Az állat olyan, mint a Can Tho-i márna, húsa gazdag fehérjében, nátriumban, cinkben, és különlegességgé alakítják.

A természet kedvelt termékei a Nyugaton számos finom, rusztikus ételt alkotnak. Ezek közül a szalmába bújó béka egy ismerős, egyszerű ételnek számít, könnyen elkészíthető, és rusztikus nevével, a "bozótban rejtőző béka"-val könnyen meg lehet hallgatni a vendégeket.

A béka a nyugati vidék specialitása, húsa tápanyagokban gazdag, és gyakran kiegészítő táplálék az alultáplált gyermekek számára.

Valójában a békahús gazdag fehérjében, nátriumban, cinkben, omega-3 zsírsavban... és számos tápanyagot biztosít az emberi szervezet számára.

Ezért a békákat különféle finom ételekké dolgozzák fel, mivel a húsuk egészséges és könnyen fogyasztható. Közülük a szalmában mászó béka népszerű rusztikus étel egyedi neve és illatos íze miatt.

A ropogós békák elkészítéséhez nagyon fontos a friss alapanyagok kiválasztása. A békáknak nagyoknak kell lenniük, aranybarna bőrrel, vékony fejjel és élénk szemekkel, valamint nagy, erős lábakkal.

Békák készítésekor öblítsük le őket borral vagy ecettel, hogy eltávolítsuk a halszagot. Távolítsuk el az összes belső szervet és a gerincet (mivel ezek gyakran tartalmaznak az emberi egészségre káros érzéstelenítőket), majd öblítsük le borral és dörzsöljük be gyömbérrel.

Szalmában mászó béka - Can Tho kulináris különlegessége. Fotó: KIEU MAI

A békahúst ezután fűszerekkel pácolják. Miután a hús jól be van fűszerezve, bevonható egy réteg pirított liszttel, és készre süthető.

Az étel szalma része citromfűből készül. Mosd meg a citromfüvet, törd össze, majd hosszában tépd apró szálakra. Ezután összegubancolod a szálakat, megforgatod lisztben vagy tápiókakeményítőben, és aranybarnára sütöd.

A sült citromfű aranybarnára és szalmaszálra hasonlít. Amikor a citromfű megsült, tegyél egy adagot alá, tedd rá a békahúst, fedd be egy réteg szalmaszállal, és máris kész a finom béka szalmaszálas tálban.

A békahús édes és ropogós. Ha ügyesen kisütjük, a szalma ropogós, zsíros és citromfüves illatú lesz, nagyon finom.

Can Thoban a szalmában mászó békákról készült étel megkóstolásához a látogatók ellátogathatnak az ökoturisztikai helyszínekre, mint például a Lung Cot Cau turisztikai terület (61C-es országos autópálya, Nhon Thanh Hamlet, Nhon Nghia község, Phong Dien kerület), a Lu Gia Xeo Nhum Ökológiai Kert (Hong Loan lakóövezet 1. számú része, Cai Rang kerület)...

Forrás: https://danviet.vn/con-dong-vat-vi-nhu-con-nup-lum-o-can-tho-thit-giau-protein-natri-kem-dem-chui-rom-hoa-dac-san-20240824233206204.htm