कई सालों से, चीन वियतनामी किसानों से सस्ते दामों पर सुपारी खरीद रहा है, कभी-कभी तो कुछ हज़ार वियतनामी डोंग प्रति किलो के हिसाब से भी। इस फल से सुपारी कैंडी बनाई जाती है, जो वियतनामी बाज़ारों में 33 लाख वियतनामी डोंग प्रति किलो की दर से बिकती है।
इन दिनों, सुपारी सोने जितनी महंगी हो गई है, सुपारी की कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गई हैं, सुपारी की कीमतें गिर गई हैं,... "हॉट" कीवर्ड बन गए हैं, क्योंकि चीन ने उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग करने के लिए अपनी खरीद बढ़ा दी है, फिर माल "खरीदना" बंद कर दिया है।
हमारे देश में, सुपारी का पेड़ लोगों के लिए काफी जाना-पहचाना है। हालाँकि, इस फल का बाज़ार काफी सीमित है। क्योंकि, इसका इस्तेमाल सिर्फ़ शादियों, पान चबाने की रस्मों और टेट त्योहारों के दौरान धूप जलाने के लिए ही किया जाता है।
इसलिए, घरेलू बाजार में थोड़ी मात्रा में खपत के अलावा, बड़ी मात्रा में सुपारी निर्यात के लिए भी होती है। हमारे देश के कुछ प्रांतों, जैसे क्वांग नाम , क्वांग न्गाई, थान होआ... में निर्यात के लिए सुपारी उगाने के काफी बड़े क्षेत्र हैं।
वियतनामी किसानों की सुपारी के मुख्य ग्राहक चीनी हैं। एक अरब की आबादी वाले इस देश में, सुपारी का उपयोग एक बहुमूल्य औषधि के रूप में किया जाता है। प्राच्य चिकित्सा में, सुपारी का उपयोग पाचन तंत्र से संबंधित कई बीमारियों के इलाज, एनीमिया की रोकथाम और त्वचा की एलर्जी के इलाज के लिए किया जाता है...
इसके अलावा, युवा सुपारी का उपयोग कैंडी बनाने के लिए भी किया जाता है। यह कैंडी चीन में, खासकर ठंडे इलाकों में, गले की खराश को रोकने और शरीर को गर्म रखने के अपने प्रभाव के कारण बहुत लोकप्रिय है।
इसलिए, पिछले कई वर्षों से चीन वियतनामी सुपारी का एक प्रमुख ग्राहक बन गया है। सुपारी की कीमत काफी अस्थिर। एक समय ऐसा भी था जब इस ताज़े फल की कीमत 60,000-90,000 वियतनामी डोंग/किलो तक पहुँच जाती थी। वरना, ज़्यादातर सुपारी काफी सस्ते दामों पर, यहाँ तक कि बेहद सस्ते दामों पर भी मिल जाती है।
उदाहरण के लिए, 2022 में इसी समय, सुपारी की कीमत 60,000 VND/किलोग्राम तक पहुँच गई, लेकिन फिर घटकर 3,000-4,000 VND/किलोग्राम रह गई। पिछले साल, ताज़ी सुपारी केवल 5,000-7,000 VND/किलोग्राम पर खरीदी गई थी, और अधिकतम कीमत 20,000 VND/किलोग्राम थी।
हाल के दिनों में, सुपारी की कीमत 40,000 VND/किग्रा से बढ़कर 80,000-90,000 VND/किग्रा हो गई है। हालाँकि, यह कीमत कुछ दिनों तक ही स्थिर रही और फिर गिर गई।
वर्तमान में, ताज़ी सुपारी की कीमत 60,000 VND/किग्रा से अधिक है। हालाँकि, सुखाने वाली भट्टियाँ खरीद में काफी सावधानी बरत रही हैं, कुछ जगहों पर तो खरीद बंद भी हो गई है, इसलिए इस वस्तु की कीमत में भारी गिरावट आई है। इसकी वजह यह है कि चीनी साझेदार ने उत्पादन के लिए पर्याप्त कच्चा माल इकट्ठा कर लिया है।
गौरतलब है कि चीनी, सुपारी कैंडी बनाने के लिए वियतनाम से सस्ते दामों पर सुपारी खरीदते हैं। बाद में, इन उत्पादों को थोक विक्रेताओं द्वारा आयात किया जाता है और वियतनामी बाज़ारों में बहुत महंगे दामों पर बेचा जाता है।
उदाहरण के लिए, ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर, चीनी सुपारी हर जगह बेची जाती है, जिसकी सामान्य कीमत वज़न और ब्रांड के आधार पर 60,000-200,000 VND/पैकेट होती है। वज़न के हिसाब से देखें तो 1 किलो सुपारी की कीमत उसके प्रकार के आधार पर लगभग 3-3.3 मिलियन VND होती है।
इसी के चलते, सुपारी कैंडी को चीन में लोगों के पसंदीदा नाश्ते के रूप में पेश किया गया है। यह कैंडी सुपारी से बनाई जाती है और इसका स्वाद अदरक वाली कैंडी जैसा मीठा होता है। यह कैंडी गले की खराश को रोकती है और शरीर को गर्म रखती है। हालाँकि, विक्रेता यह भी सलाह देते हैं कि चबाने के बाद कैंडी के अवशेष को निगलना नहीं चाहिए। जो लोग पहली बार सुपारी कैंडी खाते हैं, उन्हें गर्मी लगना, पसीना आना, चक्कर आना, यहाँ तक कि सीने में जकड़न भी हो सकती है...
इस प्रकार की सुपारी कैंडी का उपयोग केवल ठंड के मौसम में ही अधिक होता है। हालाँकि, ई-कॉमर्स साइटों पर ऑर्डर की संख्या काफी अधिक होती है।
चीनी सुपारी कैंडी के थोक विक्रेता श्री गुयेन वान क्वांग ने बताया कि ऊँची कीमत के कारण वह इस कैंडी को लेकर काफ़ी नखरेबाज़ी करते हैं। हालाँकि, हर महीने वह थोक और खुदरा ग्राहकों को हज़ारों पैकेट तक कैंडी बेचते हैं।
वह 118 ग्राम सुपारी कैंडी का एक पैकेट 385,000 VND में बेचते हैं। यानी इस तरह की एक किलो सुपारी कैंडी की कीमत लगभग 33 लाख VND है। उन्होंने बताया कि हमारे देश में ताज़ी सुपारी की कीमत के मुकाबले यह कीमत बहुत ज़्यादा है।
श्री क्वांग के अनुसार, वे हर साल केवल 9 महीने से लेकर अगले साल के दूसरे चंद्र माह तक बेचने के लिए सुपारी का आयात करते हैं। मौसम जितना ठंडा होता है, सुपारी उतनी ही ज़्यादा बिकती है क्योंकि बहुत से लोग अपने शरीर को गर्म रखने के लिए इन्हें खरीदते हैं। अन्य मौसमों में, जब मौसम गर्म या तपता होता है, तो सुपारी बेचना लगभग असंभव होता है।
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