3 további módja a sertéshús elkészítésének, amelyek jól illnek a rizzsel, gyönyörű hússzínnel, felejthetetlen ízzel

GĐXH – Ha sertéshús-imádó vagy, akkor ezen a hétvégén ki kell próbálnod ezt a finom, gyönyörű színű és felejthetetlen ízű sertéshús receptet a családoddal.

1. Sertéshas galangállal és fermentált rizzsel

Lee Hoa asszony elmondta, hogy a hozzávalók nagyon egyszerűek, mindössze 500-600 gramm sertéshasra van szükség. Ezután megmossuk, és fűszerekkel pácoljuk be, beleértve a garnélarák-pürét, erjesztett rizst, kurkumaport, fűszerport, étolajat, cukrot... mindegyikhez egy-egy kanálnyit. Vegyünk 2 citromfű szárat, 4 apróra vágott hagymát; 100 ml galangalgyökérből készült galangallevet, őröljük meg 100 ml kicsavart vízzel, és jól keverjük össze, hogy a galangalmaradék megmaradjon.

Vegyünk 1 galangala gyökeret, turmixoljunk el 100 ml vízzel, nyomjuk ki a levét, és keverjük össze a sertéshússal.

Jól összekeverjük az összes hozzávalót, és hagyjuk pácolódni körülbelül 1 órán át, hogy a fűszerek beszívódjanak.

Pácoljuk körülbelül 30 percig - 1 órán át, hogy a fűszerek beszívódjanak. Ezután adjunk hozzá 1 tojássárgáját, 20 g pirított lisztet, galangalmaradékot és mac mat leveleket, keverjük jól össze, és tegyük egy légkeveréses fritőzbe grillezni vagy olajban sütni.

Helyezd a serpenyőt a tűzhelyre, amikor a serpenyő kellően forró, add hozzá az olajat és forrald fel, majd add hozzá a húst és süsd magas lángon. Amikor a hús aranybarna, fordítsd meg, hogy a galangal és a liszt ráragadjon a húsra. Amikor a hús aranybarna, gyorsan vedd ki, add hozzá a pirított fehér szezámmagot és kész is.

A ropogós sertéshas galangállal és fermentált rizsmártással kívül ropogós, belül édes és krémes. A galangal íze a finom mac mat levelekkel keverve rendkívül jól illik a rizshez ezeken a hűvös napokon.

2. Grillezett sertéshas galangállal és rizsecettel

Hozzávalók: kb. 500-600 g sovány sertéshas, ​​falatnyi darabokra vágva. Ezután pácoljuk be fűszerekkel, beleértve 1 nagy, zúzott galangalgyökeret, 1 kanál jó minőségű garnélarákpürét, 1 kanál erjesztett rizst, 1 kanál halszószt, 1 kanál étolajat, borsot, kurkumalevet vagy kurkumaport, annatto színezéket a szépségért, és adjunk hozzá egy kanál sűrített tejet.

Pácoljuk be ezeket az összetevőket 1-2 órán át, hogy a fűszerek beszívódjanak.

Használhatsz légkeveréses sütőt vagy faszenes grillt

A faszénen grillezett sertéshas a legjobb, de használhatsz légkeveréses fritőzt is 150 fokon 35 percig. A galangállal és rizstésztával grillezett sertéshas finom ezeken az őszi és téli napokon.

Grillezett sertéshas galangállal és rizstésztával finom.

3. Grillezett bordák galangállal és rizsecettel

Le Hoa asszony elmondta, hogy mindenki körülbelül 4 bordát készít elő, majd megmossa és lecsepegteti őket. Ha hagyományos légkeveréses fritőzben süti meg őket, akkor pácolás előtt forrásban lévő vízben blansírozhatja őket, hogy a bordák puhábbak legyenek.

Készítse elő a hozzávalókat, és jól keverje össze a bordák pácolásához.

A bordákat pácold be 1 evőkanál garnélarák-pürével, 1 evőkanál fermentált rizzsel, egy evőkanál étolajjal, 1 nagy, vékonyra szeletelt galangállal, 2 meghámozott hagymával és fél meghámozott fokhagymával. A jobb íz érdekében a galangált, a hagymát és a fokhagymát külön-külön őröld vagy törd össze. Ezután adj hozzá egy evőkanál kurkumaport, vagy használj friss kurkumát, amelyet a galangállal, a hagymával és a fokhagymával őrölsz a fentiek szerint, és egy evőkanál sűrített tejet...

Jól keverd össze az összes hozzávalót, majd pácold a bordákat legalább 1 órán át. Minél tovább pácolod, annál puhábbak és ízletesebbek lesznek a bordák. Végül süsd meg őket a légkeveréses fritőzben. Először 30 percig süsd 160 fokon, másodszor 30 percig 180 fokon.

Grillezett bordák légkeveréses fritőzben

A bordák gyönyörű hússzínnel rendelkeznek, és légkeveréses fritőzben sütve finomak.

Ez az étel egyszerűen elkészíthető, mégis finom. A sertéshús galangállal és erjesztett rizzsel kombinálva egy hideg napon felmelegíti a testet és tápláló.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm