झींगा निर्यात को "नदी के विपरीत दिशा में जाने" की चुनौती का सामना करना पड़ रहा है।

झींगा निर्यात ने कठिनाइयों को पार करते हुए 2024 के पहले सात महीनों में लगभग दो अरब अमेरिकी डॉलर की वृद्धि हासिल की है। हालांकि, इस वृद्धि दर को बनाए रखने और 4 से 4.3 अरब अमेरिकी डॉलर के वार्षिक निर्यात लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, व्यवसायों, किसानों और प्रबंधन एजेंसियों को निश्चित रूप से ठोस और सटीक रणनीतियों की आवश्यकता है जो बदलते बाजार की स्थितियों के अनुकूल तेजी से ढल सकें, ताकि वर्ष के अंतिम पांच महीनों में महत्वपूर्ण सफलताएं प्राप्त की जा सकें।

मिन्ह फू सीफूड ग्रुप जॉइंट स्टॉक कंपनी के कारखाने में निर्यात के लिए झींगा मछली का प्रसंस्करण किया जा रहा है। (फोटो: फी सोन)

जुलाई के अंत तक, झींगा मछली का कुल निर्यात लगभग दो अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 7% अधिक है। इसमें से, व्हाइटलेग झींगा मछली का निर्यात 1.45 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 4% की वृद्धि है; टाइगर झींगा मछली का निर्यात 246 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 10% की कमी है। हालांकि, लॉबस्टर का निर्यात लगभग तीन गुना बढ़कर 145 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया।

कठिनाइयाँ निर्यात की गति को बाधित कर रही हैं।

वियतनाम के झींगा निर्यात में सुधार की गति को 2024 की शुरुआत से ही कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है। झींगा निर्यात ने जनवरी 2024 में 2023 की इसी अवधि की तुलना में 71% की वृद्धि के साथ जोरदार शुरुआत की, जिससे 242 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई।

हालांकि, आगामी महीनों में झींगा निर्यात को कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। 2023 की इसी अवधि की तुलना में, फरवरी में 11% की गिरावट दर्ज की गई और यह घटकर 173 मिलियन डॉलर रह गया (चंद्र नव वर्ष के कारण); मार्च में यह लगभग 272 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो 3% की वृद्धि थी; और अप्रैल में यह 287 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो 0.2% की वृद्धि थी।

हालांकि जून और जुलाई में वियतनाम के झींगा निर्यात में भारी वृद्धि हुई, जिससे वर्ष के पहले छह और सात महीनों के लिए संचयी आंकड़े क्रमशः 1.6 बिलियन डॉलर और लगभग 2 बिलियन डॉलर तक पहुंच गए, लेकिन ये आंकड़े शेष चुनौतियों को पूरी तरह से प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।

इस वर्ष भी, रूस-यूक्रेन संघर्ष, वैश्विक आर्थिक संकट, प्रमुख निर्यात बाजारों में उच्च मुद्रास्फीति, आयातित झींगा के लिए तकनीकी बाधाएं, भारत और इक्वाडोर के साथ मूल्य प्रतिस्पर्धा, बढ़ी हुई शिपिंग लागत, पाले गए झींगा में जटिल रोग विकास, झींगा उत्पादन की उच्च लागत और कच्चे माल की कमी के जोखिम के कारण झींगा निर्यात को कई नुकसानों और चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

वियतनाम एसोसिएशन ऑफ सीफूड प्रोसेसिंग एंड एक्सपोर्ट (VASEP) के महासचिव ट्रूंग दिन्ह हो के अनुसार, हालांकि झींगा उद्योग 2024 के पहले महीनों में सकारात्मक वृद्धि का अनुभव कर रहा है, यह संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ (ईयू) और जापान जैसे सभी प्रमुख बाजारों में एक साथ मौजूद कठिनाइयों को सटीक रूप से प्रतिबिंबित नहीं करता है।

अमेरिकी बाजार में (वियतनाम का 2023 में झींगा निर्यात का सबसे बड़ा बाजार, जिसका कारोबार 682 मिलियन अमेरिकी डॉलर था), 2 अगस्त को अमेरिकी वाणिज्य विभाग ने यह निष्कर्ष जारी किया कि वह वियतनाम को बाजार अर्थव्यवस्था वाले देश के रूप में मान्यता नहीं देता है, जिसका अर्थ है कि अमेरिकी बाजार में वियतनामी निर्यात उद्यमों के साथ अमेरिकी एंटी-डंपिंग और एंटी-सब्सिडी जांच में भेदभाव जारी है।

वियतनामी व्यवसायों की वास्तविक उत्पादन लागत को अभी तक मान्यता नहीं दी गई है, और इसके बजाय, डंपिंग मार्जिन की गणना के लिए किसी तीसरे देश के "प्रतिस्थापन मूल्य" का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, अमेरिका के प्रमुख बाजार में भी वियतनामी झींगा मछली नुकसान में है।

वियतनाम सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 15 जून तक वियतनाम से अमेरिका को झींगा मछली का निर्यात 262 मिलियन डॉलर से अधिक हो गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 2% की वृद्धि है। वर्ष के शुरुआती महीनों में वृद्धि के बाद, उच्च मुद्रास्फीति, अमेरिकियों द्वारा खर्च में कटौती की प्रवृत्ति, शिपिंग लागत में तीव्र वृद्धि और इक्वाडोर और भारत से आने वाली झींगा मछली के साथ कड़ी मूल्य प्रतिस्पर्धा के कारण अप्रैल और मई में अमेरिका को झींगा मछली के निर्यात में गिरावट आई।

2024 के पहले पांच महीनों में, चीन, जो पिछले वर्ष दूसरे स्थान पर था, ने अप्रत्याशित रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका को पीछे छोड़ते हुए वियतनाम का सबसे बड़ा झींगा उपभोक्ता बाजार बन गया।

यह अनुमान लगाया गया है कि साल के अंत तक, चीन वियतनामी झींगा और इक्वाडोर, भारत और इंडोनेशिया से आने वाले झींगा के बीच कड़ी मूल्य प्रतिस्पर्धा का केंद्र बन जाएगा, जहां साल के पहले छह महीनों में, जब चीन ने 436 हजार टन झींगा आयात किया, तो अकेले इक्वाडोर से झींगा का आयात 330 हजार टन तक पहुंच गया, जो कि 75% था।

लॉजिस्टिक्स सेगमेंट में, निर्यात कंपनियों ने बताया कि मई से, ईंधन की बढ़ती कीमतों, युद्ध क्षेत्रों से बचने के लिए वैकल्पिक मार्गों की आवश्यकता और साथ ही कई देशों द्वारा निर्यात भंडार के लिए खाली कंटेनरों को इकट्ठा करने के कारण समुद्री माल ढुलाई दरों में 40% से अधिक की वृद्धि हुई है, जिससे चार्टर दरें आसमान छू रही हैं।

अन्य कृषि उत्पादों की तरह, समुद्री खाद्य उद्योग में भी प्रशीतित कंटेनरों की आवश्यकता होती है और परिवहन समय बहुत महत्वपूर्ण होता है। परिवहन की उच्च लागत के कारण समुद्री बाजारों में कीमतों को लेकर प्रतिस्पर्धा करते समय वियतनामी झींगा निर्यात को नुकसान उठाना पड़ेगा।

देश में झींगा की बीमारियाँ जटिल हैं और उन पर काबू नहीं पाया जा सका है, विशेष रूप से टीपीडी (TPD)। कई कृषि क्षेत्रों में, जब बीमारी बढ़ती है तो किसान प्रजनन में रुचि नहीं लेते, कीमतें कम होती हैं, सफल फसल की संभावना कम होती है और नुकसान की संभावना अधिक होती है, जिससे साल के आखिरी महीनों में निर्यात के लिए कच्चे माल की कमी का खतरा पैदा हो जाता है।

बा रिया-वुंग ताऊ प्रांत के दात दो जिले के श्री ले तिएन लुआत ने बताया कि उनके परिवार के पास लगभग 6 हेक्टेयर में फैले 17 झींगा पालन के तालाब हैं। हाल ही में, झींगा की कीमतों में भारी गिरावट आई है और प्रतिकूल मौसम की वजह से झींगा की वृद्धि धीमी हो गई है, लागत बढ़ गई है और किसानों को भारी नुकसान हुआ है।

अब उन्होंने तालाब में झींगा पालन बंद करने का फैसला किया है और उत्पादन फिर से शुरू करने से पहले कीमतों में स्थिरता आने का इंतजार कर रहे हैं। दात दो जिले के झींगा पालकों के अनुसार, व्यावसायिक झींगा का मौजूदा विक्रय मूल्य लगभग 120,000 वीएनडी/किलो है, लेकिन किसानों की लागत भी लगभग 120,000 वीएनडी/किलो है। इस विक्रय मूल्य पर किसानों को लाभ कमाने के लिए बहुत भाग्यशाली होना पड़ेगा; यदि कीमत और गिरती है, तो उन्हें भारी नुकसान होगा।

सोक ट्रांग प्रांत में अत्याधुनिक कृषि पद्धतियों से पाले गए झींगों की कटाई। (तस्वीर: ट्रुंग हिएउ)

रणनीति बदलें, साल के अंत में गति बढ़ाएं

हालांकि, तमाम मुश्किलों के बावजूद वियतनाम के झींगा उद्योग ने अपनी विकास गति बरकरार रखी है। VASEP के अनुसार, जुलाई में सभी प्रमुख समुद्री खाद्य उत्पादों के निर्यात कारोबार में सुधार हुआ; विशेष रूप से, झींगा निर्यात में 11% की वृद्धि हुई, जो इस वर्ष की शुरुआत से अब तक की सबसे उच्च वृद्धि दर है। चीन और यूरोपीय संघ को झींगा निर्यात में क्रमशः 24% और 32% की वृद्धि हुई, जबकि अमेरिका को निर्यात में 9%, जापान को 4% की वृद्धि हुई और दक्षिण कोरिया को निर्यात में 21% की कमी आई।

बाजारों के संदर्भ में, संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन 2024 में वियतनाम के दो प्रमुख झींगा निर्यात बाजार बने रहेंगे, जो उद्योग के कुल निर्यात मूल्य का लगभग 40% से 45% हिस्सा होंगे।

VASEP के नेताओं का अनुमान है कि आने वाले समय में झींगा निर्यात बाजार में सुधार होगा, जब तीसरी तिमाही के अंत से चीन और अमेरिका से झींगा आयात की मांग फिर से बढ़ेगी ताकि साल के अंत की छुट्टियों और टेट के दौरान उपभोक्ता मांग को पूरा किया जा सके।

जापान, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, ब्रिटेन, अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे बाजारों में, वियतनामी झींगा अभी भी भारत और इक्वाडोर के अन्य स्रोतों की तुलना में प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त बनाए हुए है, जिसका कारण गहन प्रसंस्करण और कई मूल्यवर्धित उत्पादों का लाभ है।

जापानी उपभोक्ताओं को ऐसे उत्पाद चाहिए जो स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुंदर और सावधानीपूर्वक संसाधित हों, जो वियतनाम के प्रसंस्करण स्तर और क्षमता के अनुकूल हों, जबकि अन्य निर्यात करने वाले देश उन्हें संसाधित नहीं कर सकते, या बहुत कम मात्रा में संसाधित कर सकते हैं।

वियतनामी झींगा की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने और संभावित चुनौतियों से पार पाने के लिए उद्योग को और अधिक प्रयास करने होंगे। मांग वाले बाजारों में वियतनामी झींगा की सफलता का श्रेय आंशिक रूप से चावल की खेती से पाले गए झींगा, पर्यावरण के अनुकूल झींगा और जैविक झींगा उत्पादों को जाता है; इसलिए, पर्यावरण के अनुकूल झींगा पालन विकास रणनीति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता रहेगा।

बीमारियों के प्रकोप को कम करना, खेती वाले क्षेत्रों में निवेश पर ध्यान केंद्रित करना, कच्चे माल को सुरक्षित करना और नए ग्राहक आधारों में विस्तार करना, झींगा उद्योग को अपनी आंतरिक क्षमताओं को मजबूत करने और प्रमुख बाजारों में प्रतिस्पर्धा करने के लिए तैयार होने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण समाधान हैं।

मिन्ह फू सीफूड कॉर्पोरेशन के महाप्रबंधक ले वान क्वांग ने कहा कि झींगा प्रसंस्करण और निर्यात उद्यमों को अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी पकड़ मजबूत करने के लिए अधिक उन्नत प्रौद्योगिकी में निवेश करना होगा ताकि अधिक गहन रूप से संसाधित, उच्च मूल्य वाले उत्पाद तैयार किए जा सकें।

साओ टा फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष हो क्वोक लुक ने यह भी बताया कि आधुनिक प्रौद्योगिकी में निवेश और गहन प्रसंस्करण की क्षमता को बढ़ावा देने के कारण, इक्वाडोर, भारत और इंडोनेशिया से आने वाले सस्ते झींगों से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करने के बावजूद, वियतनामी झींगा अभी भी मजबूती से खड़ा है, और यहां तक कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में सबसे बड़ा बाजार हिस्सा भी हासिल कर चुका है।

"बाह्य संबंधों" के संदर्भ में, व्यवसायों को अमेरिकी बाजार में एंटी-डंपिंग और काउंटरवेलिंग ड्यूटी जैसे व्यापार बाधाओं को कम करने के लिए संबंधित अधिकारियों के समर्थन की तत्काल आवश्यकता है; और दक्षिण कोरिया में कोटा नियमों की भी आवश्यकता है... जो झींगा निर्यात उद्योग की विकास क्षमता को सीधे प्रभावित कर रहे हैं।

हालांकि वियतनामी झींगा उद्योग कई चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना कर रहा है, फिर भी प्रयास और दृढ़ संकल्प के साथ-साथ ठोस और सटीक रणनीतियों के बल पर, झींगा निर्यात करने वाले व्यवसाय वर्ष के अंतिम महीनों - समुद्री भोजन उद्योग के "स्वर्ण मौसम" - का लाभ उठाकर स्थिति को पलट सकते हैं और अंतिम दौर में जीत हासिल कर सकते हैं।

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