बाढ़ के मौसम में एन गियांग आकर मेरा दिल खुशी से भर जाता है।

यह दुख की बात होगी यदि आप लुभावनी सुंदर सड़कों, मजबूत, जीवंत सुंदर ताड़ के पेड़ों की पंक्तियों वाले खेतों को देखने से चूक गए।

मेरे होमस्टे के पास खेत के बगल में ताड़ के पेड़ - फोटो: न्गुयेत फाम

अन गियांग का ज़िक्र आते ही लोगों के दिमाग में चाऊ डॉक का ख्याल आता है, जो अपने आध्यात्मिक पर्यटन के लिए मशहूर है, और बा चुआ शू मंदिर के बारे में तो पूरा देश जानता है। लेकिन अन गियांग में इससे कहीं ज़्यादा है। मुझे अन गियांग जाने के कई मौके मिले हैं, और हर बार इसने मुझे खूबसूरत और नई भावनाएँ दी हैं। इस बार बाढ़ के मौसम में वापस आकर, अन गियांग मेरे लिए एक अलग ही खूबसूरती लेकर आया है। सड़क पर गाड़ी चलाते हुए, दोनों तरफ़ खेतों को देखते हुए, बस पानी ही पानी है। खेतों के किनारे फलों के पेड़ होते हैं या कभी-कभी ऐसे पेड़ होते हैं जिन्हें लोग खेतों में काम करते हुए दोपहर के भोजन के दौरान आराम करने आने वालों को छाया प्रदान करने के लिए लगाते हैं... सभी पेड़ पानी में खड़े हैं, पानी की सतह पर अपनी झलक दिखाते हुए, एक उदास दृश्य बना रहे हैं।

यात्रा के शौकीनों के लिए पश्चिमी पर्यटन का मौसम

पश्चिमी देशों के लोग हमेशा बाढ़ का आनंद लेते हैं। वे मछलियाँ पकड़ने के लिए नाव चलाते हैं, कुमुदिनी, जलकुंभी और सेसबानिया के फूल तोड़ते हैं... जो बाढ़ के मौसम की खासियत हैं। दोपहर में, जोड़े अपने बच्चों को लाइफ जैकेट पहनाकर ले जाते हैं, फिर दोस्त, पड़ोसी, छात्र... सभी उत्साह से खेतों में नहाने के लिए एक जगह इकट्ठा होते हैं। मूल पश्चिमी लोगों का कहना है कि बाढ़ का मौसम बारिश का मौसम होता है, जो चंद्र मास के पाँचवें से दसवें महीने तक चलता है। हालाँकि, पर्यटक पश्चिमी प्रांतों, खासकर अन गियांग, जाने के लिए हमेशा सितंबर के अंत से नवंबर के अंत तक इंतज़ार करते हैं। यह बाढ़ के मौसम का सबसे खूबसूरत समय होता है। यहाँ कई स्वादिष्ट मछलियाँ और झींगे मिलते हैं, लिन्ह मछली और सेसबानिया के फूलों का मौसम होता है। इस समय मौसम भी ठंडा होता है, हालाँकि बारिश का मौसम है, बारिश जल्दी रुक जाती है और आमतौर पर दोपहर और शाम को शुरू होती है। इस बार हमने खूबसूरत नज़ारों को निहारने और खमेर संस्कृति से रूबरू होने के लिए त्रि टन - तान चौ जाने का फैसला किया। टैन चाऊ में, हमने माई ला फ़ार्म में ठहरने का फ़ैसला किया, जहाँ लिन्ह हमारे टूर गाइड थे। लिन्ह पेशेवर तो नहीं हैं, लेकिन उन्हें एन गियांग की संस्कृति, लोगों, वास्तुकला, खान-पान और खूबसूरत नज़ारों की अच्छी जानकारी है। एन गियांग में हमारे दिनों के दौरान, वे हमारे टूर डिज़ाइनर और गाइड भी थे।

सुश्री रोफिया, स्पंज केक निर्माता - फोटो: न्गुयेत फाम

माई ला फ़ार्म से लगभग एक किलोमीटर दूर, चाउ फोंग पुल के नीचे, सुश्री रोफ़िया का ग्रिल्ड राइस केक स्टॉल है। वह एक प्रसिद्ध चाम राइस केक निर्माता हैं और लोक केक उत्सवों में भाग ले चुकी हैं। सुबह के समय, वह पहले से तैयार आटे के साथ-साथ चारकोल स्टोव, कड़ाही और मिट्टी के बर्तनों के ढक्कनों की एक कतार लगाती हैं। सुबह के समय, इलाके के चाम लोग अक्सर नाश्ते में ग्रिल्ड राइस केक खाते हैं, इसलिए वह केक में तेल डालती हैं और जल्दी से चारकोल ले आती हैं, लेकिन कभी-कभी ग्राहकों को इंतज़ार करना पड़ता है। व्यस्त होने के बावजूद, रोफ़िया हमेशा मुस्कुराती रहती हैं और खुलकर बातें करती हैं। अगर आप केक में तेल डालना चाहते हैं, तो बेझिझक पूछें, वह आपको यह करना सिखाएँगी।

लकड़ी के घर, प्राचीन मंदिर और मस्जिदें

एन गियांग में क्रैंग क्रोच पैगोडा का मैदान - फोटो: न्गुयेट फाम

इस क्षेत्र के आसपास, चाम लोगों के कई सुंदर पुराने लकड़ी के घर हैं। एक मस्जिद भी है। सुबह का कुछ समय यहाँ घूमते हुए बिताना काफी सुखद होता है। दोपहर के करीब, हम त्रि टोन की ओर बढ़े और ऊँचे ताड़ के पेड़ों से युक्त एक बड़े मैदान में पहुँचे। सड़क 955B पर, चाऊ लैंग कम्यून के अन होआ गाँव में पहुँचकर, क्रांग क्रोच पैगोडा (स्थानीय रूप से हांग कांग पैगोडा के रूप में जाना जाता है) है। यह स्थान विशेष रूप से प्रभावशाली है क्योंकि पैगोडा तक जाने वाला रास्ता प्राचीन कांग पेड़ों की दो पंक्तियों से होकर गुजरता है, जिन्हें 1965 में लगाया गया था। तब से, जब भी कोई पुराना और सड़ा हुआ पेड़ होता है, लोग उसे काटकर उसकी जगह एक नया पेड़ लगा देते हैं। प्राचीन कांग पेड़ों की पंक्ति और पैगोडा कई पर्यटकों के लिए गंतव्य बन गए हैं जो सीखना और खोजना पसंद करते हैं। दोपहर के समय यहाँ आकर, छायादार कोंग वृक्षों के नीचे टहलते हुए, मैदान से आती हवा ने मुझे ऐसा महसूस कराया जैसे मैं किसी परी उद्यान में खो गया हूँ। क्रांग एक दक्षिणी बौद्ध मंदिर है, जिसका मुख्य कक्ष चमकीले गुलाबी रंग से रंगा हुआ है और उस पर सुनहरे रंग की सजावटी नक्काशी की गई है। बाईं ओर एक बड़ी झील है, जिसके पीछे भिक्षुओं का रहने और अभ्यास करने का क्षेत्र है। मंदिर का प्रांगण शांत, सुव्यवस्थित है और उसमें बहुत सारे पेड़ हैं, मंदिर का द्वार हमेशा खुला रहता है ताकि लोग बेरोकटोक आ-जा सकें, और मुख्य कक्ष भी हमेशा थोड़ा खुला रहता है।

क्रांग क्रोच पैगोडा में प्राचीन वृक्षों की पंक्ति - फोटो: NGUYỄT PHAM

ओ थम झील के किनारे ग्रिल्ड चिकन की विशेषता

ओ थम झील के किनारे ग्रिल्ड चिकन का आनंद अद्भुत है - फोटो: न्गुयेत फाम

मंदिर से निकलकर, दोपहर के भोजन का समय हो गया था, हम ग्रिल्ड चिकन का आनंद लेने के लिए लगभग 25 किलोमीटर दूर ओ थम झील की ओर बढ़े। इस व्यंजन का रहस्य यह है कि चिकन को प्राकृतिक रूप से, प्रसंस्करण और मसालों और पान के पत्तों के साथ मैरीनेट करके पाला जाता है। ग्रिल करने पर, चिकन की त्वचा कुरकुरी होती है, चिकन का मांस रसदार और मसालों में लथपथ, सुगंधित, मीठा और मुलायम होता है, और इसमें सही मात्रा में कठोरता होती है। मीठी और खट्टी हरी मिर्च की चटनी के साथ गोभी के सलाद के साथ परोसा गया ग्रिल्ड चिकन सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। समूह में एक दोस्त ने कहा: मैंने अपने जीवन में इतना स्वादिष्ट चिकन कभी नहीं खाया! यह वास्तव में दर्जनों किलोमीटर गाड़ी चलाने के प्रयास के लायक है। ओ थम झील के आसपास, समान गुणवत्ता वाले ग्रिल्ड चिकन बेचने वाली कई दुकानें हैं।

ता पा क्षेत्र में हर्षित हृदय

ता पा मैदान पर पेड़ों की कतार - फोटो: न्गुयेट फाम

दोपहर में, योजना के अनुसार, हम ता पा के खेतों में सूर्यास्त देखने के लिए पहाड़ पर चढ़ेंगे। लेकिन बादल छाए हुए थे और बारिश हो रही थी, इसलिए हमने अपनी योजना बदल दी और खेतों से होते हुए ता पा के खेतों की ओर चल पड़े। ता पा के खेतों तक जाने वाला रास्ता ज़्यादा दूर नहीं है, और वहाँ से बहुत कम गाड़ियाँ गुज़र रही थीं। सड़क के दोनों ओर पेड़ लगे हुए थे। खेतों के बीच से एक ऐसा हिस्सा गुज़र रहा था जहाँ मुझे ऐसा लग रहा था जैसे मैं किसी अनजानी धरती पर खो गया हूँ, जहाँ एक तरफ छोटे-छोटे पहाड़, दूसरी तरफ चावल के खेत और कई परतों में फैले ताड़ के पेड़ों की कतारें हैं। इस दृश्य के सामने खड़े होकर, मुझे यकीन ही नहीं हो रहा था कि मैं वियतनाम में हूँ। ठीक इसी हिस्से में, एक बहुत ही खास छोटा सा होमस्टे है जिसका नाम है थ'नोट होमस्टे - खमेर फ़ूड। लिन्ह के मार्गदर्शन में एक घुमावदार रास्ते पर चलते हुए, हम ता पा के खेतों में पहुँचे। हमने ऊपर से ली गई खेतों की तस्वीरें पहले ही देख ली थीं, लेकिन जब कार छोटी सी सड़क पर, जिसके दोनों तरफ हरे-भरे चावल उग रहे थे, सरकती हुई चली, तो मैं इस शांत दृश्य को देखकर खुशी से फूला नहीं समा रहा था। दिलचस्प बात यह है कि इस खेत में, चावल के अलावा, कई ऊँचे पेड़ जंगली उग रहे हैं या छाया प्रदान करने के लिए खेत के किनारे लगाए गए हैं। पेड़ मुख्य रूप से आम और मेंहदी के हैं। पेड़ ऊँचे हैं लेकिन शाखाएँ नीची और चौड़ी हैं। खेत के बीच में सड़क काफी संकरी है, बस एक कार के गुजरने के लिए पर्याप्त है, लेकिन सड़क बहुत सुंदर, घुमावदार और घुमावदार है। धीरे-धीरे कार चलाने में बैठकर, खेतों की हवा का स्वागत करने के लिए कांच का दरवाजा खोलना, ऐसा लगता है जैसे किसी सपने में तैर रहे हों। ता पा खेत के बीच से छोटी सड़क से होते हुए, हम मुख्य सड़क पर पहुँचे, रात के खाने के लिए चाऊ डॉक के केंद्र की ओर बढ़े, रिक्शा लिया और चाऊ डॉक बाजार के सामने ताड़ का रस पिया

बाढ़ के मौसम में तिएन नदी - फोटो: न्गुयेत फाम

एन गियांग की यात्रा के लिए सुझाव

- थ'नॉट होमस्टे: असीमित चेक-इन और चेक-आउट समय के साथ 79,000 VND/रात ठहरें। 5-कोर्स खमेर डिनर की कीमत 150,000 VND/व्यक्ति है। होमस्टे क्षेत्र के आसपास टूर डिज़ाइन स्वीकार करता है। - ओ थम चिकन: ओ थम झील क्षेत्र में कई रेस्तरां हैं, स्थिर गुणवत्ता और झील के दृश्य के लिए, आप थाओ गुयेन चिकन चुन सकते हैं। अनुशंसित व्यंजन हैं: चिकन, मिश्रित सब्जियां, पपीता, बड़े चिकन की कीमत लगभग 2-3 किलोग्राम के लिए 350,000 VND है। - ग्रामीण इलाकों के उपहार: ट्राई टोन के रास्ते में, लोग ताड़ की चीनी, आम, रतन, मर्टल, जंगली अंगूर, बांस के अंकुर और जंगली फल बेचते हैं, आप उन्हें उपहार के रूप में खरीद सकते हैं। - माई ला फार्म: - पाम चॉपस्टिक्स: जब आप एन गियांग आते हैं, तो मछली सॉस खरीदने के अलावा, आपको पर्यटक आकर्षण या चाऊ डॉक बाजार में पाम चॉपस्टिक्स खरीदना चाहिए, कीमत लगभग 60,000 वीएनडी / दर्जन है।

टुओइत्रे.वीएन

स्रोत: https://tuoitre.vn/ve-an-giang-mua-nuoc-noi-long-nhu-muon-reo-vui-20241028094859458.htm