A csigák evése befolyásolja a vércukorszintet?

A csiga vonzó étel, egyedi ízzel és tápanyagokban gazdag, de vajon biztonságos-e a csiga fogyasztása azok számára, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintjüket?

A csigák tápértéke

Mai Dai Duc Anh, a Long Chau Oltóközpont táplálkozási szakértője szerint a csigák tápláló ételek, számos egészségügyi előnnyel. Éppen annyi fehérjét tartalmaznak, amennyi szükséges a szervezet szöveteinek felépítéséhez és helyreállításához, 100 gramm csigahúsban körülbelül 16 g fehérje található. Ezenkívül a csigák ásványi anyagokban is gazdagok, például kalciumban, vasban, magnéziumban, szelénben és foszforban, amelyek segítenek a csontok és fogak erősítésében, a vérképzésben és az immunrendszer támogatásában. A csigák számos vitamint is tartalmaznak, például E-vitamint. B-komplex és A, amelyek támogatják a sejtek védelmét és az anyagcserét.

A csigák nemcsak finomak, de táplálóak is.

Különösen a csigák alacsony zsírtartalmúak, így egészséges ételválasztási lehetőséget kínálnak azok számára, akik szeretnék kordában tartani a testsúlyukat.

Azonban meg kell jegyezni, hogy a csigák sok koleszterint is tartalmaznak, ezért ne fogyasszunk belőlük túl sokat, hogy elkerüljük a szív- és érrendszeri problémákat.

Figyelem a csigák más összetevőkkel való kombinálásakor

Dr. Duc Anh elmondta, hogy a csigák alacsony glikémiás indexűek (GI), ami azt jelenti, hogy fogyasztásuk után nem okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony GI-értékű élelmiszerek segíthetnek stabil vércukorszintet fenntartani, csökkentve a cukorbetegek szövődményeinek kockázatát. cukorbetegség.

A csigák fogyasztása, különösen más élelmiszerekkel, például zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal kombinálva, minimalizálhatja a vércukorszintre gyakorolt ​​negatív hatást. Tehát általánosságban elmondható, hogy a csigák fogyasztása nem okozhat hirtelen vércukorszint-emelkedést. Azonban, ha a csigákat más összetevőkkel kombinálja, az befolyásolhatja a szervezet vércukorszintjét.

Hogyan befolyásolja a csiga főzése a glikémiás indexet?

Dr. Duc Anh elmondta, hogy a csigák elkészítési módja nagyban befolyásolhatja a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásukat. A sok fűszerrel, halszósszal vagy szósszal, vajjal elkészített csigaételek nagy mennyiségű nátriumot és cukrot tartalmazhatnak, ami növelheti a kockázatot. magas vérnyomás és megnövekedett vércukorszint.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság kutatása kimutatta, hogy a túl sok nátrium és koleszterin fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát. szív- és érrendszeri betegségek. Ez befolyásolhatja a vércukorszint szabályozásának képességét is.

A csigák a cukorbetegek egészséges étrendjének részét képezhetik, de az elkészítési módjukra oda kell figyelni.

Így a csigák bizonyos ételekkel és fűszerekkel való kombinálása növelheti a glikémiás indexet, különösen akkor, ha ezek az ételek magas nátrium- vagy koleszterinszintet tartalmaznak. A kiegyensúlyozott étrend fenntartása, valamint a nátrium- és koleszterinszint csökkentése elengedhetetlen a szív- és érrendszeri egészség védelme és a stabil vércukorszint fenntartása érdekében.

A csigákat egyszerű módokon, például gőzöléssel, grillezéssel vagy pirítással, egy kevés olajjal és fűszerekkel elkészíthetjük, hogy megőrizzük tápértéküket, mivel a csigák elkészítési módja döntő tényező az egészségügyi előnyeik megőrzésében.

Ezenkívül a csigák feldolgozásakor ügyelni kell a tisztításra, hogy eltávolítsuk a homokot, a sarat és a káros mikroorganizmusokat. Ez segít elkerülni a csigákkal kapcsolatos betegségeket. férgek és biztosítsák, hogy az élelmiszer ne szennyeződjön. Ezenkívül a csigák eredetének és minőségének biztosítása az egészség védelme érdekében is nagyon fontos.

A csigák a cukorbetegek egészséges étrendjének részét képezhetik magas fehérjetartalmuk és alacsony glikémiás indexük miatt. Ahhoz azonban, hogy a csigafogyasztásból maximális hasznot hozhassunk, oda kell figyelni arra, hogyan készítjük el a csigákat, és hogyan kombináljuk azokat az étrend más élelmiszereivel. A kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a csigákat a rostban gazdag és alacsony keményítőtartalmú ételekkel együtt, segít hatékonyabban szabályozni a vércukorszintet.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm