3 finom sertéshúsos étel, ami egyszerűen elkészíthető, tápláló és sokáig eláll esős, viharos napokon is

GĐXH – Viharos napokon nehezebb bevásárolni vagy főzni. Íme 3 finom, sertéshúsból készült étel, amelyek egyszerűen elkészíthetők, táplálóak és sokáig eltarthatók viharos napokon az egész család számára.

1. Párolt hús garnélarákpürével

Hozzávalók a garnélarákpürével párolt húshoz:

+ 1 kg darált sertéslapocka

+ 2 nagy kanál szűrt garnélarákpüré

+ 3 szárított hagyma

+ 3 szál citromfű

+ 1 galangálgyökér

+ Fűszerek: cukor, annatto olaj, fűszerpor, chili...

Hogyan készítsünk párolt húst garnélarákpürével:

1. lépés: Daráld le a sertéshúst. Hámozd meg a mogyoróhagymát, tisztítsd meg a citromfüvet és a galangált, majd daráld le a hozzávalókat.

2. lépés: Pároljuk meg a mogyoróhagymát, a citromfüvet és a galangált, majd adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk addig, amíg a hús megszilárdul. Amikor a hús megszilárdult, adjuk hozzá a garnélarákpürét, és pirítsuk jól össze, ízlés szerint fűszerezzük. Továbbra is alaposan keverjük, amíg a hús megpuhul, a víz el nem szárad, majd adjuk hozzá a cukrot, az annatto olajat, a chilit, a fűszerport, és pirítsuk addig, amíg a keverék sötétbarna nem lesz.

Minél tovább párolod a húst, annál tovább fog elállni.

Főzés után a húsnak száraznak és keménynek kell lennie, nem túl keménynek és nem túl puhának, és garnélarák-pástétom illatúnak kell lennie. Ez az étel meleg vagy hideg rizzsel is jól illik.

2. Öngyújtó

Hozzávalók a kho quet elkészítéséhez:

+ 250 g sertéshas

+ 30 g szárított garnélarák

+ 1 gerezd fokhagyma

+ Szárított hagyma, újhagyma, chili

+ 2 evőkanál halszósz, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál karamell

A párolt halszósz elkészítési módja:

Hozzávalók a kho quet elkészítéséhez. Fotó: Hong Nghia

1. lépés: Távolítsd el a bőrt a sertéshasról, válaszd szét a zsírt és a sovány húst, majd mindkettőt kockázd fel. Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát és a mogyoróhagymát. Vágd apró darabokra a zöldhagymát. Áztasd be a szárított garnélát forró vízbe, amíg megpuhul, és tedd félre az áztatóvizet.

2. lépés: Süsd ropogósra a zsírt, amíg ki nem válik belőle a zsír, majd kanalazd ki és tedd félre. Ha sok a folyékony zsír a serpenyőben, kivehetsz belőle egy keveset, hozzáadhatod a fokhagymát és a mogyoróhagymát, és pirítsd illatosra, majd add hozzá a húst és a szárított garnélát, és pirítsd addig, amíg meg nem szilárdulnak.

3. lépés: Keverjük össze a szószt a következő arányban: 1 halszósz / 0,5 cukor / 1 garnélarák áztatóvíz. Ízlés szerint fűszerezzük, majd öntsük a fazékba, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik. Végül adjuk hozzá a sertészsírt, az újhagymát és a chilit, jól keverjük össze, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

A forró, párolt halszósz finom fehér rizzsel, sült rizzsel vagy csak zöldségekhez mártogatva. Az étel sós, édes és enyhén fűszeres. Lezárt üvegben tárolva 3-4 napig elfogyasztható, és továbbra is finom és tápláló. Fotó: Hong Nghia

3. Párolt sertéshas – „nemzeti” csemege

Hozzávalók a párolt sertéshúshoz:

+ 1 kg sertéshas

+ 10 – 20 fürjtojás, vagy helyettesíthet 5 – 6 tyúktojást.

+ Fűszerezés: só, nátrium-glutamát, halszósz, 3 evőkanál cukor, bors, fokhagyma, mogyoróhagyma

+ Friss kókuszvíz vagy karamell

A párolt sertéshús elkészítési módja:

Párolt sertéshús hozzávalói. Fotó: PT

Mosd meg a sertéshúst, vágd falatnyi darabokra, pácold be halszósszal, cukorral, borssal, fokhagymával és apróra vágott hagymával 30 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak. Ezután tedd a húst egy lábasba, és pirítsd puhára, öntsd fel kókuszvízzel, hogy ellepje, vedd vissza a hőt és főzd lassú tűzön. Amikor a víz besűrűsödik, add hozzá a meghámozott főtt tojásokat, és főzd további 15 percig, hogy a fűszerek beszívják magukat.

Miután a hús és a tojás megfőtt, öntsünk rá kókuszvizet, hogy ellepje, és főzzük lassú tűzön.

A párolt hús több napig is eláll a hűtőszekrényben. Fogyasztás után csak melegítsd újra. Ha azt szeretnéd, hogy az étel tovább elálljon anélkül, hogy megromlana, alaposan párold, amíg majdnem az összes víz el nem párolog.

Ezt az ételt fehér rizzsel, savanyú káposztával vagy savanyú zöldségekkel fogyasztják, és az egész család számára elég tápláló.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-lon-lam-don-gian-giau-dinh-duong-va-de-duoc-lau-trong-ngay-mua-bao-172251009224602757.htm