Koreai újság: Vietnamban sok finom étel van, kár lenne csak marhahúsból készült pho-t enni

A Chosun újság szerint kár lenne csak vietnami marhahúslevest enni, és figyelmen kívül hagyni más finomságokat, mint például a congee, a banh canh, a bun bo és a bun ca.

A zabkása még mindig nem sok külföldi turista számára ismert. Fotó: Nhat Minh

Ami a vietnami konyhát illeti, a marhahúsos tésztaleves, a bun cha, a banh mi... népszerű ételek a külföldi turisták körében. De az S alakú föld számos más egyedi hagyományos ételt is kínál. A Chosun újság nemrégiben cikket közölt "Kihagyhatatlan vietnami tésztaételek" címmel, amelyben megosztja a tésztaételek mindennapos elfogyasztásának élményét. "A közép-vietnami halas tésztaleves vékony, kerek tésztát tartalmaz, mint a somen tészta, és halpogácsákkal tálalják. A dél-vietnami tésztát gyakran fogyasztják garnélarákkal és más hozzávalókkal, valamint hu tieu-val és wontonnal, vagyis tojásból készült tésztával. Kipróbálhatja a banh canh-t is, ami rizslisztből és kókusztejből készült apró és ropogós tészta, a marhahúsos tésztaleveshez hasonló tészta, vagy disznólábbal és vérrel fogyasztható" - írta Lee Mi-ji író. Az éttermekben a látogatók találkozhatnak évtizedek óta vezető és főző idős tulajdonosokkal, élvezhetik a pazar ételeket, és megismerkedhetnek a vietnami konyha történetével.

A vietnami éttermek gyakran évtizedek óta nyitva vannak, és idősebb „séfek” vezetik őket. Fotó: Chosun

Lee író azt tanácsolja a látogatóknak, hogy nagyon éhes gyomorral készüljenek fel legalább 5 különböző tésztafajta megkóstolására. Ezenkívül időbe telik, amíg az olyan finom desszerteket, mint a kókuszkávé vagy a sóskávé, „megemésztik”. Amikor Quy Nhonba látogatnak, Lee Mi-ji nagyon szereti a banh hoit, amelyet vékony tésztába tekert, grillezett sertéshússal esznek, édes-savanyú halszószban mártogatva. „A chao long is nagyon alkalmas arra, hogy reggel felmelegítse az éhes gyomrot. A Quy Nhonban található tenger gyümölcsei is frissek és finomak, mivel közel van a tengerhez. Ha kagylókat, például fésűkagylókat, véres kagylókat vagy osztrigákat látsz újhagymaolajban grillezve és mogyoróval megszórva, ne felejtsd el kipróbálni” – osztotta meg Lee író.

Laodong.vn

Forrás: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html