शरीर को मांस की आवश्यकता क्यों होती है?

ऊपर उल्लिखित कुछ विचारों के साथ-साथ, कुछ लोग विकासवादी और जैविक दृष्टिकोण के आधार पर यह तर्क देते हैं कि मनुष्यों को मांस नहीं खाना चाहिए।

लोगों को पशु और वनस्पति आधारित खाद्य पदार्थों दोनों का पूर्ण और संतुलित आहार लेना चाहिए।

इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन (वियतनाम मेडिकल एसोसिएशन) के अनुसार, वास्तव में, कई लोग स्वास्थ्य कारणों से शाकाहारी आहार चुनते हैं। कुछ लोग नैतिक कारणों से इसे चुनते हैं, ताकि वे जानवरों के प्रति क्रूरता से बच सकें और अधिक टिकाऊ भोजन का सेवन कर सकें। बेशक, यह एक व्यक्तिगत पसंद और दृष्टिकोण है।

किसी विशेष भोजन शैली का चयन करते समय शरीर के लिए उसके लाभ और जोखिमों पर विचार करना चाहिए, ताकि वे तरीके उपयुक्त हों और कई सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करें।

पशु और वनस्पति आधारित दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करते हुए संतुलित आहार लें।

स्वास्थ्य में पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की भूमिका के संबंध में, आधुनिक पोषण विज्ञान ने यह सिद्ध किया है कि पशु-आधारित खाद्य पदार्थ कुछ ऐसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में या तो अनुपस्थित होते हैं, या बहुत कम मात्रा में होते हैं, या पाचन के दौरान उनका अवशोषण कठिन होता है। यही कारण है कि लोगों को पशु और पौधों से प्राप्त दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों सहित संपूर्ण और संतुलित आहार का सेवन करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, विटामिन बी12 एक आवश्यक पोषक तत्व है जिसे शरीर केवल पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों से ही प्राप्त नहीं कर सकता। विटामिन बी12 तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। यही कारण है कि शाकाहारियों को विटामिन बी12 की पूर्ति के लिए पूरक आहार लेना चाहिए।

इसके अलावा, शाकाहारियों को अपने दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में आयरन नहीं मिल पा रहा होगा, क्योंकि पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में आयरन की मात्रा बहुत कम होती है, और पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों से आयरन का अवशोषण पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी कम होता है। आयरन की कमी समग्र स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डालती है, विशेष रूप से महिलाओं, खासकर गर्भवती महिलाओं में।

वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के अनुसार, वैश्विक अध्ययनों से प्राप्त साक्ष्यों के आधार पर, स्वास्थ्य और पोषण के दृष्टिकोण से "क्या मनुष्यों को मांस खाना चाहिए?" प्रश्न का उत्तर "हां" है।

वैज्ञानिक प्रमाणों और वर्षों से विश्व स्तर पर किए गए अध्ययनों ने यह साबित कर दिया है कि मनुष्य पशु और पौधे आधारित दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों को खाने के लिए "निर्मित" हैं।

पशु मूल के खाद्य पदार्थों में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं, जो कि पादप मूल के खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं; और इसके विपरीत भी सही है।

विशेषकर छोटे बच्चों के विकास के लिए, पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को पौधों पर आधारित आहार से पूरा करना मुश्किल होता है, यहाँ तक कि दवाओं और पूरक आहारों के सेवन से भी। इसलिए, ऐसे आहार में इस समूह को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जो पशु और पौधों दोनों से प्राप्त पोषक तत्वों का संतुलित सेवन सुनिश्चित करे।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/vi-sao-co-the-can-thuc-an-tu-thit-18523091718180406.htm