बेमौसम हरी मिर्च उगाना - एक नई दिशा

(जीएलओ)- बाज़ार की माँग का अनुमान लगाने और आय बढ़ाने के लिए, जिया लाई प्रांत के पश्चिमी इलाकों के कुछ किसानों ने बेमौसम में हरी मिर्च की खेती शुरू कर दी है। इस कदम से न केवल फसल का मूल्य बढ़ता है, बल्कि किसानों को बाज़ार के उतार-चढ़ाव के साथ तालमेल बिठाने में भी मदद मिलती है।

श्री कू क्वोक हंग का परिवार (गाँव 6, गाओ कम्यून) बेमौसम हरी मिर्च की खेती के लिए देखभाल की तकनीकें अपना रहा है। फोटो: VT

बेमौसम काली मिर्च उगाने का विचार श्री कू क्वोक हंग (गाँव 6, गाओ कम्यून) को 2022 में आया जब उन्होंने कॉफी के साथ एक जैविक काली मिर्च के बगीचे का पुनर्निर्माण शुरू किया। श्री हंग ने कहा: काली मिर्च की कीमत में वापसी हुई है, इसलिए नई फसलें लगाते समय, उन्होंने श्रीलंकाई किस्मों को उगाने का फैसला किया क्योंकि उनकी बेहतर विकास क्षमता, देखभाल में आसानी और उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता है। जैविक देखभाल तकनीकों के बारे में शोध और सीखने से, अपने मौजूदा अनुभव के साथ, वह सिंचाई के पानी को नियंत्रित करके और उचित रूप से खाद डालकर बेमौसम हरी मिर्च का उत्पादन करते हैं। उपयुक्त मिट्टी की बदौलत, प्रत्येक काली मिर्च का खंभा हरी फसलों के रूप में बेचने के लिए लगभग 15 किलोग्राम ताज़ी काली मिर्च पैदा कर सकता है, जबकि कम फल वाली फसलों को काटकर सुखाया जाएगा।

"शुरुआती सफलता ने मुझे कॉफ़ी के बागान में लगभग 3,000 अंतर-फसल स्तंभों तक रोपण क्षेत्र का साहसपूर्वक प्रचार और विस्तार करने में मदद की है। वर्तमान में, हरी मिर्च की खपत का बाज़ार अपेक्षाकृत स्थिर है, क्योंकि माँग ज़्यादा है, जबकि ऑफ-सीज़न उत्पादन कम है, इसलिए बिक्री मूल्य काफ़ी ऊँचा है। क्षेत्र के कुछ लोगों ने इसकी प्रभावशीलता देखी, इसलिए वे सीखने आए और मैंने भी रूपांतरण तकनीक का समर्थन किया," श्री हंग ने बताया।

किसानों के अनुसार, इस नई किस्म में इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक लगातार खाद और पानी देने की है ताकि पेड़ में अच्छी नमी बनी रहे और वह साल भर फल दे सके। ऑफ-सीज़न उत्पाद मुख्य रूप से हरी मिर्च की श्रृंखलाओं में रेस्टोरेंट्स को बेचे जाते हैं या फिर उन प्रतिष्ठानों को बेचे जाते हैं जो अचार वाली मिर्च और फ्रोजन मिर्च जैसे मिर्च के व्यंजन बनाते हैं। ऑफ-सीज़न हरी मिर्च का विक्रय मूल्य मुख्य सीज़न की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक होता है और वर्तमान में 50,000 - 70,000 VND/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव कर रहा है। अप्रैल से जुलाई तक की समयावधि में, यह 110-120 हज़ार VND/किग्रा तक पहुँच सकता है।

लाल मिर्च के उत्पादन के अलावा, हरी मिर्च के उत्पादों की बढ़ती प्रभावशीलता को समझते हुए, जिया लाइ रेड पेपर वन मेंबर कंपनी लिमिटेड (गांव 5, कोन गैंग कम्यून) ने मलेशियाई मिर्च की किस्मों का उपयोग करके लगभग 4,000 खंभों के रोपण का विस्तार किया है, और उत्पादन संबंधों का विस्तार करने और ऑफ-सीजन हरी मिर्च का उपभोग करने के लिए क्षेत्र के दर्जनों लोगों को बीज भी प्रदान किए हैं। कंपनी के निदेशक, श्री ट्रान क्वांग सोन ने कहा: "हरी मिर्च की कटाई आमतौर पर हर साल अगस्त से अक्टूबर के बीच की जाती है, फिर शेष भाग को पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे काली मिर्च या लाल मिर्च के उत्पाद बनते हैं। हरी मिर्च उगाने से न केवल पौधे मजबूत होते हैं, बल्कि उच्च आर्थिक मूल्य भी प्राप्त होता है। कोन गैंग कम्यून में, कई परिवारों ने नई मिर्च की किस्में उगाना शुरू कर दिया है और दक्षता में सुधार के लिए ऑफ-सीजन रोपण मॉडल को लागू किया है। अपने तीसरे वर्ष में काली मिर्च के बगीचे की औसत उपज लगभग 12 किलोग्राम ताजा/स्तंभ होती है। वर्तमान उपज और बिक्री मूल्य के साथ, हरी मिर्च के प्रत्येक हेक्टेयर से 500 मिलियन वीएनडी/वर्ष या उससे अधिक का लाभ कमाया जा सकता है, जो एकल-कृषि या अंतर-फसल विधि पर निर्भर करता है। कंपनी के दक्षिण में साझेदार हैं जो नियमित रूप से थाईलैंड को निर्यात के लिए माल खरीदते और एकत्र करते हैं, इसलिए उत्पादन काफी स्थिर है।"

बेमौसम हरी मिर्च की कीमत इस समय मौसमी मिर्च से दोगुनी है। फोटो: VT

कई वर्षों से उपयोग में लाई जा रही पुरानी किस्मों के कीटों, बीमारियों और जलवायु परिवर्तन के कठोर प्रभावों के कारण खराब होने के संदर्भ में, कई किसानों ने उत्पादकता और उपज की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए नई किस्मों को खेती में शामिल किया है।

हालांकि, काली मिर्च के पौधों के साथ कई वर्षों के अनुभव और चू से पेपर एसोसिएशन के स्थायी उपाध्यक्ष के पद पर रहने के बाद (जिला स्तर को समाप्त कर दिया गया था), चू से कम्यून में श्री होआंग फुओक बिन्ह ने बताया कि, पहले, जब जिया लाइ में काली मिर्च उगाने वाले मॉडलों का दौरा किया गया था, तो थाई स्पाइस एसोसिएशन के कार्यकारी समूह ने आकलन किया था कि यहां उगाई गई श्रीलंका की किस्म में मोटी फल श्रृंखलाएं, बड़े बीज हैं, जो मुख्य रूप से ताजा खपत के लिए उपयोग किए जाते हैं; हालांकि, सूखने पर, थोक घनत्व कम था, और पिपेरिन सामग्री उच्च नहीं थी (मुख्य घटक जो मसालेदार स्वाद बनाता है)। हाल ही में, कुछ घरों ने मलेशियाई काली मिर्च किस्म के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया है - एक नई किस्म जिसका मूल्यांकन इसकी उच्च उपज और गुणवत्ता के लिए किया जाता है

स्रोत: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html