राशन भोजन से लेकर वैश्विक वियतनामी चावल ब्रांड तक

80 वर्षों के दौरान, वियतनामी चावल आधी सदी से ज्ञान, बहादुरी और राष्ट्रीय कृषि की नई स्थिति का प्रतीक बन गया है।

लगभग चार दशक पहले, 1989 की गर्मियों में, साइगॉन बंदरगाह पर, सफेद चावल की पहली बोरियाँ विदेश जाने वाले जहाजों पर लादी गईं। एक साधारण सी तस्वीर, लेकिन कृषि के इतिहास में एक खास पल का प्रतीक।

पहली बार, एक ऐसा देश जो लगातार खाद्यान्न की कमी से जूझ रहा था, खाद्यान्न निर्यातक बन गया। लाखों किसानों के पसीने और एक पूरे राष्ट्र की नवाचार की इच्छाशक्ति से युक्त चावल के उस दाने ने बदलती वियतनामी अर्थव्यवस्था के लिए एक नया अध्याय खोल दिया।

हो ची मिन्ह सिटी के साइगॉन बंदरगाह पर निर्यातित चावल को जहाजों पर लादते हुए। फोटो: वीएनए।

कुछ समय पहले, 1980 के दशक की शुरुआत में, चावल, या आम तौर पर भोजन, लोगों के लिए एक भयावह विचार था। राशन टिकटों के साथ किलो के हिसाब से चावल खरीदने के लिए कतारों में लगे लोगों का दृश्य एक पूरी पीढ़ी के लिए अविस्मरणीय स्मृति थी। उत्तर में, खेत बंजर थे, सहकारी समितियाँ कोटे के अनुसार उत्पादन करती थीं, और लोग कड़ी मेहनत करते थे, लेकिन उनके पास खाने के लिए पर्याप्त नहीं था।

युद्ध के बाद, दक्षिण में सिंचाई व्यवस्था क्षतिग्रस्त हो गई, आपूर्ति कम हो गई, और चावल की कीमतें कम हो गईं। पूरे देश को भूख मिटाने के लिए हर साल नियमित रूप से 10 लाख टन से ज़्यादा खाद्यान्न आयात करना पड़ता था। उस समय "भरपेट भोजन, भूखे पेट भोजन" की कहावत न केवल दस्तावेज़ों में, बल्कि किसी भी ग्रामीण क्षेत्र में वास्तविकता में भी दिखाई देती थी।

बदलाव तब शुरू हुआ जब संस्थागत सुधार लागू किए गए। 1981 में, सरकार ने निर्देश 100 - "समूहों और श्रमिकों को उत्पादों का ठेका" जारी किया, जिसके बाद 1988 में संकल्प 10 जारी किया गया, जिसे आमतौर पर "अनुबंध 10" के रूप में जाना जाता है। इन दोनों दस्तावेजों ने खेती के इतिहास में एक बड़ा मोड़ ला दिया। पहली बार, किसानों को स्थिर खेत आवंटित किए गए, उन्हें सक्रिय रूप से उत्पादन करने का अधिकार मिला, और उन्हें राज्य को भुगतान करने के अपने दायित्व से अधिक उत्पादन का हिस्सा प्राप्त हुआ। "सहकारी समितियों के लिए काम करने" से, वे खेतों के अधीन हो गए।

जब लाभ को उत्पादन से जोड़ा जाता है, तो किसानों का काम करने का उत्साह और भी बढ़ जाता है। रेड रिवर डेल्टा में, कई परिवार ट्रैक्टर किराए पर लेने, अच्छे बीजों में निवेश करने और उनकी अच्छी देखभाल करने के लिए अपना पैसा खर्च करते हैं। मेकांग डेल्टा में, नहरें खोदने, तटबंध बनाने और मीठे पानी का लाभ उठाने की मुहिम पूरे प्रांतों में फैल गई। कुछ ही फसलों के बाद, चावल की उत्पादकता आसमान छू गई, और कई जगहों पर खाने लायक फसल हुई, और अतिरिक्त चावल बच गया। फिर बैठकों में एक सवाल उठा: क्या वियतनाम चावल का निर्यात कर सकता है?

इसका जवाब 1989 में मिला, जब राष्ट्रीय चावल उत्पादन 19 मिलियन टन से ज़्यादा हो गया, जो युद्ध के बाद से सबसे ज़्यादा था। घरेलू खपत और भंडार को घटाने के बाद, राज्य ने 14 लाख टन चावल के निर्यात की अनुमति देने का फ़ैसला किया।

जिस दिन वियतनामी चावल से लदी पहली रेलगाड़ियाँ दुनिया भर में भेजे जाने के लिए साइगॉन बंदरगाह पहुँचीं, कई खाद्य अधिकारियों का तबादला हो गया। शायद अब से, हमारे पास न केवल खाने के लिए पर्याप्त होगा, बल्कि हम दूसरों को भी खिला पाएँगे। यह नवीनीकरण प्रक्रिया की सफलता का एक प्रतीकात्मक क्षण था, जिसने वियतनामी कृषि की जीवंतता की पुष्टि की।

1985 में हो ची मिन्ह सिटी यूथ यूनियन द्वारा आयोजित चावल रोपण प्रतियोगिता। फोटो: टीएल।

उस मील के पत्थर के बाद से, वियतनामी चावल ने एक लंबा सफर तय किया है। 1992 में, निर्यात मात्रा 15 लाख टन से ज़्यादा हो गई; 1998 तक, यह 40 लाख टन से ज़्यादा हो गई; और 2024 में, वियतनाम ने 83 लाख टन निर्यात किया, जिससे उसका कारोबार 4.6 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो भारत और थाईलैंड के बाद दुनिया में तीसरे स्थान पर था। वियतनामी चावल सिर्फ़ एक ज़रूरी वस्तु ही नहीं, बल्कि अंतर्जात क्षमता और अपनी ताकत के दम पर वैश्विक बाज़ार तक पहुँचने के साहस का प्रतीक बन गया है।

राजनीतिक दृढ़ संकल्प के अलावा, उस सफलता का स्रोत विज्ञान भी था। युद्ध के वर्षों के दौरान, दक्षिण के कृषि इंजीनियरों ने बा थैक-नहाट किस्म (जापान से आयातित और बाद में कृषि आनुवंशिकी संस्थान द्वारा चयनित एक शुद्ध जैपोनिका चावल की किस्म) का सफलतापूर्वक संकरण किया। इससे अल्पकालिक, कीट-प्रतिरोधी, उच्च उपज देने वाली चावल की किस्मों का जन्म हुआ और इसने साल में दो फसलें उगाने का मार्ग प्रशस्त किया।

आज, देश भर में चावल की 260 से ज़्यादा किस्में उगाई जा रही हैं, जिनमें से 80% किस्में घरेलू संस्थानों और स्कूलों द्वारा चुनी और विकसित की गई हैं। ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8, RVT जैसे नाम यूरोपीय संघ, जापान और कोरिया जैसे कई मांग वाले बाज़ारों में जाने-पहचाने ब्रांड बन गए हैं। किस्मों में आत्मनिर्भरता न केवल उत्पादकता बढ़ाने में मदद करती है, बल्कि राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा भी सुनिश्चित करती है, जो आधी सदी से एक चिंता का विषय रही है।

1945 में "अकाल-राहत चावल" से वियतनाम "राष्ट्रीय ब्रांड चावल" बन गया है। 2020 में, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय (अब कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) और उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने आधिकारिक तौर पर "वियतनाम चावल" लोगो की घोषणा की, जिस पर "अच्छी भूमि का सार" संदेश लिखा था।

यह प्रतीक चिन्ह एक पहचान का प्रतीक होने के साथ-साथ गुणवत्तापूर्ण, आधुनिक, सुरक्षित और पर्यावरण-अनुकूल कृषि पद्धतियों के प्रति प्रतिबद्धता का भी प्रतीक है। 2024 तक, वियतनामी चावल 190 देशों और क्षेत्रों में मौजूद होगा, और वैश्विक बाजार में इसकी हिस्सेदारी 15% होगी। पारंपरिक सफेद चावल के अलावा, सुगंधित चावल, जैविक चावल और कम उत्सर्जन वाले चावल धीरे-धीरे उच्च-स्तरीय बाजारों पर अपना दबदबा बना रहे हैं।

40 साल पहले बा थैक के खेत से लेकर आज के स्मार्ट चावल के खेत तक, चावल के दानों की यात्रा नवाचार की यात्रा है, सिर्फ़ उत्पादन की सोच में ही नहीं, बल्कि प्रबंधन, अनुसंधान और एकीकरण में भी। यह मेहनती किसानों, चुपचाप किस्मों का चयन और निर्माण करने वाले वैज्ञानिकों, ब्रांड बनाने के लिए प्रयासरत व्यवसायों और ज्ञान का मार्ग प्रशस्त करने के लिए बदलाव का साहस दिखाने वाली नीतियों की निरंतर कहानी है।

अगर 1989 वह निर्णायक मोड़ था जिसने पूरी दुनिया को वियतनाम को एक चावल निर्यातक देश के रूप में जाना, तो अब चावल का वह दाना एक और भी बड़ा मिशन लेकर आया है: धरती के लिए हरित, स्मार्ट और ज़िम्मेदार कृषि की स्थिति की पुष्टि करना। अतीत के बदहाल खेतों से वियतनाम इतना आगे बढ़ चुका है कि आज चावल का दाना बहादुरी, ज्ञान और एक टिकाऊ भविष्य का प्रतीक बन गया है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html