A Taste Atlas kulináris weboldal közzétette a világ 100 legjobb rizses ételének listáját. Három vietnami étel is szerepel a listán, amelyek nagyon közel állnak az élethez.
A tört rizs a vietnami étel, amely a 11. helyen áll a listán – Fotó a YouTube-ról
Törött rizs
A három vietnami étel közül a legmagasabb pontszámot a tört rizs kapta 4,5/5 csillagos értékeléssel, amivel a teljes lista 11. helyén áll.
A Taste Atlas szerint ennek az ételnek a különlegességét a tört rizsszemek adják. Főzés után ez a fajta rizs puha, szivacsos állagot kölcsönöz. Fogyasztáskor egy adag rizshez nem hiányozhatnak a köretek, mint például a tükörtojás, a sertésbőr, a grillezett borda stb.
Ezenkívül nélkülözhetetlen elemek a köretek, mint például a savanyúság, az uborka, a paradicsom, a metélőhagymaolaj stb.
Mindkettő harmonikus színképet fest a tányéron, és együttesen egyedi ízt alkotnak.
A halszósz a tört rizs elengedhetetlen kelléke. Ez az íz adja az életet a rizses ételnek.
A saigoni tört rizsszel a vendégek könnyen találnak majd tálokban gazdag, édes ízű, nem túl sűrű halszószt.
Ami a Long Xuyen tört rizst illeti, a vendégek kissé sósabb ízt éreznek, a halszósznak pedig van egy bizonyos viszkozitása.
A külföldi vendégek egyik kedvence, hogy könnyen találhatnak rizses kocsikat Vietnam minden utcáján.
A füstös grillen fekvő vörös, illatos húsdarab képe a tört rizs készítésekor is "klasszikussá" vált.
Banh beo
Ez a rusztikus étel 4,1/5 csillagot kap.
Ez a Hue étel régóta a kocsikat tologató vagy az utcasarkon ülő nők képével kapcsolódik össze.
A népszerű banh beo étel, közepén egy bemélyedéssel az étel megtartására – Fotó a YouTube-ról
A banh beo párolt rizslisztből készül. Egy tányér autentikus vietnami banh beo-ból nem hiányozhatnak olyan további hozzávalók, mint a darált garnélarák, a sertéshús, a sült hagyma, a sertésbőr, a sült kenyér…
A vietnamiak kezdetben két változattal ismerték a banh beo-t (Hue banh beo) és a quangnam banh beo-t.
Quang Namban ezt az ételt vastag, nagy pogácsákból készítik, és gyakran ragacsos rizsliszt keverékkel fogyasztják, amely húst, darált garnélát, metélőhagymát stb. is tartalmaz.
Eközben a Hue banh beo vékonyabb és kisebb. Fő megkülönböztető jegye a szárított garnélarák-por, néha ropogósra sült sertésbőrrel. Később az ételnek egy déli változata is megjelent a banh beo-nak.
A Taste Atlas rámutat, hogy a vietnami banh beo fénypontja a sütemény közepén található bemélyedés, amelybe különböző töltelékeket tesznek, hogy a különböző ízek érvényesüljenek.
Banh tet
A banh beóval megegyező 4,1/5 csillagos értékeléssel a vietnami banh tet az utolsó a listán.
Banh tet
Ez a ragacsos rizssütemény Dél-Vietnam hagyományos specialitása.
A banh tet készítésekor a pékek gyakran mung babot, sertéshúst és tojást töltenek bele, végül pedig az összes hozzávalót banánlevélbe csomagolják főzés előtt.
A hagyományos változat mellett a vegetáriánus banh tet azért született, hogy néhány jelentős alkalomkor azokat az embereket szolgálja ki, akik nem esznek húst.
A sütemény most főként zöldbab töltelékből áll, de nem veszíti el eredeti finom ízét.
A külföldi vendégek egyik kedvence, hogy a banánlevelek egyedi aromát és ízt adnak a süteménynek.
A banh tet nélkülözhetetlennek tűnik a vietnami emberek néhány különleges fesztiválján.
A világ első számú legjobb rizses étele Japán.
Az első helyen a sushi áll, a japán kulináris kultúra szimbóluma. Az összetevők között fehér rizsre tekert tengeri moszat és sokféle összetevőből készült töltelékek szerepelnek.
A három legjobb étel a finom rizsételek listáján
Ezután következik a kaisendon, ami egy japán rizstálból készült étel friss tengeri herkentyűkkel.
Egy adag rizs vékonyra szeletelt tenger gyümölcseit, úgynevezett sashimit tartalmaz, a rizs tetején borítva, esetleg tengeri moszattal, perillával, bazsalikommal stb. együtt.
Harmadik helyen az Arroz con bogavante áll. Ez az étel Valenciából származik, és a spanyol konyha alapvető részévé vált.
Homár, párolt hal, fehérbor, olívaolaj… ezek a wokban sült hozzávalók, amelyek az étel jellegzetes húslevesét alkotják.
Tuoitre.vn
Forrás: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm
Hozzászólás (0)