Mai Van Hung vezérigazgató: Több mint egy évtizede a biogombák álmának követése

DNVN - A zöld átalakulás hulláma és a biztonságos élelmiszerek iránti igény közepette Mai Van Hung úr, a Nameco Good Mushroom Joint Stock Company vezérigazgatójának több mint 10 éves útja egy modern gazdálkodó története, aki kitartóan a biogomba útját járja. Számára az álom nemcsak a gombatermesztés, hanem az, hogy a vietnami emberek minden étkezésébe és minden egészségügyi szükségletébe gombát csempésszen.

A borostától a „szuperétel” álmáig

Az 1982-ben született Nam Dinhben , egy tisztán mezőgazdasági tartományban az Északi-deltában. Mai Van Hung úr hatalmas rizsföldek és füstös aratási szezonok között nőtt fel. A látvány, hogy minden aratás után mindenhol elégetik a szalmát, már nem furcsa, a füst beborítja az egész országutat, károsítja a környezetet, légszennyezést okoz, sőt, akár közlekedési baleseteket is okozhat. Sok ember számára ez elkerülhetetlen következmény. De Hung úr számára ez egy olyan probléma, amelyet meg kell oldani, és a lehetőségek a látszólag eldobott melléktermékekben rejlenek.

„Vietnam egy mezőgazdasági ország, bőséges hulladékkal és melléktermékekkel, de ezek terhet jelentenek a gazdálkodók és az erdészek számára. Legtöbbjüknek még mindig el kell égetnie ezeket, mert nincs hatékony kezelési megoldás. Eközben a gombák lebonthatják a szalmából, tarlóból, fűrészporból, faágakból, manióka szárakból, kukoricacsövekből stb. származó szerves anyagokat, és magas tápértékű élelmiszerekké alakíthatják azokat” – mondta Hung úr.

Mai Van Hung úr nem azért választotta a bio gombatermesztést, hogy kövesse a trendet, hanem azért, mert hisz abban, hogy a jövő szuperélelmiszereként ismert gombák csak akkor tudják igazán kibontakozni értéküket, ha nem zavarják őket vegyszerek.

A gombákat nemcsak élelmiszeriparban, hanem számos más területen is fel lehet használni, például kozmetikumokban, gyógyszeriparban, funkcionális élelmiszerekben, gyorséttermi ételekben és friss élelmiszerekben. Hung úr úgy véli, hogy ha tudjuk, hogyan kell megfelelően kiaknázni ezt a lehetőséget, Vietnam teljes mértékben kiépíthet egy olyan gombaipart, amely az export irányába fejlődik, és kellően versenyképes a világ nehéz piacain.

A kezdetektől fogva a biogomba-termesztés útját választotta, nem azért, hogy kövesse a trendeket, hanem mert hitt abban, hogy a jövő szuperélelmiszereként ismert gombák csak akkor tudják igazán kibontakozni értéküket, ha nem zavarják őket vegyszerek.

„Miután az étel bekerült a szervezetbe, nincs lehetőség a hiba kijavítására. Tehát ha valamit csinálsz, tedd rendesen, és tedd meg érte” – osztotta meg.

Mr. Hung számára a biogomba termesztése nemcsak tápértéket teremt, hanem környezetvédelmi megoldás is. Kihasználja a mezőgazdaságban keletkező hatalmas mennyiségű mellékterméket, hozzájárul a kibocsátás csökkentéséhez, a szennyezés korlátozásához, és segíti a gazdákat abban, hogy több bevételre tegyenek szert a hulladéknak tekintett dolgokból.

Megélhetés a hegyekben és erdőkben

Miután elhagyta szülővárosát, Nam Dinh-et, Mr. Hung úgy döntött, hogy a Phu Tho tartománybeli Thanh Son kerület Huong Can községében telepedik le, amely egy ideális éghajlati viszonyokkal rendelkező középső régió a gombatermesztéshez. Itt fokozatosan építette fel az első Nam Tot létesítményt. Nem sokkal később a vállalkozás nagyobb léptékben és modernebb infrastruktúrával bővítette működését Bac Ninh tartományba.

Boldog az "agygyerekekkel" a kezében.

Egy olyan területen indulva, amelyet kevesen választanak, Mr. Hung megértette, hogy csak a kutatás és a technológia elsajátítása segíthet neki a túlélésben. 2015-ben elkezdte a vetőmagtermesztést, egy olyan területen, amelyre akkoriban még sok nagy gyár is külső forrásból támaszkodott.

„Proaktív nemesítés nélkül nehéz lesz proaktívnak lenni a piacon is” – hangsúlyozta Mr. Hung.

A Nameco Good Mushroom felépítésének folyamata próbálkozások, hibák és nehéz szakaszok sorozata volt. Voltak időszakok, amikor annyira nehéz volt, hogy azt hitte, egyedül van ezen az úton. De a kitartás kifizetődött.

A Nameco jelenleg egy modern gombafarm-rendszerrel rendelkezik, amely klímaszabályozási modell szerint működik, és minden szakaszban technológiát alkalmaz. A nyersanyagoktól a fajtákon át a betakarításig és a feldolgozásig minden a bioszabványok szerint történik. A Nameco Good Mushrooms minden hónapban több mint 20 tonna gombát szállít a piacra, változatos termékcsaládokkal.

Álom, hogy vietnami gombákat hozzunk a világba

Hung úr szerint a vietnami gombaipar továbbra is három fő szűk keresztmetszettel néz szembe: a kisüzemi termeléssel, a politikai iránymutatás hiányával és a fogyasztók korlátozott tudatosságával.

„A biogomba nem egyenlő a hagyományos, tiszta gombával. A különbség a folyamatban, a költségekben és a minőségben rejlik” – erősítette meg Mr. Hung.

Ezért a termelés mellett a kommunikációra és a piaci oktatásra összpontosít, különösen a fiatalabb generáció számára. Megnyitja a gazdaságot az iskolák és a diákok előtt is, hogy tanulhassanak és tapasztalatot szerezhessenek. A gombákkal kapcsolatos ismeretek tankönyvekbe is bekerültek, ami pozitív jel.

Számára a fejlesztés nemcsak a termelés növeléséről szól, hanem egy professzionális márkaépítésről, a mélyreható feldolgozásról és a disztribúciós ökoszisztéma bővítéséről is. „Vietnami gombát szeretnék elhozni a világnak, nemcsak friss gombát, hanem vietnami márkájú egészségügyi termékeket is” – mondta Hung úr.

Mr. Hung különlegessége abban rejlik, hogy számos eredménye ellenére sosem tekinti útját befejezettnek. „Még mindig keresem az utat Nam Tot számára” – mondta.

Több mint egy évtizednyi álom után a Nameco Good Mushrooms elérte a bio szabványokat, és mára márkát épített a piacon.

Ez az út nem áll meg a friss gombánál, „a farmtól az asztalig”, hanem utólag feldolgozott termékcsaládokat is fejleszt, mint például a ropogós szárított gombák, a lingzhi gomba italok, a cordyceps, a tápláló gombapor, a cordyceps gomba tabletták, az instant gombaleves, a gombás rizs gyerekeknek, a méregtelenítő gombatea, a tápláló gombapogácsák... Ezek a termékek nemcsak a fogyasztás megkönnyítését szolgálják, hanem segítenek a vietnami gombáknak mélyebben behatolni minden család egészségébe.

Egyszer, amikor egy felmérést végzett Tu Ky-ban, Hai Duongban, Mr. Hung találkozott egy nővel, aki azt mondta, hogy a városban van egy gombamárka, ami kétszer-háromszor drágább, de egy héttel előre meg kell rendelni. Amikor megtudta, hogy ez a "Good Mushroom" (Jó Mushroom), a barátja Mr. Hungra mutatott, és azt mondta: "Ő a Good Mushroom alapítója". Abban a pillanatban Mr. Hung nem tudta leplezni a büszkeségét, mert a márkája elkezdte letisztulni a saját névjegyét.

Sok más emberrel ellentétben, akik csak úgy áradoznak a mezőgazdaságról, Mr. Hung arról beszél, amit ő tett. Hulladékokból, például szalmából és fűrészporból tiszta élelmiszereket hoz létre. Laboratóriumi körülmények között vietnami gombafajtákat hoz létre. Környezetvédelmi szempontból a fenntartható fejlődést választja.

Az út nem állt meg. Még mindig tart, minden gombaültetvényen, minden étkezésen, minden házban. És ezen az úton Mai Van Hung úr továbbra is egy modern, szorgalmas gazda, aki kitartó, kedves és reményteli módon talál módot arra, hogy életre keltse a gombákat.

Duy Loc

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/ceo-mai-van-hung-hon-thap-ky-theo-duoi-giac-mo-nam-huu-co/20250624083951184