3 vietnami étel a világ 100 legjobb rizses étele között

A Taste Atlas kulináris weboldal közzétette a világ 100 legjobb rizses ételének listáját. Három vietnami étel is szerepel a listán, amelyek nagyon közel állnak az élethez.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *A tört rizs a vietnami étel, amely a 11. helyen áll a listán – Fotó a YouTube-ról*

Törött rizs

A három vietnami étel közül a legmagasabb pontszámot a tört rizs kapta 4,5/5 csillagos értékeléssel, amivel a teljes lista 11. helyén áll.

A Taste Atlas szerint ennek az ételnek a különlegességét a tört rizsszemek adják. Főzés után ez a fajta rizs puha, szivacsos állagot kölcsönöz. Fogyasztáskor egy adag rizshez nem hiányozhatnak a köretek, mint például a tükörtojás, a sertésbőr, a grillezett borda stb.

Ezenkívül nélkülözhetetlen elemek a köretek, mint például a savanyúság, az uborka, a paradicsom, a metélőhagymaolaj stb.

Mindkettő harmonikus színképet fest a tányéron, és együttesen egyedi ízt alkotnak.

A halszósz a tört rizs elengedhetetlen eleme. Ez az íz adja az életet a rizses ételnek.

A Saigon tört rizzsel a felhasználók könnyen találhatnak tálokban gazdag, édes ízű, nem túl sűrű halszószt.

Ami a Long Xuyen tört rizst illeti, a vendégek kissé sósabb ízt éreznek, a halszósznak pedig van egy bizonyos viszkozitása.

A külföldi vendégek egyik kedvence, hogy könnyen találhatnak rizses kocsikat Vietnam minden utcáján.

A füstös grillen fekvő vörös, illatos húsdarab képe a tört rizs elkészítésekor is "klasszikussá" vált.

Banh beo

Ez a rusztikus étel 4,1/5 csillagot kap.

Ez a Hue étel régóta a kocsikat tologató vagy az utcasarkon ülő nők képével kapcsolódik össze.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *A népszerű banh beo étel, közepén egy bemélyedéssel az étel megtartására – Fotó a YouTube-ról*

A banh beo párolt rizslisztből készül. Egy tányér autentikus vietnami banh beo-ból nem hiányozhatnak olyan további hozzávalók, mint a darált garnélarák, a sertéshús, a sült hagyma, a sertésbőr, a sült kenyér stb.

A vietnamiak kezdetben két változattal ismerték a banh beo-t (Hue banh beo) és a quangnam banh beo-t.

Quang Namban ezt az ételt vastag, nagy pogácsákból készítik, és gyakran puha tésztával fogyasztják, amely húst, darált garnélát, metélőhagymát stb. tartalmaz.

Eközben a Hue banh beo vékonyabb és kisebb. Fő megkülönböztető jegye a szárított garnélarák-por, néha ropogósra sült sertésbőrrel. Később az ételnek egy déli változata is megjelent a banh beo-nak.

A Taste Atlas rámutat, hogy a vietnami banh beo fénypontja a sütemény közepén található bemélyedés, amelybe különböző töltelékeket tesznek, hogy a különböző ízek érvényesüljenek.

Banh tet

A banh beóval megegyező 4,1/5 csillagos értékeléssel a vietnami banh tet az utolsó a listán.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Banh tet*

Ez a ragacsos rizssütemény Dél-Vietnam hagyományos specialitása.

A banh tet készítésekor a pékek gyakran töltik mungbabbal, sertéshússal és tojással, végül pedig főzés előtt az összes hozzávalót banánlevélbe csomagolják.

A hagyományos változat mellett a vegetáriánus banh tet azért született, hogy néhány jelentős alkalomkor azokat az embereket szolgálja ki, akik nem esznek húst.

A sütemény most főként mung bab töltelékből áll, de nem veszíti el a benne rejlő finom ízt.

A külföldi vendégek egyik kedvence, hogy a banánlevelek egyedi aromát és ízt adnak a süteménynek.

A banh tet nélkülözhetetlennek tűnik a vietnami emberek néhány különleges fesztiválján.

A világ első számú legjobb rizses étele Japán.

Az első helyen a sushi áll, a japán kulináris kultúra szimbóluma. Az összetevők között fehér rizsre tekert tengeri moszat és sokféle összetevőből készült töltelékek szerepelnek.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *A rizsből készült finom ételek rangsorának három legjobb étele*

Ezután következik a kaisendon, ami egy japán rizstálból készült étel friss tengeri herkentyűkkel.

Egy adag rizs vékonyra szeletelt tenger gyümölcseit, úgynevezett sashimit tartalmaz, a rizs tetején borítva, tengeri moszattal, perillával, bazsalikommal stb. együtt.

Harmadik helyen az Arroz con bogavante áll. Az étel Valenciából származik, és a spanyol konyha alapvető részévé vált.

Homár, párolt hal, fehérbor, olívaolaj… ezek a wokban sült hozzávalók, amelyek az étel jellegzetes húslevesét alkotják.

Tuoitre.vn

Forrás: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm