वियतनाम 2025 तक दुनिया के अग्रणी व्यंजनों वाले शीर्ष 4 देशों में शामिल होगा।

प्रतिष्ठित अमेरिकी यात्रा पत्रिका कोंडे नास्ट ट्रैवलर के पाठकों द्वारा मतदान के आधार पर, वियतनाम को 2025 में विश्व के अग्रणी भोजन वाले देशों की सूची में चौथा स्थान दिया गया है।

वियतनामी व्यंजनों के बारे में बात करना बान्ह मी का उल्लेख किए बिना असंभव है - एक ऐसा व्यंजन जिसकी प्रशंसा खाने वालों और आलोचकों दोनों ने की है, जिसे एक बार दिवंगत शेफ एंथनी बॉर्डेन ने "रोटी की एक सिम्फनी" के रूप में तुलना की थी - फोटो: वियतनाम नोमैड

कोंडे नास्ट ट्रैवलर पत्रिका (यूएसए) ने रीडर्स च्वाइस अवार्ड्स 2025 के ढांचे के भीतर रैंकिंग की घोषणा की - यह एक वार्षिक पुरस्कार है जिसके लिए दुनिया भर के पाठकों द्वारा वोट दिया जाता है।

आयोजन समिति के प्रतिनिधि ने कहा कि भरपूर बुफे नाश्ते, स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड से लेकर तारों भरे आसमान के नीचे शानदार रात्रिभोज तक, ये सभी एक अद्वितीय पाक संस्कृति वाले देश की पहचान और गौरव को स्पष्ट रूप से दर्शाते हैं।

यात्रा चाहे कितनी भी शानदार क्यों न हो, स्वादिष्ट भोजन के बिना वह अधूरी ही रहेगी। स्थानीय व्यंजनों की खोज, उस जगह के लोगों और संस्कृति को बेहतर ढंग से समझने का एक तरीका है।

प्रत्येक देश के अपने पाक रहस्य और शैलियाँ होती हैं, जो उसकी जीवन की भावना और लय को प्रतिबिंबित करती हैं।

इसलिए, आयोजकों ने पाठकों को उन जगहों के लिए वोट करने के लिए आमंत्रित किया, जिन्होंने पिछले साल उनकी स्वाद कलियों को सबसे ज़्यादा "रोमांचित" किया और नतीजे वाकई प्रभावशाली रहे। सूची में शामिल सभी देशों ने 94% या उससे ज़्यादा का संतुष्टि स्कोर हासिल किया।

पांच महाद्वीपों में फैले पाककला के स्वर्ग में, उत्कृष्ट भोजन के लिए कोई सामान्य फार्मूला नहीं है, प्रत्येक स्थान का अपना स्वाद है जो भोजन करने वालों को मोहित कर लेता है।

'स्ट्रीट फ़ूड वियतनाम की आत्मा है'

इस रैंकिंग में वियतनाम ने 96.67 अंक के साथ चौथा स्थान प्राप्त कर उल्लेखनीय उपलब्धि हासिल की, जिससे विश्व के अग्रणी पाक स्थलों में से एक के रूप में उसकी स्थिति पुष्ट हुई।

पाककला विशेषज्ञों का कहना है: "वियतनाम के संदर्भ में हरे-भरे चावल के खेत एक परिचित छवि बन गए हैं और यही कारण है कि यहां की सामग्रियां हमेशा सबसे ताज़ी होती हैं।"

ह्यू बीफ़ नूडल सूप अपने विशिष्ट लाल रंग और तले हुए लेमनग्रास की तीखी सुगंध के लिए जाना जाता है। इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया में कौशल और धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि हड्डियों को उबालने से लेकर, मसाला डालने और परोसने तक, हर चरण को सावधानीपूर्वक पूरा करना होता है। - फोटो: वियतनाम नोमैड

चावल कई रूपों में आता है: चावल के गर्म कटोरे, नरम नूडल्स या चावल के कागज की पतली परतें, लेकिन सामान्य बात यह है कि इसके साथ हमेशा ताजी सब्जियां, नरम, मीठा मांस और सब्जियों की विशिष्ट सुगंध होती है।

वियतनाम में बैकपैकिंग करने वाला कोई भी व्यक्ति इस बात की पुष्टि कर सकता है कि स्ट्रीट फ़ूड इस जगह की जान है। चहल-पहल वाले कै रंग फ़्लोटिंग मार्केट (कैन थो) से लेकर हो ची मिन्ह सिटी के ज़ोम चीउ जैसी छोटी गलियों तक, वियतनामी खाना बेहद किफ़ायती दामों पर अपने भरपूर स्वाद से हमेशा पर्यटकों को लुभाता है।

फ़ो को लंबे समय से वियतनामी व्यंजनों का "सांस्कृतिक राजदूत" माना जाता रहा है। फ़ो पकाना एक कला है, जिसके लिए हर चरण में सावधानी और सामग्री के चयन में परिष्कार की आवश्यकता होती है - फोटो: वियतनाम नोमैड

क्षेत्र के आधार पर बान ज़ियो का आकार और माप अलग-अलग होता है: दक्षिणी बान ज़ियो आमतौर पर पतले, बड़े और कम तैलीय होते हैं, जबकि मध्य बान ज़ियो छोटे, अधिक तैलीय और कुरकुरे होते हैं - फोटो: वियतनाम नोमैड

स्प्रिंग रोल एक जाना-पहचाना वियतनामी स्ट्रीट फ़ूड है, जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों रूपों में उपलब्ध है। पेट भरने वाले और आसानी से ले जाने वाले स्प्रिंग रोल उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हैं जो चलते-फिरते भी वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं। - फोटो: वियतनाम नोमैड

हू तिएउ - दक्षिणी वियतनाम की एक जानी-पहचानी विशेषता - पतले और चपटे चावल के नूडल्स से बनाई जाती है, जिसका स्वाद हल्का लेकिन आकर्षक होता है - फोटो: वियतनाम नोमैड

एग कॉफ़ी - एक कप गरमागरम ब्लैक कॉफ़ी, जिसके ऊपर मलाईदार और मुलायम फेंटे हुए अंडे की एक परत होती है। यह मिश्रण अजीब लग सकता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद देता है - फोटो: वियतनाम नोमैड

आम नूडल व्यंजनों के उलट, क्वांग नूडल्स में शोरबा नहीं भरा जाता। बल्कि, सुनहरे नूडल्स के नीचे बस थोड़ा सा शोरबा छिपा होता है, जो गाढ़ा और हल्का होता है। इसलिए, खाने वालों को स्वाद का पूरा एहसास पाने के लिए इसका आनंद लेना पड़ता है। - फोटो: वियतनाम नोमैड

आइस्ड मिल्क कॉफ़ी, आइस्ड ब्लैक कॉफ़ी और मीठे कंडेंस्ड मिल्क को मिलाकर बनाई जाती है। इसका मीठा, गाढ़ा और सुगंधित स्वाद इस पेय को तेज़ी से लोकप्रिय बना रहा है, जबकि इसमें मौजूद कैफीन की प्रचुर मात्रा आपको दिन भर जगाए रखने के लिए पर्याप्त है। - फोटो: वियतनाम नोमैड

बन चा हनोई का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो सुगंधित ग्रिल्ड मीट, मुलायम और मीठे मीटबॉल और हल्के खट्टे सॉस का एक नाज़ुक मिश्रण है - फोटो: वियतनाम नोमैड

इस साल की रैंकिंग में एशिया, यूरोप और दक्षिण अमेरिका के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। 2025 में दुनिया के सबसे आकर्षक व्यंजनों की सूची में थाईलैंड शीर्ष पर है, जिसे पाठकों से 98.33% वोट मिले हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, यह खिताब पूरी तरह से योग्य है। दुनिया के शीर्ष 35 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट में राजधानी बैंकॉक के 7 रेस्टोरेंट शामिल हैं।

क्षेत्रीय विविधता थाईलैंड को स्वादों का एक समृद्ध खजाना प्रदान करती है, तथा प्रत्येक गंतव्य नए और अभूतपूर्व पाक अनुभवों का द्वार खोलता है।

थाईलैंड वास्तव में खाना पकाने की कला को उन्नत बनाता है, साधारण व्यंजनों को स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियों में बदल देता है, जिन्हें हर कोई पसंद करेगा।

थाईलैंड का हर गंतव्य एक नया स्वाद लेकर आता है, जिससे पर्यटक हमेशा वहाँ घूमने के लिए उत्सुक रहते हैं। अनगिनत विशिष्टताओं वाले चहल-पहल भरे रात्रि बाज़ार भी स्वर्ण मंदिरों की भूमि के व्यंजनों के अप्रतिरोध्य आकर्षण में योगदान करते हैं।

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शंघाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm