Mennyibe kerül egy muszlim ramadáni "böjttörő" étkezés az "árak emelkedése" idején?

Az iftár az esténként napnyugta után elfogyasztott étkezés a ramadán idején, az 1,9 milliárd muszlim szent hónapjában.

A muszlim szent hónap, a ramadán alatt az iftár étkezés egy olyan alkalom, amikor a családtagok együtt ülnek le egy imanap után. (Forrás: Times now News)

A világ népességének körülbelül 25%-a (kb. 1,9 milliárd muszlim) tartja a Ramadán szent hónapját, amely március 11-től április 10-ig tart.

Amikor a nap lemegy a muszlim szent hónap, a ramadán alatt, a muszlimok családjaikkal együtt elfogyasztanak egy „böjttörő” étkezést, vagyis iftárt.

Az árak emelkedésével azonban sok családnak fontolóra kell vennie, hogy lemondjon néhány kedvenc ételéről. Íme néhány hagyományos iftár étel a világ muszlim családjaitól.

Argentína

Kép egy muszlim iftár étkezésről Argentínában. (Forrás: Al Jazeera )

2024 februárjában Argentína a világ egyik legmagasabb inflációs rátáját tapasztalta, az élelmiszerárak 303%-kal emelkedtek 2023 februárjához képest.

Argentínában az iftár főételként marhahúsos asado-t (egy illatos, petrezselymes mártogatóssal) és empanadát (darált marhahússal vagy zöldségekkel töltött tésztával) tálalnak. A desszert palacsinta dulce de leche mártással és friss gyümölcsökkel. Az argentinok gyakran fogyasztanak hagyományos, yerba mate növényből készült gyógyteát.

Ennek a különleges iftár étkezésnek az elkészítése körülbelül 7200 pesóba (8,4 dollárba) kerül, ami jóval magasabb, mint a 2023-as 1782 pesó (2 dollár).

Ausztrália

Kép egy ausztráliai muszlim iftár étkezésről. (Forrás: Al Jazeera )

A világ legnagyobb szigetországában az iftár ételek Ausztrália multikulturális identitását tükrözik, a világ minden tájáról származó ízeket ötvözve.

Az étkezés főfogása a halal snack pack volt, egy népszerű utcai étel, amely bárányhúsból készült, sült krumplival BBQ szósszal, lencseleves zöldségekkel. Végül a desszert lamington volt – csokoládéval bevont piskóta, lekváros töltelékkel és kókuszreszelékkel a tetején.

Az étkezéshez sűrített gyümölcslé is jár, egy édes és frissítő ital, amely felfrissíti a folyadékbevitelt egy forró, böjtös nap után.

Más nyugati országokhoz hasonlóan Ausztrália is küzd az infláció megfékezésével. Ennek eredményeként egy iftár étkezés a fenti menüvel fejenként körülbelül 12,5 ausztrál dollárba (8,1 USD) kerül, szemben a tavalyi 11 ausztrál dollárral (7 USD).

A legnagyobb áremelkedés a kulcsfontosságú alapanyagoknál, köztük a húsnál és a tojásnál jelentkezett.

Bosznia-Hercegovina

Kép egy muszlim iftár étkezésről Bosznia-Hercegovinában. (Forrás: Al Jazeera )

Európa legnagyobb muszlim lakosságú országai között Bosznia-Hercegovinában számos hagyományos étel tükrözi multikulturális örökségét. Az iftár asztalán a pita krompiruša, egy krumplipürével, hagymával és fűszerekkel töltött sült tészta régóta népszerű.

Ezután következik a topa, egy lassan főtt sajtos-vajas étel, valamint a hurmašica. Az iftárt egy pohár sok od drenjina, egy népszerű, somlós meggyből készült ital zárja.

A fenti étkezés adagonként körülbelül 2,9 BAM-ba (1,60 dollárba) kerül. Eközben 2023-ban ugyanez az étkezés 2,7 BAM-ba (1,50 dollárba) fog kerülni, ami 7%-os növekedést jelent.

Egyiptom

Kép egy muszlim iftár étkezésről Egyiptomban. (Forrás: Al Jazeera )

Egyiptomi iftárként, mivel országunk hosszú kulináris hagyományokkal rendelkezik, az asztalon rizs, darált hús és fűszerek keverékébe forgatott szőlőlevél szerepel, amelyet molokhiya (juta) levessel, desszertként pedig kunafával tálalnak.

Emellett szomjuk oltására a qamar al-dint is használják, ami egy hagyományos, sárgabarackból készült ital, amit sokan szeretnek.

Egyiptomban jelenleg rekordinfláció és gyengülő valuta tapasztalható, így egy ilyen étkezés körülbelül 68 egyiptomi fontba (1,40 dollár) fog kerülni, ami 74%-os növekedést jelent a 2023-as 39 egyiptomi fonthoz (0,80 dollár) képest.

India

Kép egy muszlim iftár étkezésről Indiában. (Forrás: Al Jazeera )

Indiában számos iftár étel közül lehet választani. Az egyik kedvenc a ghugni, egy zöldborsóból vagy csicseriborsóból készült vegetáriánus curry, amelyet hagymával, paradicsommal és különféle fűszerekkel főznek.

A köretek közé tartozik a pakora, egy ropogós zöldséges sült étel hagymával és zöld chilivel, a desszert pedig a suji halwa, egy ghíben és cukorban főtt, dióval megszórt puding.

Egy étkezés ára adagonként körülbelül 149 rúpia (1,8 dollár), ami 9%-os növekedést jelent a 2023-as 162 rúpiához (1,9 dollárhoz) képest.

Indonézia

Kép egy muszlim iftár étkezésről Indonéziában. (Forrás: Al Jazeera )

A világ legnagyobb muszlim országában Indonézia hagyományos iftár étkezése buburt, azaz apróra vágott csirkéből, földimogyoróból, zöldségekből és fűszerekből készült zabkását tartalmaz.

Népszerű köret a bakwan, egy ropogósra sült zöldségkeverék, amely sárgarépából, káposztából és babcsírából készül. Az édesszájúak számára remek választás a kolak pisang, egy kókusztejben, cukorban és pandan levelekben főtt banánból készült desszert.

Az ízletes étkezés befejezéseként az indonézek egy pohár es timun suri-t, egy frissítő, görögdinnyéből és kókuszdióból készült italt fogyasztanak.

Az étkezés elkészítésének költsége adagonként körülbelül 66 600 rúpia (4,2 dollár), ami alacsonyabb a 2023-as 62 600 rúpia (3,9 dollár) árnál.

Malaysia

Kép egy muszlim iftár étkezésről Malajziában. (Forrás: Al Jazeera )

Mivel malajziai ország túlnyomórészt muszlim, az ételek közé tartozik a marhahúsos rendang, egy gazdag és fűszeres, kókusztejben főtt marhahúsétel.

A malajziaiak kedvelik a szajur lodét is, egy illatos zöldségpörköltet, amelyet kókusztejből, padlizsánból, babból és diófélékből készítenek. A gazdag ízek fokozása érdekében sok malajziai egy pohár sirap bandungot, azaz rózsasziruppal kevert édes tejet iszik. Végül pedig ott van a kétrétegű seri muka desszert: ragacsos rizs és pandan pudingfagylalt.

Az étel elkészítésének költsége adagonként körülbelül 6,9 ringgit (1,5 USD), ami magasabb, mint a 2023-as 6,4 ringgit (1,3 USD).

Nigéria

Kép egy muszlim iftár étkezésről Nigériában (Forrás: Al Jazeera )

A nigériai konyha változatos alapanyagairól és egyedi fűszereiről ismert. Főételként a nigériaiak gyakran fogyasztanak jollof rizst csirkével.

Az étkezés ízének fokozására élvezhetjük a fekete szemű borsóból vagy fekete babból készült sós pudingot, amelyet moi moi-nak hívnak. Az ételhez általában zobót, egy szárított hibiszkuszvirágból készült italt szolgálnak fel. Desszertként friss gyümölcsöt szolgálnak fel.

Egy étkezés elkészítésének költsége körülbelül 6500 naira (4,4 dollár), ami 68 százalékkal több a tavalyi 3860 naira (2,6 dollár) árhoz képest.

Pakisztán

Kép egy muszlim iftár étkezésről Pakisztánban. (Forrás: Al Jazeera )

Pakisztánban az iftár a dahi baray-jal kezdődik – joghurttal meglocsolt, édes-csípős szósszal leöntött sült lencsével. Ezt egy chaat masala-val (fűszeres por, amelyet olyan összetevőkből készítenek, mint a szárított mangópor, a szárított gránátalmamagok és a fekete só) megszórt gyümölcssaláta, desszertként pedig jalebi, Dél-Ázsiában, a Közel-Keleten és Afrikában népszerű utcai étel jár hozzá. Az iftárt egy rózsaszirupból készült itallal zárják.

Egy iftár étkezés teljes költsége 172 rúpia (0,60 dollár), ami magasabb, mint a 2023-as 141 rúpiás (0,50 dolláros) ár.

Palesztina

Kép egy muszlim iftár étkezésről Palesztinában. (Forrás: Al Jazeera )

Palesztinában az egyik legszélesebb körben fogyasztott étel a maklouba, egy sós rizsétel, amelyet szeletelt padlizsánnal, hússal és más zöldségekkel rétegeznek. A maklouba mellett az iftár tartalmaz daggát is, egy hagyományos, fűszeres paradicsom- és uborkasalátát olívaolajjal. A palesztinok az étkezéseikhez a Tamir nevű népszerű tamarind- és cukoritalt is fogyasztják, desszertként pedig katayifot, egy dióval vagy sajttal töltött félhold alakú tésztát szolgálnak fel.

Az étkezés teljes költsége étkezésenként körülbelül 31,5 sékel (9 dollár), szemben a 2023-as 28,5 sékellel (8 dollár).

Dél-Afrika

Kép egy muszlim iftár étkezésről Dél-Afrikában. (Forrás: Al Jazeera )

A Szivárvány Nemzet számos különböző faji és etnikai csoportnak ad otthont. A ramadán idején a muszlimok gyakran esznek pap en vleis-t (vagy shisa nyama-t) – egy kukoricás kását, amelyet grillezett hússal tálalnak. Ehhez hagymával, paradicsommal, sárgarépával, babbal és fűszerekkel készült chakalaka leves, valamint koeksisters, egyfajta sült tésztarúd jár.

Végül egy pohár „Stoney” gyömbérsör frissítően zárja az iftár étkezést.

A fenti étel elkészítése adagonként körülbelül 77 randba (4 USD) kerül, ami drágább, mint a 2023-as 68 rand (3,6 USD).

Türkiye

Kép egy muszlim iftár étkezésről Törökországban. (Forrás: Al Jazeera )

Ahogy a nap lemegy Törökországban, sok család élvezi a dolmát – egy rizs, hús és fűszernövények keverékével töltött zöldséges ételt – egy tál cacik (uborkával kevert krémes joghurt) és egy muhallebi desszertként, egy fahéjjal és dióval ízesített tejpuding mellett.

Az emésztés elősegítésére a törökök salgamot is használnak, ami egy erjesztett céklatital.

A fenti ételekkel együtt egy étkezés körülbelül 60,5 lírába (1,9 USD) kerül, ami 20%-kal drágább, mint a tavalyi 50,6 líra (1,6 USD).

idősebb testvér

Kép egy muszlim iftár étkezésről az Egyesült Királyságban. (Forrás: Al Jazeera )

Az Egyesült Királyságban körülbelül négymillió muszlim él. Az iftárválasztásuk nagyban függ a családi hátterüktől. A legjellemzőbb egy lazacfilé rizzsel és zöldségekkel, amelyet egy tál gyümölcs és joghurt követ. Végül egy csésze zöld tea következik, amely tele van antioxidánsokkal és segíti az emésztést.

Ez a fajta étkezés adagonként körülbelül 2,20 fontba (2,70 dollárba) kerül, ami kismértékben emelkedik a 2023-as 2,10 fonthoz (2,60 dollárhoz) képest.

Amerika

Kép egy muszlim iftár étkezésről az Egyesült Államokban. (Forrás: Al Jazeera )

Az Egyesült Államokban egy három-négy millió fős sokszínű muszlim közösség él, ami a lakosság körülbelül 1%-át teszi ki.

Az Egyesült Államokban a muszlim családok körében az iftár idején népszerű főétel a fűszernövényekben és fűszerekben pácolt grillezett csirke. A grillezett ételt fattoush kíséri, ami egy hagyományos közel-keleti zöldsaláta, ropogósra sült csirkével vagy pirítóssal. A desszertként kínált kunafa is egy édes sajttorta dióval. Végül pedig egy pohár gyümölcsös vagy csokoládés tej is elfogyasztható.

Az étkezés becsült költsége körülbelül 7,10 dollár, szemben a 2023-as 6,70 dollárral.

( az Al-Dzsazíra szerint)

Forrás: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html