Egy hanoi sikátorban található „gazdagok kávézója” 750 000 vietnami dong/csésze áron kínálja a kávéját.

(Dan Tri) - A magas árak ellenére a Quang Trung utcai kávézó továbbra is számos külföldi turistát és kávéínyencet vonz, hogy megtapasztalják az ízeket.

Mi van egy 750 000 VND-ért kapható csésze kávéban?

Erwan (francia) átsurrant egy kis sikátoron a Quang Trung 2D. szám alatt ( Hanoi ), és a lépcsőn felment egy ház második emeletére. Az ajtó mögött egy csendes, zöld fákkal teli tér található, amely egy Hanoiban különleges kávékat kínáló üzletre specializálódott.

Miután lehetősége nyílt ellátogatni ugyanahhoz a lánchoz tartozó üzletekbe Ho Si Minh-városban és Da Nangban , a francia férfi nem tudta nem izgatott lenni, amikor kedvenc italait Hanoiban árulták.

Erwan elmondta, hogy az import-export szektorban dolgozik, és több mint 11 éve él Vietnámban. Kávéimádóként gyakran iszik feketekávét, bac xiu-t, tojáskávét stb. A változatosabb élmény érdekében időnként különleges kávézókat látogat.

Erwan eljön, hogy megtapasztalja a kávét a boltban.

Az ismerős étlapot nézve Erwan egy csésze Finca La Palestina Geshát választott – egy kávét, amely a perui Huila-fennsíkról származik. A boltban az ára 250 000 VND/csésze. Érezte a könnyed virágos illatot és a mély utóízt, a finom édességet.

A pihentető térben Erwan további érdekes történeteket is megtudott a különleges kávéról a hozzá tartozó magyarázó szórólap segítségével. A bolt bemutatta a gazdaságot, ahonnan az alapanyagokat vásárolták, a kávéfajtát, a szüret évét, a termőterület tengerszint feletti magasságát, a feldolgozási módszert, az ízrétegeket és a termelő költségét (39,7 USD/kg).

Nguyen Thi Bich Kieu, egy kávézólánc ügyfélszolgálati vezetője szerint a felszolgáláskor elhelyezett szórólap nemcsak abban segít a vásárlóknak, hogy jobban megértsék, milyen kávét fogyasztanak, hanem abban is, hogy lássák az egyes csésze kávék mögött rejlő utat és értéket – ez az oka annak, hogy a termék ára miért magasabb az átlagnál.

Egy hanoi sikátorban található „gazdagok kávézója” 750 000 VND/csésze áron árul kávét ( Videó : Nguyen Ngoan - Pham Hong Hanh).

A kávézólánc első üzlete 2018 augusztusában nyílt meg Da Nangban, egy kávégyár és egy élménybolt kombinációjának modellje alapján.

A hanoi üzlet október 29-én nyílt meg, és az akár 750 000 VND-ba is kerülő italaival hívta fel magára a figyelmet. Sokan megjegyezték, hogy egy csésze utcai kávéhoz képest, amely csészénként 15 000-20 000 VND-ba kerül, a kávézóban a kávé 37-50-szer drágább.

A kávézó képviselője elmondta, hogy az étlapon 5 féle különleges kávé szerepel, csészénként 125 000 és 750 000 VND között.

Az üzlet különleges kávék felszolgálására specializálódott, sokféle főzési módszerrel.

Bich Kieu asszony elmondta, hogy a bolt legdrágább itala a Sukkot Racemosa, amelyet Racemosa kávébabokból készítenek - a világ egyik legritkább kávéfajtájából. Ezt a vad kávéfajtát Dél-Afrika egy endemikus régiójában termesztik, körülbelül 74 méteres tengerszint feletti magasságban, ahol a természetes körülmények különösen alkalmasak a fa növekedéséhez.

További különlegesség, hogy ennek a kávéfajtának nagyon korlátozott a hozama és aprólékos gondossággal kell ápolnia.

„A farmon, ahonnan rendeltünk, az éves termelés mindössze 100 kg körüli. Szerencsénk volt, hogy 40 kg-ot vettünk és visszahoztuk Vietnámba, így az ország 5 fióktelepének ügyfelei hozzáférhetnek ehhez a kávéválasztékhoz. A farmról vásárolt 1 kg Racemosa kávé ára 200 USD (körülbelül 5,2 millió VND)” – mondta Bich Kieu asszony.

A Racemosa kávébabot Dél-Afrikából importálják.

Az üzlet képviselője szerint a Racemosa kávébabok olyan kicsik, mint a zöldbabok, csupán a normál kávébabok méretének negyede.

A boltban 750 000 VND árat árusító ital két Racemosa kávéfa terméséből készül.

A hagyományos nedves feldolgozási módszerrel a Sukkot Racemosa egyedi ízt kölcsönöz, amely számos összetett aromarétegre emlékeztet, mint például az édesgyökér, a kamilla és a kakaóbab.

Egy 750 000 VND értékű csésze kávé elfogyasztásával kapcsolatban Kieu asszony elmondta, hogy más üzletekben átlagosan napi 5-7 vásárló kéri ezt az italt. Hanoiban azonban, mivel az üzlet nemrég nyílt meg, a fogyasztás alacsonyabb, körülbelül napi 1-2 csésze.

Az étterembe való belépéshez a vendégeknek egy kis sikátoron kell átmenniük, majd egy hosszú lépcsőn fel kell menniük az épület második emeletére.

A termék árával kapcsolatos kérdésekre válaszolva az üzlet képviselője elmondta, hogy a különleges kávék ára számos tényező miatt magasabb, mint például a messziről importált nyersanyagok, a szállítás - biztosítás - adóköltségek, valamint a szigorú tartósítási és pörkölési eljárások a kávébabok minőségének megőrzése érdekében. Ez az ár tükrözi az egyes csésze kávékba fektetett valódi értéket és erőfeszítést.

A tulajdonos elismeri, hogy a kávézóban a kávék árai nem az átlagvásárlóknak szólnak. A vásárlók főként azok, akik szeretik és szeretnék megtapasztalni a különleges kávékat, akiknek többsége külföldi turista.

„A vietnami vásárlók is egyre inkább érdeklődnek a kiváló minőségű kávé szegmens iránt. Azonban ennél a termékcsaládnál az ár miatt nem biztos, hogy igazán népszerű” – osztotta meg Kieu asszony.

Az étterem fő vendégköre külföldi.

A bolt még nem szolgál fel vietnami kávét.

Kieu asszony elmondta, hogy a boltban található kávékat számos országból importálják, például Peruból, Indiából, Ecuadorból, Kolumbiából és néhány amerikai országból. Minden típust megfelelő mennyiségben csomagolnak, hogy kényelmesen használhatóak legyenek, és a tartósítás szempontjából optimalizáltak legyenek.

Az alacsony fogyasztású italokat, például az 500 000–750 000 VND/csésze árúakat az üzlet lefagyasztja, hogy tovább megőrizze az ízüket; a nagy fogyasztású italokat pedig hűtőszekrényben, stabil hőmérsékleten tárolja.

Az üzlet képviselője azt mondta, hogy egyelőre nem szolgálnak fel vietnami kávét, mert további, a bolt kritériumainak megfelelő alapanyag-régiókat kutatnak.

Az étterem étlapja 5 különböző szegmenst tartalmaz, amelyek ára a minőség, a terményfajta, a szezonalitás és a tényleges gazdaságból származó felvásárlási ár alapján alakul ki.

„A meglehetősen magas ár miatt a vietnami vásárlóknak kevésbé van hozzáférésük, de a nemzetközi vásárlók számára ez az ár arányos a termék értékével” – mondta Kieu asszony.

Az új vendégeknek a személyzet a legalapvetőbb élményt kínálja, 125 000 vagy 250 000 VND/csésze áron, hogy a vásárlók megismerkedhessenek a különleges kávékkal anélkül, hogy túlságosan „akadémikusak” lennének.

Egy olyan tér, amely nyugalmat teremt a nyüzsgő élet közepette – ahol a vendégek valóban élvezhetik és érezhetik a kávé ízét.

Véletlenül betért a boltba, miközben egy barátjával sétált a városban. Minh Anh asszony (Hanoi) elmondta, hogy lenyűgözte a bolt sok zöld fája és az importkávé felszolgálása.

Minh Anh asszony szerint a kávékedvelők számára az is érdemes élmény, ha alkalmanként 100 000-200 000 vietnami dongot vagy többet költenek különleges kávék élvezetére, hogy többet megtudjanak a különböző kávékultúrákról.

Ha ezt átlagos italnak tekintjük, akkor talán csak a jó jövedelmű, gazdag emberek... választhatnak könnyen boltot ebben a szegmensben.

Ráadásul szerinte ez egy olyan cím is lehet, amely külföldi turistákat vonz, mivel segít a vendégeknek elmerülni egy igazi hanoi hangulatban, miközben vietnami exkluzív italokat élveznek. A vendég azt is gondolja, hogy teljesebb lenne, ha az üzlet vietnami kávékülönlegességeket árulna és mutatna be a külföldi barátainak.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-ca-phe-nha-giau-trong-ngo-o-ha-noi-ban-750000-dongly-20251109203552350.htm