कॉफी का सही तरीके से सेवन करने से उम्र बढ़ती है

(डैन ट्राई) - टफ्ट्स यूनिवर्सिटी (अमेरिका) द्वारा प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि सही तरीके से कॉफी पीने की आदत से समय से पहले मृत्यु का खतरा कम हो सकता है, यानी जीवन लंबा हो सकता है।

कॉफी अच्छी है, लेकिन उसमें चीनी मिलाना नुकसानदेह है

चीनी और वसा मिलाने से कॉफी के निहित लाभ खत्म हो जाते हैं (फोटो: अनस्प्लैश)।

टीम ने 9 से 11 वर्षों की अवधि में राष्ट्रीय स्वास्थ्य सर्वेक्षणों में भाग लेने वाले 20 वर्ष और उससे अधिक आयु के 46,332 अमेरिकियों के आंकड़ों का विश्लेषण किया। अनुवर्ती अवधि के दौरान, 7,074 मौतें दर्ज की गईं।

कॉफी की खपत की आदतों के साथ तुलना करने पर, परिणामों से पता चला कि: कॉफी पीने वालों में मृत्यु का जोखिम कम था, विशेषकर यदि वे ब्लैक कॉफी पीते थे या उनकी कॉफी में चीनी और वसा का स्तर बहुत कम था।

टफ्ट्स विश्वविद्यालय के महामारी विज्ञानी और अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. बिंगजी झोउ के अनुसार, बहुत अधिक चीनी या क्रीम मिलाने से कॉफी के जैविक लाभ समाप्त हो सकते हैं।

झोउ ने कहा, "हमारा अध्ययन कॉफी में मिलाए गए मीठे पदार्थों और संतृप्त वसा की मात्रा को विशेष रूप से निर्धारित करने और मृत्यु दर के जोखिम पर उनके प्रभाव का आकलन करने वाला पहला अध्ययन है।"

विशेष रूप से, विश्लेषण के परिणाम बताते हैं कि: जो लोग दिन में 2-3 कप ब्लैक कॉफ़ी पीते हैं, उनमें समय से पहले मृत्यु का जोखिम उन लोगों की तुलना में 14% कम हो सकता है जो कॉफ़ी नहीं पीते। इसके विपरीत, जो लोग ज़्यादा क्रीम, दूध या चीनी मिलाते हैं, उनमें यह जोखिम में कमी सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं रह जाती।

इसके अतिरिक्त, कैफीन रहित कॉफी समूह में दीर्घायु प्रभाव नहीं देखा गया, जिससे पता चलता है कि कॉफी में कैफीन और प्राकृतिक जैवसक्रिय यौगिक ही लाभों के लिए जिम्मेदार हैं।

शुद्ध कॉफी पीनी चाहिए

स्वास्थ्य विशेषज्ञ स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए शुद्ध कॉफी पीने या इसे हल्का पतला करके पीने की सलाह देते हैं (फोटो: गेटी)।

मृत्यु दर को प्रभावित करने वाले कई कारकों, जैसे आयु, लिंग, शारीरिक गतिविधि स्तर, शिक्षा स्तर और शराब की खपत को समायोजित करने के बावजूद, लेखक अभी भी इस बात पर जोर देते हैं कि अध्ययन कॉफी पीने और दीर्घायु के बीच पूर्ण कारण-और-प्रभाव संबंध साबित नहीं कर सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसे अज्ञात कारक हो सकते हैं जो कॉफी पीने और मृत्यु दर दोनों को एक साथ जोड़ते हैं।

हालांकि, शोध दल के सदस्य प्रोफेसर फैंग फैंग झांग के अनुसार, यह खोज अभी भी बहुत व्यावहारिक है, खासकर तब जब अमेरिका में लगभग 50% वयस्क प्रतिदिन कम से कम एक कप कॉफी का सेवन करते हैं।

झांग ने जोर देकर कहा, "कॉफी दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। इसके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों को समझना महत्वपूर्ण है, जिसमें यह भी शामिल है कि हम इसमें क्या मिलाते हैं।"

स्वास्थ्य विशेषज्ञ उपभोक्ताओं से आग्रह करते हैं कि वे कॉफी को क्रीम, दूध और चीनी का आनंद लेने के साधन के रूप में उपयोग करने के बजाय शुद्ध कॉफी पिएं या स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए इसे हल्का पतला करके पिएं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/uong-ca-phe-dung-cach-giup-tang-tuoi-tho-20250630103514582.htm