Egy sor vietnami étel uralja Délkelet-Ázsia legjobb rizsételeinek listáját.

A tört rizs valószínűleg a leghíresebb rizses étel Vietnámban a külföldi látogatók körében. Ezért nem meglepő, hogy a tört rizs szerepel a TasteAtlas 76 legjobb délkelet-ázsiai rizses ételét tartalmazó listáján, és a második helyen áll. „A tört rizs egy hagyományos vietnami étel, amelyet gyakran utcai árusként árulnak. Ez a különleges étel törött és tökéletlen rizsszemekből készül, amelyeket a múltban az őrlési folyamat után eldobtak, de ma már tipikus étel, különösen Ho Si Minh-városban” – írta a TasteAtlas.

Egy sor vietnami étel uralja Délkelet-Ázsia legjobb rizses ételeinek listáját - 1. kép.

Vietnami tört rizs

FOTÓ: TA

Tálaláskor a tört rizst különféle egyéb ételek kísérik, például tükörtojás, tépett sertésbőr, grillezett sertésborda vagy sült halszeletek. További hozzávalók az apróra vágott újhagyma, a fűszernövények, a szeletelt paradicsom és uborka, a savanyúság és a mártogatós.

A szintén rizsből készült banh beo a 14. helyen áll. „Ez egy népszerű vietnami párolt sütemény, amelynek fő összetevői a rizsliszt, a zöld chilivel ízesített halszósz, valamint a garnélarák vagy a sertéshús. Ezenkívül reszelt kenyér, pirított földimogyoró vagy sült hagyma is adható a süteményhez az íz fokozása érdekében. A sós sütemények mellett édes sütemények is vannak, amelyek szinte kizárólag Hoi Anra jellemzőek. A banh beót hagyományosan kerámiatálban tálalják, bambuszkanállal fogyasztva. Vannak, akik a tapas vietnami változatának nevezik, és úgy tartják, hogy a jó banh beo legfontosabb jellemzője a közepén lévő bemélyedés, amely a finom töltelékek tárolására szolgál” – mutatta be a TasteAtlas .

Emellett számos más vietnami étel is megjelent, túlszárnyalva a listát, többek között: banh tet (17.), sült rizs (18.), banh chung (25.), com lam (30.), ragacsos rizs csirkével (31.), égetett rizs (33.), ragacsos rizs gac gyümölccsel (44.), com (46.), banh te (52.), com hen (54.), com nam (58.), ötszínű ragacsos rizs (63.), xoi vo (66.), tam ky csirkés rizs (70.)...

Egy sor vietnami étel uralja Délkelet-Ázsia legjobb rizses ételeinek listáját - 2. kép.

A lista első helyén az indonéz sült rizses étel, a Nasi goreng ayam áll.

FOTÓ: TA

A TasteAtlas kulináris rangsorai az olvasók szavazatain alapulnak, és számos mechanizmust alkalmaznak a valódi felhasználók azonosítására, figyelmen kívül hagyva a virtuális rangsorokat, a helyi nacionalizmust vagy hazafiságot… A rangsorok célja a helyi finomságok népszerűsítése, a hagyományos ételek iránti büszkeség és a turisták által még soha nem kóstolt ételek iránti kíváncsiság felkeltése.

Forrás: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm