A tiszta zöldségek második története

A Dai Binh lótuszport a Dai Binh Ökológiai Szövetkezet (Trung Phuoc város, Nong Son) dobta piacra 2024 márciusában. Fotó: MT

A Dai Binh lótuszpor jellemzői

A természet kedvelt, hűvös éghajlatának és egyedi talajának köszönhetően a Dai Binh falu (Trung Phuoc város, Nong Son) számos specialitással büszkélkedhet, beleértve a lótuszt is.

Hua Dinh Ha úr, a Dai Binh Ökológiai Szövetkezet igazgatóhelyettese elmondta, hogy a Dai Binh lótusz 2019. március 11-én kapta meg a VietGAP szabvány szerinti tanúsítványt.

A teszteredmények szerint a zöldség fő összetevői 61,7% cukrot, 2,24% lipidet és számos más, a szervezet számára szükséges aminosavat tartalmaznak. Az elmúlt években sok helyen szaporították és termesztették a lótuszt, de sehol sem olyan finom az íze, mint Dai Binhben.

A lótuszkülönlegességek népszerűsítésének és a friss zöldségekkel azonos minőség megőrzésének gondolatából kiindulva a Dai Binh Ökológiai Szövetkezet merészen kutatott, gyártott és dobott piacra liofilizált lótuszport.

A Dai Binh lótuszpor termékek számos pozitív visszajelzést kapnak a fogyasztóktól. Fotó: MT

Ha úr szerint a lótuszpor előállítási folyamata biztosítja az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot, valamint megőrzi a magas tápértéket. A gondos szedés és válogatást követően a zöldségeket megtisztítják, lecsepegtetik, majd 24-30 órán át fagyasztva szárítják. Ez a technológia segít megőrizni a friss zöldségek szinte eredeti ízét és tápértékét. A szárítás és lehűlés után a zöldségeket finomra őrlik és csomagolják.

„A lótuszporos terméket 2024 márciusában mutatták be. Bár még mindig promóció és tesztelés alatt áll, a termék pozitív visszajelzéseket kapott a vásárlóktól.”

„Jelenleg a 3 csillagos OCOP termékek, például a Dai Binh mogyoróolaj, a grapefruit stb. termelési mennyiségének bővítése mellett az elkövetkező időszakban arra is törekszünk, hogy kiegészítsük a dokumentációt és frissítsük a lótuszporból készült termékeket, hogy részt vehessenek az OCOP programban” – mondta Ha úr.

Duy Oanh zöldbab pennywort por

Pham Thi Duy My asszony, a Duy Oanh Zöld Mezőgazdasági Szövetkezet (Duy Son község, Duy Xuyen) igazgatója elvitt minket a virágzó csülökfű, zöldbab és más mezőgazdasági termékek termesztésére szakosodott földekre, és elmondta, hogy az egység évek óta proaktívan együttműködik a gazdálkodókkal az alapanyagok előállításában és szállításában, elősegítve az OCOP 4 és 3 csillagos szabványainak megfelelő termékek előállítását. Ugyanakkor lépésről lépésre segíti a gazdákat abban, hogy gazdálkodási szokásaikat az ökológiai és biztonságos gazdálkodás felé változtassák.

Pham Thi Duy My asszony, a Duy Oanh Zöld Mezőgazdasági Szövetkezet (Duy Son, Duy Xuyen) igazgatója zöldbabból készült köldökfűpor-termékeket népszerűsít. Fotó: MT

My asszony megosztotta: „Hogyan igyunk meg egy pohár csülökfű- és mungbablevet, ami egyszerre kényelmes és minőségi? Ez késztette a Duy Oanh Green Agriculture Cooperative-ot arra, hogy kutasson és 2024 májusában piacra dobjon csülökfű- és mungbabpor-terméket.”

Ennek megfelelően, a betakarítás és tisztítás után a csülökvirágot liofilizálják és 35°C-on 12 órán át sterilizálják. A zöldbabot átrostálják, megtisztítják és „faszenes öntöttvas kemencében” pörkölik. Ezután jól összekeverik és porrá őrlik.

Jelenleg a szövetkezet számos településen, például Dien Banban, Duy Xuyenben, Dai Locban és Hoi Anban, mintegy 1,5 hektáros területen kapcsolja össze a köldökfű termelését és felvásárlását; 2 hektár zöldbab termesztését kapcsolja össze, biztosítva a tiszta alapanyagokat.

A Duy Oanh Green Agriculture Cooperative termékei elnyerték a vásárlók bizalmát. Fotó: MT

Ms. My szerint a zöldbab köldökfűpor felhasználása nagyon egyszerű: csak fel kell oldani meleg vagy forrásban lévő vízben, ízlés szerint kristálycukrot, friss tejet, gyümölcslevet kell hozzáadni, majd melegen vagy jéggel meginni. A termék egyesíti a tápanyagtartalmat, a tiszta ízt és a kényelmet, így alkalmas a modern életstílusra.

Jelenleg a Duy Oanh Zöld Mezőgazdasági Szövetkezet olyan termékeket állít elő, mint a Duy Oanh gabonapehelypor, barna rizs- és tengeri moszatszeletek, zöldbab-köldökfűpor stb. A Szövetkezet szigorúan ellenőrzi a minőséget az alapanyagok felhasználásától kezdve az ültetésen, a betakarításon, a feldolgozáson át a termékek előállításáig és csomagolásáig.

Látható, hogy a specializált termékekbe való befektetés hozzájárul a mezőgazdasági ágazat előnyeinek megerősítéséhez, növeli a helyi tipikus mezőgazdasági termékek értékét és fogyasztási képességét. Innen kiindulva előmozdítja a növényállomány szerkezetének átalakítását, növelve a gazdálkodók jövedelmét.

A Tartományi Népi Tanács 17. számú, a mezőgazdasági termékek termelésében és fogyasztásában az együttműködés és a társulás fejlesztését ösztönző politikákról szóló határozata (2019. december 17.) értelmében Quang Namban eddig 81 jóváhagyott társulási projektet indítottak, amelyek 80 szövetkezetet és 73 vállalkozást vonzottak a láncba, 17 261 háztartással, főként a növénytermesztés, az erdőgazdálkodás és az állattenyésztés területén.

Az együttműködés és a termelési összekapcsolás gyakorlati hatékonyságot biztosít, hozzájárul a stabil nyersanyagterületek kiépítéséhez, a mezőgazdasági termékek mélyfeldolgozásának fejlesztéséhez, és az OCOP program megvalósításának alapját képezi.

Forrás: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html