5 Michelin által ajánlott vietnami csigaétterem

[hirdetés_1]

5 vietnami csigaétterem a Michelin Selected listájáról, gazdag étlapokkal és vonzó főzési módszerekkel.

A Michelin Guide, a világ legtekintélyesebb kulináris rangsoroló szervezete, megjegyezte, hogy a vietnami konyha minden alkalommal meglepi a látogatókat, amikor ellátogatnak hozzájuk, változatos természeti erőforrásai és friss alapanyagai miatt. A Mekong-delta régiójából származó csigák kis tűvel, különleges mártogatóssal való fogyasztása „érdekes kulináris élmény”.

Januárban a Michelin ellenőrei öt figyelemre méltó csigaéttermet választottak ki a Michelin Selected listájáról (a Michelin ajánlásával) Hanoiban és Ho Si Minh-városban, amelyeket a vietnámi látogatóknak nem szabad kihagyniuk.

Tu néni csiga

Cím: Quan Thanh, Ba Dinh kerület, Hanoi

Az étterem főként a tengeri és édesvízi csigákból készült ételekre specializálódott Vietnámban, mint például az almacsigák, a holdcsigák vagy a tigriscsigák. A Michelin-ellenőrök szerint a zöldhagymával és sült fokhagymával készült szarvcsiga étel egyike azon ételeknek, amelyeket a vendégeknek nem szabad kihagyniuk, ha ide látogatnak. Emellett az étterem más tengeri ételeket is kínál, például garnélarákot, Ha Long-i tintahalat és kagylót. Az árak az étel súlyától és méretétől függően változnak.

Fogások a Di Tu csigaétteremben. Fotó: Jennifer Wu — Fogások a Di Tu csigaétteremben. Fotó: *Jennifer Wu*

Loc Coc asszony

Cím: Khanh Hoi, 4. kerület, HCMC

A Michelin-díjas étterem kiemelkedik minőségi alapanyagaival és változatos főzési módszereivel, amelyek a vendégek sokféle kérését kielégítik. A kókuszban sült csiga, a curry és a borssal párolt étel az étterem három lenyűgöző főzési módja. Minden ételhez saját mártogatós és fűszernövények tartoznak, ami megkülönbözteti a többi étteremtől. A hátránya itt, hogy az étlapnak nincs angol fordítása, a külföldi vendégek kérhetik a személyzet segítségét az ételek kiválasztásában.

Saigon Csiga

Cím: Gia Ngu, Hoan Kiem kerület, Hanoi

A Michelin-ellenőrök az étterem étlapját bőségesnek és kedvező árúnak minősítették. Az ételek főként csigákból állnak, és más tengeri herkentyűket is kínálnak. A fokhagymás vajjal pirított kagyló és a tamarinddal pirított gyöngykagyló két olyan fogás, amit mindenképpen meg kell kóstolni, ha idejönnek a vendégek. A szószhoz kenyeret is rendelhetnek.

Őszibarack csiga

Cím: Nguyễn Trai, 1. kerület, HCMC

Az étterem számos különféle csigát és tenger gyümölcseit kínál. Emellett az étterem ritka csigáiról is híres, amelyeket máshol nehéz megtalálni. Az ételeket hagyományos vietnami fűszerekkel készítik, gazdagon, de nem túl erősen. Az étterem tágas, így alkalmas nagyobb csoportok vagy baráti találkozók lebonyolítására.

Ropogás

Cím: Yet Kieu, Hai Ba Trung kerület, Hanoi

Egy kétszintes francia villában található az étterem, melynek ételei európai hatásúak, és Bernard Nguyen séf készíti őket, aki Ausztráliában is dolgozott. A vietnami tenger gyümölcsei mellett az ételek nyugati alapanyagokat és egyedi főzési módszereket is tartalmaznak. A Michelin-ellenőrök azt javasolják, hogy a vendégek ropogós sült rizzsel, tom yum szósszal kezdjék az étkezést.