बाढ़ के मौसम में आन जियांग की यात्रा करना मेरे दिल को खुशी से भर देता है।
Báo Tuổi Trẻ•29/10/2024
इन मनमोहक सड़कों और भव्य, जीवंत ताड़ के पेड़ों से सजे खेतों को देखने से चूकना बहुत खेदजनक होगा।
मेरे होमस्टे के पास खेत में ताड़ के पेड़ों की कतार - फोटो: न्गुयेत फाम
जब आन जियांग का नाम लिया जाता है, तो लोगों के दिमाग में तुरंत चाऊ डॉक का नाम आता है, जो अपने आध्यात्मिक पर्यटन के लिए प्रसिद्ध है, और बा चुआ जू मंदिर, जो पूरे देश में जाना जाता है। लेकिन आन जियांग में इससे कहीं अधिक देखने लायक चीज़ें हैं। मैं कई बार आन जियांग जा चुका हूँ, और हर बार इसने मुझे एक अनोखा और खूबसूरत अनुभव दिया है। इस बार बाढ़ के मौसम में लौटकर, आन जियांग मेरे लिए एक अलग ही तरह की सुंदरता लिए हुए है। सड़क पर गाड़ी चलाते हुए, मैंने दोनों ओर पानी से ढके धान के खेतों को निहारा। खेतों के किनारों पर फलों के पेड़ थे, या कभी-कभी स्थानीय लोगों द्वारा खेतों में काम करते समय दोपहर के भोजन के दौरान छाया के लिए लगाए गए पेड़ थे... सभी पेड़ पानी में खड़े थे, पानी की सतह पर अपना प्रतिबिंब दिखा रहे थे, जिससे एक उदास दृश्य बन रहा था।
मेकांग डेल्टा यात्रा के शौकीनों के लिए घूमने का सबसे अच्छा मौसम है।
मेकांग डेल्टा के लोग हमेशा बाढ़ के पानी में आनंद पाते हैं। वे नावों में बैठकर जाल डालकर मछलियाँ पकड़ते हैं, जल लिली, जलकुंभी और अन्य जंगली फूल चुनते हैं - जो बाढ़ के मौसम की विशेषता हैं। दोपहर में, जोड़े अपने बच्चों को जीवनरक्षक जैकेट के साथ लाते हैं, और दोस्त, पड़ोसी और छात्र बाढ़ वाले खेतों में नहाने के लिए एक जगह इकट्ठा होते हैं। मेकांग डेल्टा के स्थानीय निवासी कहते हैं कि बाढ़ का मौसम बारिश के मौसम के साथ मेल खाता है, जो चंद्र कैलेंडर के अनुसार मई से अक्टूबर तक चलता है। हालांकि, पर्यटक अक्सर सितंबर के अंत से नवंबर के अंत तक मेकांग डेल्टा प्रांतों, विशेष रूप से आन जियांग की ओर रुख करते हैं। यह बाढ़ के मौसम का सबसे खूबसूरत समय होता है। मछली और झींगे प्रचुर मात्रा में और स्वादिष्ट होते हैं; स्नेकहेड मछली और जंगली फूलों का भरपूर आनंद लिया जा सकता है। मौसम भी सुहावना होता है; हालांकि यह बारिश का मौसम है, बारिश जल्दी रुक जाती है और आमतौर पर दोपहर और शाम को शुरू होती है। इस बार, हमने खूबसूरत नज़ारों का आनंद लेने और खमेर संस्कृति का अनुभव करने के लिए त्रि टोन - टैन चाऊ मार्ग पर जाने का फैसला किया। तान चाऊ में, हमने माई ला फार्म में ठहरने का फैसला किया, जहाँ हमें लिन्ह नाम का एक गैर-पेशेवर टूर गाइड मिला, जो आन जियांग की संस्कृति, लोगों, वास्तुकला, खानपान और प्राकृतिक सुंदरता के बारे में आश्चर्यजनक रूप से जानकार था। उसने टूर की योजना भी बनाई और आन जियांग में हमारे पूरे प्रवास के दौरान हमारा मार्गदर्शन किया।
सुश्री रोफिया, वियतनामी स्टीम्ड राइस केक बनाने में माहिर बेकर - फोटो: न्गुयेत फाम
माई ला फार्म से लगभग 1 किलोमीटर दूर, चाऊ फोंग पुल के नीचे, रोफियाह का भुने हुए चावल के केक का स्टॉल है। वह एक प्रसिद्ध चाम चावल के केक बनाने वाली कारीगर हैं, जिन्होंने लोक केक उत्सवों में भाग लिया है। सुबह के समय, वह अपना पहले से तैयार घोल, चूल्हा, कड़ाही और मिट्टी के बर्तनों के ढक्कन निकाल कर रख देती हैं। सुबह के समय, इस क्षेत्र के चाम लोग अक्सर नाश्ते में भुने हुए चावल के केक खाते हैं, इसलिए वह जल्दी से केक बनाती हैं और कोयले की देखभाल करती हैं, लेकिन कभी-कभी ग्राहकों को फिर भी इंतजार करना पड़ता है। व्यस्त होने के बावजूद, रोफियाह हमेशा मुस्कुराती हैं और बहुत ही खुले दिल से बातें करती हैं। यदि आप खुद केक बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक पूछें; वह आपको तरीका सिखा देंगी।
लकड़ी के मकान, प्राचीन मंदिर और मस्जिदें।
एन गियांग में क्रैंग क्रोच पैगोडा का मैदान - फोटो: न्गुयेट फाम
इस इलाके के आसपास कई खूबसूरत पुराने चाम लकड़ी के घर हैं। यहां एक मस्जिद भी है। सुबह का कुछ समय यहां घूमना बहुत सुखद होता है। दोपहर के करीब, हम त्रि टोन की ओर बढ़े और हमें ऊंचे ताड़ के पेड़ों से भरा एक विशाल मैदान दिखाई दिया। चाऊ लैंग कम्यून के अन होआ गांव में, सड़क 955B पर, हमें क्रांग क्रोच पैगोडा (स्थानीय रूप से हैंग कोंग पैगोडा के नाम से जाना जाता है) मिला। यह जगह विशेष रूप से प्रभावशाली है क्योंकि पैगोडा तक जाने वाले रास्ते के किनारे 1965 में लगाए गए प्राचीन बरगद के पेड़ों की दो कतारें हैं। तब से, जब भी कोई पेड़ बूढ़ा और सड़ने लगता है, तो स्थानीय लोग उसे काटकर उसकी जगह एक नया पेड़ लगा देते हैं। प्राचीन बरगद के पेड़ और पैगोडा कई पर्यटकों के लिए एक आकर्षण का केंद्र बन गए हैं जो घूमने-फिरने और नई जगहों को देखने का आनंद लेते हैं। दोपहर के समय, छायादार बरगद के पेड़ों के नीचे टहलते हुए, खेतों से आती ठंडी हवा के बीच, मुझे ऐसा लगा जैसे मैं किसी परीकथा के बगीचे में आ गया हूँ। क्रांग एक थेरवाद बौद्ध मंदिर है। मुख्य हॉल चमकीले गुलाबी रंग से रंगा हुआ है, जिस पर सुनहरे रंग से सजी नक्काशीदार आकृतियाँ हैं। बाईं ओर एक बड़ा तालाब है, और उसके पीछे भिक्षुओं के रहने और ध्यान करने का स्थान है। मंदिर परिसर शांत, साफ-सुथरा और हरियाली से भरा है। मंदिर के द्वार हमेशा लोगों के आने-जाने के लिए खुले रहते हैं, और मुख्य हॉल के दरवाजे हमेशा थोड़े खुले रहते हैं।
क्रैंग क्रोच पैगोडा में प्राचीन बरगद के पेड़ - फोटो: न्गुयेट फाम
ओ थुम झील पर ग्रिल्ड चिकन परोसा जाता है, जो यहां की एक स्थानीय विशेषता है।
ओ थुम झील पर मिलने वाला ग्रिल्ड चिकन वाकई लाजवाब है - फोटो: न्गुयेत फाम
मंदिर से निकलते-निकलते दोपहर के भोजन का समय हो गया था, इसलिए हम लगभग 25 किलोमीटर आगे बढ़कर ओ थुम झील पहुँचे, जहाँ हमने ग्रिल्ड चिकन का आनंद लिया। इस व्यंजन का राज़ खुले में पाली गई मुर्गियों में छिपा है, जिन्हें मसालों और पान के पत्तों में मैरीनेट किया जाता है। ग्रिल करने पर, इसकी त्वचा कुरकुरी होती है, मांस रसदार और स्वादिष्ट होता है, साथ ही मीठा, मुलायम और हल्का चबाने वाला होता है। मीठी-खट्टी हरी मिर्च की चटनी में डूबा हुआ ग्रिल्ड चिकन, पत्ता गोभी के सलाद के साथ परोसा जाए तो बेहद स्वादिष्ट लगता है। मेरे समूह में मौजूद एक दोस्त ने कहा, "मैंने अपने जीवन में इतना स्वादिष्ट चिकन कभी नहीं खाया!" यह यात्रा वाकई यादगार रही। ओ थुम झील के आसपास कई रेस्तरां हैं जो इसी तरह की गुणवत्ता वाला ग्रिल्ड चिकन परोसते हैं। आपको झील के नज़ारे वाले रेस्तरां चुनने चाहिए, जहाँ बैठने की जगह विशाल हो और नज़ारा भी शानदार हो।
ता पा के धान के खेतों को देखकर मेरा हृदय आनंदित हो उठता है।
ता पा धान के खेतों के किनारे पेड़ों की कतारें - फोटो: न्गुयेत फाम
दोपहर में हमने ता पा धान के खेतों पर सूर्यास्त देखने के लिए पहाड़ पर जाने की योजना बनाई थी। हालांकि, बारिश और कोहरे के कारण हमने अपनी योजना बदल दी और खेतों के बीच से होते हुए ता पा धान के खेतों की ओर चल दिए। ता पा धान के खेतों तक जाने वाली सड़क ज़्यादा दूर नहीं थी और उस पर ज़्यादा ट्रैफिक भी नहीं था। सड़क के दोनों ओर पेड़ लगे हुए थे। खेतों से गुज़रते हुए एक पल मुझे ऐसा लगा जैसे मैं किसी अनजान जगह पर आ गया हूँ, एक तरफ़ छोटे-छोटे पहाड़ थे और दूसरी तरफ़ धान के खेत और ताड़ के पेड़ों की अंतहीन कतारें दूर-दूर तक फैली हुई थीं। इस नज़ारे को देखकर मुझे यकीन ही नहीं हो रहा था कि मैं वियतनाम में हूँ। वहीं पर थ'नॉट होमस्टे - खमेर फ़ूड नाम का एक छोटा, अनोखा होमस्टे था। लिन्ह के बताए घुमावदार रास्ते पर चलते हुए हम ता पा धान के खेतों पर पहुँच गए। मैंने ऊपर से खेतों की तस्वीरें पहले ही देखी थीं, लेकिन जैसे ही गाड़ी दोनों ओर हरे-भरे धान के पौधों के बीच से गुज़रती हुई छोटी सड़क पर आगे बढ़ी, इस शांत दृश्य को देखकर मेरा दिल खुशी से भर गया। रोचक बात यह है कि धान के अलावा, इस खेत में कई ऊंचे पेड़ भी हैं जो या तो अपने आप उग रहे हैं या छाया के लिए किनारों पर लगाए गए हैं। मुख्य पेड़ आम और गुलाब के पेड़ हैं। पेड़ ऊंचे हैं, लेकिन उनकी शाखाएं नीची और चौड़ी हैं। खेतों से होकर गुजरने वाली सड़क काफी संकरी है, केवल एक कार के लिए ही पर्याप्त चौड़ी है, लेकिन यह बेहद खूबसूरत, घुमावदार और टेढ़ी-मेढ़ी है। कार में बैठकर, धीरे-धीरे गाड़ी चलाते हुए, खिड़कियां खोलकर खेतों से आती ठंडी हवा का आनंद लेते हुए, ऐसा लगता है जैसे हम किसी सपने में खो गए हों। ता पा खेतों के पार छोटी सड़क से गुजरने के बाद, हम मुख्य सड़क पर पहुंचे और चाऊ डॉक के केंद्र की ओर चल पड़े, जहां हमने रात का खाना खाया, रिक्शा की सवारी की और चाऊ डॉक बाजार जाने से पहले ताड़ का रस पिया। इस तरह आन जियांग की इस अविश्वसनीय रूप से मनमोहक भूमि में कई भावनाओं से भरा एक दिन समाप्त हुआ।
बाढ़ के मौसम के दौरान तियान नदी - फोटो: न्गुयेत फाम
आन जियांग की आपकी यात्रा के लिए एक मार्गदर्शिका।
- थ'नॉट होमस्टे: 79,000 VND प्रति रात में ठहरें, चेक-इन या चेक-आउट के समय की कोई पाबंदी नहीं है। 5 कोर्स का खमेर डिनर 150,000 VND प्रति व्यक्ति है। होमस्टे आसपास के क्षेत्र में टूर डिजाइन सेवाएं भी प्रदान करता है। - गा ओ थुम: ओ थुम झील के आसपास कई रेस्टोरेंट हैं; झील के सुंदर दृश्य वाला एक बेहतरीन रेस्टोरेंट गा न्गोट थाओ न्गुयेन है। यहां के अनुशंसित व्यंजनों में ग्रिल्ड चिकन, मिक्स वेजिटेबल्स और पपीते का सलाद शामिल हैं। एक बड़ा चिकन (2-3 किलो) 350,000 VND में मिलता है। - स्थानीय स्मृति चिन्ह: त्रि टोन जाने वाली सड़क पर स्थानीय लोग ताड़ का गुड़, आम, बेंत, जंगली अंगूर, बांस के अंकुर और विभिन्न प्रकार के जंगली फल बेचते हैं। आप इन्हें स्मृति चिन्ह के रूप में खरीद सकते हैं। - माई ला फार्म: ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार आवास, टूर डिजाइन और मार्गदर्शन प्रदान करता है। मालिक जानकार, मिलनसार, उत्साही और एक अच्छा रसोइया है। हालांकि, पर्यटन उनके लिए सिर्फ एक शौक है, उनका मुख्य व्यवसाय नहीं। आपको लगभग दो सप्ताह पहले उनसे संपर्क करना चाहिए। - ताड़ के पत्तों से बनी चॉपस्टिक: आन जियांग में, विभिन्न प्रकार की मछली की चटनी खरीदने के अलावा, आपको पर्यटक स्थलों या चाऊ डॉक बाजार से ताड़ के पत्तों से बनी चॉपस्टिक भी खरीदनी चाहिए, जिनकी कीमत लगभग 60,000 वीएनडी प्रति दर्जन है।
टिप्पणी (0)