A banh cuon és a bo kho a világ 100 legjobb reggelije között van.

A marhapörkölt a 6., a banh cuon pedig a 76. helyen végzett a Taste Atlas szerint a világ 100 legjobb reggelijét tartalmazó listáján.

A Taste Atlas weboldal szerint Közel 10 000 fogás és 9 000 étterem információival, valamint élelmiszerkritikusok dokumentumaival és kutatásaival a világ 100 legjobb reggelijét tartalmazó lista a vendégek és a kulináris szakértők szavazatai alapján rangsorolt, közel 20 000 szavazattal.

Rizses tekercsek fülesgombával, darált hússal, édes-sós mártogatóssal és szeletelt kolbásszal Hanoiban . Fotó: Quynh Mai

A listán két vietnami étel szerepel: a marhapörkölt (6.) és a banh cuon (76.). „A bo kho egy népszerű vietnami pörkölt, amelyet magában vagy kenyérrel és fűszernövényekkel is fogyaszthatunk. Az étel vékonyra szeletelt marhahúsból, sárgarépából, citromfűből, fahéjból, chiliből, borsból, fokhagymából, mogyoróhagymából áll, és illatos lében párolják” – írta a világhírű kulináris weboldal a marhapörköltről.

A Banh cuon a 76. helyen végzett, és a kulináris szakértők szerint „különleges szakértelmet igényel ennek a gőzölt zsemlének az elkészítése, mivel vékony és átlátszó”. A népszerű vietnami reggeli ételt általában sertéshússal, szeletelt fülgombával töltik, és kolbásszal, mártogatóssal, sült hagymával és reszelt sertésselyemhússal tálalják.

További ételek a top 10-ben: Chilaquiles (Mexikó), Bougatsa (Görögország), Pão de queijo (Brazília), Komplet lepinja (Szerbia), Roti canai (Malajzia), Nan-e barbari (Irán), Croissant (Franciaország), Syrniki (Oroszország) és Mercimek çorbas (Törökország).

A Taste Atlas szerint a rangsor célja a „kiváló helyi ételek” népszerűsítése, a hagyományos ételek iránti büszkeség és a még soha nem kóstolt ételek iránti kíváncsiság felkeltése. A listát valós, tisztességes és regionális vélemények alapján szavazzák meg, mint egy menüt, amely javaslatot tesz arra, hogy mit érdemes enni a következő utazás során. A listán szereplő neveknek tipikusnak, ízletesnek, népszerűnek és sok ember ízlésének megfelelőnek kell lenniük.

Anh Minh ( Az Taste Atlas szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/banh-cuon-bo-kho-vao-top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-4633103.html