5 kihagyhatatlan zabkása Hanoiban, amikor beköszönt az ősz

Hanoiban a hűvös idő tökéletes alkalom arra, hogy minden délután egy tál forró, finom zabkását fogyasszunk el, hogy jóllakjunk.

Bordakása Ősszel, a hűvös, olykor csípős időben alkalmas a bordakása élvezete. A bordakása, amely a főváros számtalan rágcsálnivalója között egyszerű étel, ma is vonzza a vendégeket könnyű, könnyen ehető ízével. A bordakását ragacsos rizslisztből és rizsből főzik, majd órákon át párolják, amíg sima és illatos nem lesz. A sertésbordákat egészben hagyják, megmossák, és a kásával együtt párolják, hogy fokozzák a gazdag édességet. A titok a kása főzésének folyamatában rejlik, amely elég hosszú ahhoz, hogy besűrűsödjön, édes és zsíros legyen a csontoktól, de a bordahús nem pépes.

5 món cháo không thể bỏ qua khi Hà Nội vào thu — A sima bordakása még finomabb, ha sült kenyérrudakkal fogyasztjuk. Fotó: Linh Boo

Hanoiban a híres bordáskása-boltok nem a főutakon található luxusüzletek, hanem egyszerű zabkása-standok, amelyek kis utcákban és sikátorokban helyezkednek el. Néhány híres zabkása-stand közé tartozik Ms. La zabkása-standja a Ly Quoc Su utca elején, a Hang Bo utcai járda zabkása-stand, a Huyen Anh zabkása a Dong Xuan piacon... Egy tál bordáskása ára 15 000-20 000 VND, egyes helyeken csak kis tálakat árulnak 10 000 VND-ért, amelyek minden korosztály számára alkalmasak. Szingapúri békakása A békákból sokféle finom étel készíthető, a szingapúri békakása ezek egyike. Ezt az ételt egyedi ízéért szeretik. Egy adag egy fazék rézbékát és egy tál forró zabkását tartalmaz.

A békahúst megtisztítják, kis edényekbe teszik, és egy speciális recept szerint párolják. Minden edényben 1-2 béka található, osztrigaszósszal, chilivel, apróra vágott újhagymával... párolva, hogy gazdag és fűszeres legyen a vendég ízlésének megfelelően. A fehér zabkása sima, könnyű ízű, és alkalmas egy gazdag fazék békához. Egy tál békakása ára 39 000 és 69 000 VND között mozog, attól függően, hogy a vendég mennyi békát választ a fazékban. Ha nem eszik csípős ételeket, kérjük, jelezze a személyzetnek vagy a tulajdonosnak, hogy ízlésének megfelelően szolgálják fel. Zabkása Egy forró tál zabkása élvezete a hanoi őszi hűvös levegőn sem rossz választás. Egy teli tál zabkása számos összetevőt tartalmaz, például májat, szívet, vért, kolbászt, sertéscsíkokat, vékonybél... A zabkása általában közepesen gazdag ízű, édes és gazdag, nem túl sűrűre, de nem túl hígra főzve. A zabkása szemcséi puhák, könnyűek, és sült rizs, hagymával és gyömbérrel keverve érezhető az aromájukon.

Babos-padlizsános kása A babos-padlizsános kása egy rusztikus étel, amely sok hanoi gyermek gyermekkorához kapcsolódik. Ez a könnyű étel olyan összetevőket tartalmaz, mint a kása, a sült tofu hagymával és a ropogós ecetes padlizsán. Egyes helyeken ca la thau-t (ecetes retek) és sózott tojást is adnak hozzá. A kását zöldbabból vagy feketebabból rizzsel főzik.

Mindezek az összetevők együttesen egyedi, frissítő ízt alkotnak a bab- és padlizsánkása közül. Sima kása, zsíros sült bab, ropogós és sós padlizsándarabok – kevesen számítanak ilyen vonzó kombinációra. Javasolt címek az étkezőknek: Sidewalk 51 Dao Duy Tu, 5 Hang Voi, Lane 192 Kim Ma, vagy a Market kereszteződés a Lane 252 Tay Son... Egy tál bab- és padlizsánkása ára mindössze 15 000-20 000 VND. Kagylókása A kagylókása népszerű étel, különösen a monszun évszak beköszöntével szeretik. A sima kása, pirított kagyló minden reggel, délután vagy akár késő este is vonzza a vendégeket. A kagylókását sertéscsontokkal és forralt kagylóvízzel párolják. A kagylóhúst is alaposan pirítják, majd együtt főzik. Minden tál kész zabkása édes és sima ízű. Az étkezők adhatnak hozzá egy kis chiliszószt, borsot, vietnami koriandert és pirított hagymát, hogy fokozzák az étel gazdagságát.

Laodong.vn

Forrás: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-mon-chao-khong-the-bo-qua-khi-ha-noi-vao-thu-1406461.html