5 étkezési tipp, ami segít tovább élni, egy táplálkozástudóstól

Tim Spector, táplálkozástudós és a King's College London genetikai epidemiológiai professzora öt egyszerű tippet oszt meg a bélrendszer egészségének megőrzéséhez és ezáltal a hosszú élettartam növeléséhez.

A bélrendszer egészsége fontos az ember általános egészségi állapota szempontjából, mivel a bélmikrobiom, vagyis a benne élő baktériumok szimbiotikus kapcsolatban állnak a testtel, és létfontosságú szerepet játszanak a test működésében. Az elfogyasztott ételek hozzájárulnak ezeknek a baktériumoknak az egészségéhez.

Dr. Tim Spector brit táplálkozástudós, bélmikrobiom-kutató és epidemiológus megosztja velünk, hogyan gondoskodik bélrendszere egészségéről, beleértve a heti akár 30 növényi étel és az erjesztett ételek fogyasztását.

Egyél 30 féle növényt egy héten

„Minél több növényi alapú ételt fogyasztasz, annál változatosabb lesz a bélflóra” – magyarázza Spector.

Tanulmányok kimutatták, hogy a változatos bélmikrobiom hosszabb élettartammal és jobb általános egészségi állapottal jár. Eközben az kiegyensúlyozatlan mikrobiom olyan egészségügyi problémákat okozhat, mint a gyulladásos bélbetegség, fertőzések és az artériák megkeményedése, állítja a Cleveland Clinic (USA).

Bár a heti 30 növényi alapú lehetőség soknak tűnhet, Spector szerint könnyebb megérteni, ha a diófélék, magvak, babfélék, teljes kiőrlésű gabonák, fűszerek, gyógynövények, gyümölcsök és zöldségek mind beleszámítanak.

Edd meg a "szivárványt"

Spector szerint az élénkebb színű gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a bélben található baktériumok szélesebb skáláját táplálja, ami számos módon támogatja az egészséget. Ez azért van, mert a növények színüket a polifenolokból nyerik, amelyek a bélrendszer üzemanyagaként működnek, mivel jó baktériumokat táplálnak.

Az élénk színű ételek mellett Spector keserű vagy fanyar ízű ételek fogyasztását is javasolja, mint például a kávé, az extra szűz olívaolaj és a bogyós gyümölcsök.

Fogyassz minden nap fermentált ételeket

Egy Spector által idézett 2021-es tanulmány megállapította, hogy a különféle erjesztett ételek 17 héten át történő fogyasztása növelte a bélbaktériumok sokféleségét és csökkentette a gyulladás markereit. Az ajánlott erjesztett ételek közé tartozik a kefir, a joghurt, az erjesztett túró, az erjesztett zöldségek, az erjesztett növényi italok és a kombucha.

Az erjesztett ételek, például a joghurt 17 héten át történő fogyasztása növelte a bélbaktériumok sokféleségét és csökkentette a gyulladásos markereket. Fotó: Freepik

Pihentesd a beleidet

A nap folyamán 10-12 órás időablakon belüli étkezés lehetővé teszi a baktériumok számára, hogy „jól aludjanak” 12-14 órán keresztül egy éjszaka alatt. Ez lehetővé teszi, hogy egyes baktériumok megtisztítsák a bélnyálkahártyát és egészségesen tartsák azt.

Egy 2023-as tanulmány megállapította, hogy az időkorlátos étkezés javította vagy visszafordította az anyagcsere-betegséghez és a bél diszbiózishoz vezető mögöttes tényezőket. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek közül a vizsgálatok közül sokat egereken végeztek, és a témával kapcsolatos kutatások még korai szakaszban vannak.

Egyél kevesebb feldolgozott élelmiszert

Spector utolsó tanácsa az, hogy csökkentsük az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

A Nova-skála – egy olyan skála, amely az élelmiszereket a feldolgozási módjuk alapján osztályozza – szerint az ultra-feldolgozott élelmiszereket olyan módszerekkel állítják elő, amelyeket nehéz otthon lemásolni, és egyáltalán nem hasonlítanak az alapanyagokra, amelyekből származnak. A sok ultra-feldolgozott élelmiszer fogyasztása számos egészségügyi problémával hozható összefüggésbe, beleértve a rák és a demencia magasabb kockázatát.

„Próbálj meg házi készítésű ételeket választani, amikor csak lehetséges” – mondja Spector.

Khanh Linh ( a Business Insider szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/5-cach-an-uong-giup-truong-tho-tu-nha-khoa-hoc-dinh-duong-4706531.html