5 vietnami étel a világ 100 legjobb kókuszos ételének listáján

Vietnam legjobb kókuszos ételeinek listájának élén a pomelo édes leves szerepel. Ez az étel pomelo héjának, zöldbabjának és a nélkülözhetetlen kókusztejnek a keverékéből készül. A zöld pomelo héját meghámozzák, és a fehér habot használják fő összetevőként. A levest kockákra vágják, sózzák, vízben áztatják, megmossák, felforralják, majd cukorral és tápiókakeményítővel összekeverik.

A keveréket tovább keverik párolt mungbabbal, vízzel, kókusztejjel és cukorral, amíg sűrű állagot nem kapnak. Ez a desszert különösen népszerű nyáron.

5 vietnami étel a világ 100 legjobb kókuszos ételének listáján - 1. kép.

Banh bo étel

FOTÓ: ST

A világ 100 legjobb kókuszos ételének listáján szerepel a banh bo is. Ez a hagyományos vietnami piskóta kókuszdióval ízesített és élesztős tésztából készül. Több fajtája is létezik formától, összetevőktől és elkészítési módtól függően, de mindegyiknek jellegzetes szivacsos állaga van, ezért néha méhsejtes süteményeknek is nevezik őket.

A banh bo süthető vagy párolható, és különféle természetes festékekkel színezhető, míg az alapja általában rizslisztből vagy tápiókalisztből készül. Azonban senki sem tudja megmagyarázni, miért hívják a süteményt banh bo-nak.

Ezután következik a Ben Tre- ből származó sült garnélarákos és kókuszos rizses étel. Az étel kókuszdióban párolt rizst tartalmaz kókuszvízzel, további hozzávalókkal, például sárgarépával, hagymával, lótuszmaggal, borsóval... és sült garnélával tálalják.

A banh phu egy hagyományos vietnami desszert, amelyet tápiókalisztből és mung babból készítenek. Egyéb összetevők közé tartozik a cukor, a reszelt kókuszdió és a pandan levelek. A desszert vizuálisan vonzó az eredeti változat áttetsző zöld színének köszönhetően.

Az utolsó fogás a pandan gofri, egy Vietnámból származó hagyományos gofri. Ezeket a pandan gofrikat liszt, cukor, tojás, tápiókakeményítő, kókusztej, sütőpor és pandan kivonat keverékéből készítik. A pandan levelek adják a gofri zöld színét és jellegzetes aromáját.

Forrás: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm