमत 200 हज़ार VND/किग्रा तक पहुँच जाती है।

कई वर्षों से प्याज उगाने वाले परिवारों के अनुभव के अनुसार, प्याज को पंक्तियों में लगाया जाता है, तथा ढीली मिट्टी बनाने के लिए पुआल और चावल की भूसी का उपयोग किया जाता है।

विशेष रूप से, क्यारियों को ढकने के लिए चीड़ की सुइयों का उपयोग करने से लागत कम करने, गर्म और ठंडे मौसम से सुरक्षा करने, युवा पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने में सहायता करने, हानिकारक कीड़ों और पीड़कों से बचने में मदद मिलती है, और यह प्याज के पौधों के लिए जैविक पोषक तत्वों का एक स्रोत है, जिससे सुरक्षित और गुणवत्ता वाले उत्पाद सुनिश्चित होते हैं।

इसके अलावा, प्याज की वृद्धि के दौरान, लोगों को संचित अनुभव के आधार पर देखभाल के तरीकों का चयन करने के लिए नियमित रूप से मौसम की निगरानी भी करनी होती है।

वुओंग लोक कम्यून (कैन लोक जिला, हा तिन्ह प्रांत) की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री दाओ सी डुओंग के अनुसार: पूरे कम्यून में वर्तमान में 50 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर छोटे प्याज हैं।

स्थानीय आर्थिक विकास में चाइव्स को एक प्रमुख सब्जी उत्पाद बनाने की योजना को लागू करते हुए, वुओंग लोक कम्यून की जन समिति उपभोग बाज़ारों की खोज पर ध्यान केंद्रित कर रही है ताकि किसानों की आय में वृद्धि हो सके। साथ ही, चाइव्स की उत्पादकता और मूल्य बढ़ाने के लिए एक ब्रांड का निर्माण भी किया जा रहा है।

कैन लोक ज़िले (हा तिन्ह प्रांत) के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के अनुसार: 2023 में, ज़िले का प्याज़ का क्षेत्रफल 258 हेक्टेयर तक पहुँच जाएगा, जिसकी उपज 70.48 क्विंटल/हेक्टेयर और उत्पादन 1,820 टन होगा, जो मुख्य रूप से थिएन लोक, वुओंग लोक और थुआन थिएन के समुदायों में केंद्रित होगा। कैन लोक, हा तिन्ह प्रांत का सबसे बड़ा प्याज़ उत्पादन क्षेत्र वाला इलाका है। हाल के दिनों में, प्याज़ ने लोगों की आय और जीवन स्तर को बेहतर बनाने में योगदान दिया है।

कैन लोक जिला अप्रभावी उत्पादन भूमि क्षेत्रों को स्थानीय मिट्टी के अनुकूल चाइव्स उगाने के लिए प्रोत्साहित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है; साथ ही, कैन लोक चाइव्स उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत "थिएन लोक" का निर्माण कर रहा है, जिससे चाइव्स कृषि विकास में एक प्रमुख सब्जी उत्पाद बन गया है, जो हा तिन्ह प्रांत की कृषि पुनर्गठन परियोजना के सफल कार्यान्वयन में योगदान दे रहा है।

शैलॉट्स एक स्वास्थ्यवर्धक मसाला है और खनिजों से भरपूर है। 100 मिलीग्राम शैलॉट्स में 296 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो कि 100 मिलीग्राम जीकामा में मौजूद पोटेशियम की मात्रा से लगभग दोगुना है।

"शालोट, सफ़ेद प्याज, प्याज, शालोट, प्याज परिवार का एक पौधा है। यह यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। यह पुरानी और नई दुनिया, दोनों में पाई जाने वाली एकमात्र प्याज प्रजाति है। इसका उपयोग मसाले के रूप में और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में औषधि के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग पौधों के कीटों को नियंत्रित करने के लिए भी किया जाता है।" विकिपीडिया के अनुसार।

स्रोत: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm