जब मौसम ठंडा हो जाता है तो आहार लेना कठिन क्यों हो जाता है?

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हमारे पूर्वजों को कठोर प्राकृतिक परिस्थितियों में जीवित रहना पड़ता था। सर्दियों के महीनों में भोजन की कमी हो जाती थी। इसलिए, समाचार साइट द कन्वर्सेशन (ऑस्ट्रेलिया) के अनुसार, शरीर अधिक खाने और ऊर्जा संचय करने के लिए प्रेरित होता था।

Vì sao chúng ta lại khó ăn kiêng hơn khi trời trở lạnh?- Ảnh 1. — ठंड के मौसम में भूख बढ़ सकती है, जिससे आहार पर टिके रहना कठिन हो जाता है।

यह जीवित रहने का तरीका आधुनिक मनुष्यों में अभी भी मौजूद है। दरअसल, 2022 में फ़ूड क्वालिटी एंड प्रेफरेंस नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि सर्दियों के बारे में एक वीडियो देखने से भी दर्शकों की स्वाद कलिकाएँ उत्तेजित हो सकती हैं।

हालाँकि, यही एकमात्र कारण नहीं है कि ठंड के मौसम में खाने की तलब बढ़ जाती है, जिससे आहार पर टिके रहना मुश्किल हो जाता है। ठंड के दिनों में कई लोग बाहर जाने से कतराते हैं, ठंड से बचने के लिए ज़्यादा घर पर रहते हैं, कम व्यायाम करते हैं और ऐसी गतिविधियों में भाग लेते हैं जिनसे बहुत अधिक कैलोरी बर्न होती है।

जब हम ज़्यादातर घर पर रहते हैं, तो न सिर्फ़ हमारी कैलोरी कम बर्न होती है, बल्कि हम रसोई में भी ज़्यादा जाते हैं और पेंट्री भी ज़्यादा खोलते हैं। जब खाना लगातार हमारे सामने होता है, तो हम उसे खा लेते हैं। इन सब वजहों से वज़न बढ़ सकता है।

ठंड के मौसम में भूख बढ़ने का एक और कारण हार्मोनल बदलाव हैं। ठंड के मौसम में, ग्लूकोकॉर्टिकॉइड हार्मोन का स्तर ज़्यादा सक्रिय हो जाता है और हम ज़्यादा खाना खाते हैं।

इसके अलावा, शरीर को रोज़ाना सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे फील-गुड न्यूरोट्रांसमीटर की ज़रूरत होती है। ये कुछ खास खाद्य पदार्थ खाने या धूप में रहने पर आंत द्वारा स्रावित होते हैं। सर्दियों के महीनों में, बादलों से घिरे आसमान और ठंड के मौसम के कारण कम बाहर रहने के कारण शरीर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ खाकर सेरोटोनिन और डोपामाइन की पूर्ति करता है। इससे भूख बढ़ती है।

भूख लगने पर, अपनी भूख को नियंत्रित करने के लिए, लोगों को कार्बोहाइड्रेट या वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के बजाय स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए। उदाहरण के लिए, ठंड के दिनों में सब्ज़ियों, बीन्स और प्रोटीन युक्त मीट के साथ सूप या स्टू आदर्श विकल्प हैं। इसके अलावा, द कन्वर्सेशन के अनुसार, विटामिन डी से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे सैल्मन, भी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं, खासकर जब त्वचा धूप के कम संपर्क में आने के कारण कम विटामिन डी का उत्पादन करती है।

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