Az egyetlen vietnami étel a világ 100 legjobb ételének listáján

A TasteAtlas kulináris weboldal közzétette a világ 100 legjobb ételének listáját 2024-ben, beleértve Vietnam egyetlen képviselőjét is.

A minden év végén közzétett lista továbbra is ellentmondásos, a világ legjobb konyhái kimaradnak róla, és néhány kiemelt ételt méltatlannak ítélnek. A New York Post így nyilatkozott: „ A TasteAtlas kockázatot vállalt azzal, hogy nyilvánosságra hozta a Föld 100 legfinomabb ételét tartalmazó 2024-es listáját. Hogyan jutottak erre a megosztó listára? Az amerikaiak büszkék lehetnek a listán szereplő ételek némelyikére, de sajnos az Egyesült Királyságban nincsenek ilyenek.”

A Lechona nevű étel meglepetésre az első helyet szerezte meg.

FOTÓ: TASTEATLAS

Az első helyen a kolumbiai Lechona áll, egy pácolt sertéshúsból, borsóból, hagymából és egyebekből készült sertéshúsétel, sózott sertésbőrbe tekerve. „A bőrt szorosan összevarrják, hogy beborítsa a gazdag tölteléket, majd órákon át lassan sütik, hogy kívülről aranybarna, ropogós, belülről pedig puha, ízletes legyen.”

A második helyen az olasz nápolyi pizza áll. Ez a minimalista étel egy vékony tésztából áll, amelyet fokhagymával és oregánóval ízesített paradicsomos szósszal, mozzarellával és friss bazsalikomlevéllel borítanak, melynek színei állítólag az olasz zászlót jelképezik.

A jó marhahús talán a prémium japán wagyu szinonimájának tűnhet, de a TasteAtlas rajongói a brazil marhahúst választották a legjobbnak, a brazil picanha steak pedig a harmadik helyen végzett.

Pho Vietnam egyetlen képviselője a listán.

FOTÓ: TAXI

A listán szereplő egyetlen vietnami képviselő a pho bo. A TasteAtlas szerint a pho bo ezen változata marhahúsrészekből és marhacsontokból, marhacsülökből és -farokból készült húslevesből készül, míg a feltétek között szerepel a szegyhús, a far, a főtt és nyers marhahús (vékony oldalas), az ín vagy a marhagolyók.

A marhahúsos tésztalevest gyakran szárított fűszerekkel, például fahéjjal és csillagánizssal ízesítik. Melegen, egy tálban tálalják rizstésztával, gyakran korianderrel, szeletelt hagymával és apróra vágott újhagymával megszórva.

A top 10-ben a fennmaradó pozíciók: Rechta (Algéria), Phanaeng Curry (Thaiföld), Asado (Argentína), Çökertme kebabı (Türkiye), Rawon (Indonézia), Cağ kebabı (Türkiye), Tibs (Etiópia).

Thanhnien.vn

Forrás: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm