4 híres Lam Dong specialitás, melyek közül az egyik ázsiai rekordot döntött

[hirdetés_1]

Dalati articsóka

2023 májusában az articsóka Da Lat (Lam Dong) természetes specialitást sikeresen jelölte a Vietnami Rekordok Szervezete, hogy ázsiai rekordot állítson fel a vietnami konyha és specialitások terén.

Az articsóka egy mérsékelt égövi növény, amelyet a franciák hoztak Da Latba termeszteni a 19. század végén. Az articsóka, a friss alapanyagoktól a késztermékekig, hűsíti a májat, tisztítja az epét, vízhajtó hatású, és segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét; különösen az articsókából származó cinarin-kivonat segít gyorsan kiüríteni az alkoholt a szervezetből.

A dalat-i articsókából számos vonzó étel készül (Fotó: Truong Minh)

Da Lat talaja és éghajlata két fontos feltétel a legfrissebb articsóka termesztéséhez, amely Vietnámban a legmagasabb cinarintartalmú.

Lam Dongba érkezve a látogatók számos finom articsókából készült ételt élvezhetnek, például sertéscombbal párolt articsókát, bordákkal párolt articsókát, articsóka pho-t... és különösen articsóka teát.

Lam Dong kávé

Lam Dong egy nagy kávétermő régió, számos híres fajtával a világ minden tájáról. Ez egy olyan specialitás, amelyet a turistáknak élvezniük kell, és ajándékba is vásárolhatnak, amikor Lam Dongba utaznak.

A Cau Dat - Lam Dong régióban termesztett arabica kávé kiváló minőségű, a világ legjobb arabica kávéival vetekszik. Az arabica elegáns aromájának köszönhetően vonzó. Az arabica kávé fogyasztásakor a vendégek a nyelvük hegyén enyhe kesernyés, savanykás ízt érezhetnek, mindenféle fodrozódás nélkül, a világosbarna kávévíz pedig borostyánszínű.

Amikor Lam Dongba, különösen Da Latba látogatnak, a turistáknak ki kell próbálniuk a filteres kávé élményét. Szűrő helyett a tiszta kávét egy kis filterbe vagy vékony zacskóba teszik, egy fazékba mártják, hogy felforralják, majd egy csészébe öntik. A filteres kávé elnevezés mellett a Da Lat-iak raktárkávénak is nevezik. A főzési módszer egyszerű, "villámgyors", de a csésze kávé mégis szenvedélyes, gazdag, és felmelegíti a turisták szívét egy hideg reggelen.

A szűrt kávé vonzza a fiatal turistákat (Fotó: Linh Trang)

Érett datolyaszilva Dalatból

A datolyaszilva szezonja Da Latban és Lam Dong néhány szomszédos területén általában szeptemberben kezdődik és december végéig tart. Októbertől azonban a datolyaszilva a legérettebb állapotba kerül. Ekkor a datolyaszilva narancssárgára, majd pirosra színeződik, a levelek is színt váltanak, színes látványt nyújtva, sok turistát vonzva a látogatásra és a fotózásra.

A kertekbe érkezve amellett, hogy addig nézelődhetnek, amíg el nem fárad a kezük, a látogatók a helyszínen élvezhetik az érett datolyaszilvát is, érezve Da Lat e tipikus őszi gyümölcsének édes, puha, lédús ízét.

Da Lat rózsakertjeiben a látogatók érett datolyaszilvát is szüretelhetnek a helyiekkel, és élvezhetik az édes, piros, érett datolyaszilvát (Fotó: Viet Anh Hoang)

Da Latban jelenleg körülbelül néhány tucat datolyaszilvafajta létezik, de a legnépszerűbb és legismertebbek a tojásdad alakú datolyaszilva, a laposfejű datolyaszilva, a simafejű datolyaszilva, a Chin Nen datolyaszilva, a tűztojásos datolyaszilva, a Bomson datolyaszilva, a Tam Hai datolyaszilva és a szögletes datolyaszilva (más néven csésze datolyaszilva). A datolyaszilvát a kertészek szárítják, borban áztatják vagy szélben szárítják, hogy a turisták könnyen ajándékba vásárolhassák.

Da Latban a legjobb tojásrózsakertek gyakran a Tuyen Lam-tó környékén, a Prenn-hágón vagy a D'ran városban található Chin Nen rózsáknál koncentrálódnak. Ezenkívül Khe Sanhban nagy mennyiségben termesztenek szögletes rózsákat, a Don Duong és Cau Dat környékéről származó természetesen ropogós rózsák, a laposfejű rózsák a legjobbak.

A tojásos datolyaszilvát a helyiek főként addig keltetik, amíg meg nem érik és feltűnő piros színt nem kapnak, vagy régi gyümölcsöket választanak természetes érlelésre. Ezt a gyümölcsöt párolva is elkészítik, amiből a híres ropogós datolyaszilvás ételt készítik Da Latban.

Laba banán

A laba banánt „királybanánként” is ismerik, és Lam Dong tartomány Don Duong, Duc Trong és Lam Ha számos kerületében termesztik. Ezt a banánfajtát a Tudományos és Technológiai Minisztérium Szellemi Tulajdon Osztálya Lam Dong különleges termékeként ismeri el, egyedi megjelenéssel és ízzel, amely jellemző a Déli-Közép-felföldre.

A laba banán abban különbözik a törpe banántól, hogy hosszú fürtökkel, karcsú gyümölcstel, szép formával, enyhén ívelt formával rendelkezik, és éretten vékony, élénk sárga héjjal rendelkezik. A húsa gazdag sárga színű, rugalmas, édes és jellegzetes aromájú.

Ez a banánfajta gazdaságilag nagyon hatékony, a japán, dubai és koreai importőrök nagyon kedvelik. A belföldi kínálat eddig nem volt elegendő az exportra.

[hirdetés_2]
Forrás