Különbözik-e az instant kávé előnyei a filterkávétól?

Az instant kávé népszerű megoldás azok számára, akiknek szükségük van egy kis koffeinlöketre, mivel könnyen elkészíthető.

A szűrt kávé, a gépi kávé vagy az instant kávé mind népszerű és naponta fogyasztott, de kevesen figyelnek a köztük lévő különbségekre - Fotó: TTO

A kávé általánosságban olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a javuló kognitív funkciók, a fokozott anyagcsere és bizonyos betegségek kockázatának csökkenése.

Az instant kávé is kínálja ezeket az előnyöket különböző mértékben, a kényelem és a költséghatékonyság előnyei mellett. Vannak azonban néhány lehetséges hátránya is.

Mi az az instant kávé?

Az instant kávé egy olyan főzött kávéfajta, amelyet apró szemcsékké szárítanak, és forró víz hozzáadásával egyszerűen felhasználható. Az instant kávé előállításának két fő módszere van: a porlasztva szárítás és a fagyasztva szárítás.

A porlasztva szárítás népszerű módszer alacsony költsége miatt, amelynek során a lefőzött kávét egy fűtött szárítókamrán vezetik át a víz eltávolítása érdekében, így száraz port hozva létre. Bár gyorsabb, mint a fagyasztva szárítás, a magas hőmérséklet befolyásolhatja a kávé ízét és aromáját.

A fagyasztva szárítás egy kíméletesebb módszer az instant kávé készítésére. A kávét lefőzik, majd alacsony nyomáson lefagyasztják és szárítják.

Az alacsony hőmérséklet miatt ez a folyamat hosszabb időt vesz igénybe és gyakran drágább is. Azonban segít megőrizni a kávé aromás vegyületeit és jellemzőit.

Tanulmányok kimutatták, hogy a liofilizált kávé porózusabb textúrájú, de mindkét típusú instant kávé könnyen rehidratálható vízzel, ami hozzájárul népszerűségükhöz.

Az instant kávénak is vannak egészségügyi előnyei?

A kávé számos antioxidánst és aktív vegyületet tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, mint például a javuló kognitív funkciók, a fokozott anyagcsere és bizonyos betegségek megelőzése. Az instant kávé számos hasonló bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek hasonló előnyöket biztosítanak, mint a hagyományos főzött kávé.

Az instant kávé koffeint is tartalmaz, ami segít fokozni a kognitív funkciókat, elősegíti az éberséget és javítja a hangulatot.

Ezek a hatások azonban az egyes kávéfajták koffeintartalmától függően változhatnak. Egy átlagos csésze főzött kávé körülbelül 92 milligramm koffeint tartalmaz, míg egy csésze instant kávé körülbelül 62 milligrammot.

A kávébabok klorogénsavat tartalmaznak, amely fontos szerepet játszhat a cukorbetegséggel, a szív- és érrendszeri betegségekkel és bizonyos ráktípusokkal kapcsolatos egészségügyi mutatók szabályozásában.

Ezenkívül az instant kávé fogyasztása támogathatja a testsúlyszabályozási erőfeszítéseket, mivel a koffein hozzájárulhat a fogyáshoz és a testzsír csökkentéséhez.

Sok vietnami ma már minden nap kávézik - Fotó: TTO

Az instant kávé és a sima kávé közötti különbség.

Bár az instant kávé és a hagyományos kávé sok hasonlóságot mutat, jelentős különbségek is vannak közöttük. A legnyilvánvalóbb különbség az áztatási idő. Az instant kávéhoz csak forró vizet kell összekeverni a kávéporral, míg a hagyományos kávé áztatása több időt igényel.

A hagyományos kávéfőzési eljárás gazdagabb ízt eredményez, mint az instant kávé, mivel az instant kávé szárítási folyamaton megy keresztül.

Ugyanez vonatkozik a koffeintartalmukra is. Bár ez márkától és főzési módtól függően változhat, a hagyományosan főzött kávé általában több koffeint tartalmaz, mint az instant kávé.

Az egészségügyi előnyök tekintetében mindkét kávéfajta antioxidánsokat tartalmaz, javítja a kognitív funkciókat és az általános egészségi állapotot. Az instant kávé kényelme és megfizethetősége azonban vonzó lehet a elfoglalt életmódot folytatók számára.

Amire érdemes odafigyelni az instant kávéval kapcsolatban

Bár az instant kávé kényelmes és megfizethető választás, vannak hátrányai is, például a legmagasabb akrilamid-tartalom, amely a pörkölés során keletkezik.

Az akrilamidot potenciális rákkeltő anyagnak tekintik, ha túlzott mennyiségben fogyasztják, ezért az instant kávét mértékkel kell fogyasztani.

Ezenkívül az olyan aromák, mint az instant kávéban található édesítőszer, hozzáadott cukrot tartalmazhatnak, és a túlzott fogyasztás befolyásolhatja a vércukorszint szabályozását.

A hagyományos kávéhoz hasonlóan a túl sok instant kávé fogyasztása is nemkívánatos koffeinhatásokhoz vezethet, mint például szorongás, álmatlanság és emésztési problémák.

Fontos odafigyelni a tápanyagtartalomra, és a kávéfogyasztást kiegyensúlyozott étrend részeként végezni.

Forrás: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm