Zöldségek betakarítása utáni technológia - Csökkentse a veszteséget, növelje az értéket

A biztonságos zöldségek és gyümölcsök iránti növekvő kereslet, valamint a mezőgazdasági piacon tapasztalható fokozódó verseny közepette a betakarítás utáni technológia kulcsfontosságú tényezővé válik a veszteségek csökkentésében, a minőség biztosításában és a termékérték növelésében. Az előzetes feldolgozási és csomagolási technikáktól az ózonkezelésig a tartomány szövetkezetei hatékonyan alkalmazzák ezeket a technológiákat, megnyitva a fenntartható utat a modern mezőgazdaság számára.

Csökkentse a betakarítás utáni veszteségeket.

A zöldségek romlandóak a betakarítás, szállítás és tárolás során. A statisztikák azt mutatják, hogy Vietnámban a betakarítás utáni veszteségek a termelés körülbelül 20-30%-át teszik ki, míg a modern technológiát alkalmazó rendszerekben ez a szám körülbelül 5-10%-ra csökken. Tay Ninhben számos szövetkezet a betakarítás utáni technológia beépítésére összpontosít a termelésbe a gazdasági hatékonyság növelése és az élelmiszer-biztonsági követelmények teljesítése érdekében.

A My Thanh Mezőgazdasági Szövetkezet ózonos zöldségmosó rendszere segít a fertőtlenítésben, meghosszabbítja az eltarthatósági időt és javítja a termékek minőségét.

A My Thanh Mezőgazdasági Szövetkezet (My Thanh község) a betakarítás utáni technológia alkalmazásának kiváló példája. A szövetkezetnek jelenleg 31 tagja van, akik több mint 40 hektáron termesztenek különféle zöldségeket és gyümölcsöket, 2021 óta a VietGAP szabványai szerint termelve. Az automatizált öntözőrendszer segít a költségek megtakarításában, a termelékenység növelésében és az egységes, a betakarítás után könnyen feldolgozható termékek előállításában.

Nguyễn Quốc Cuong, a My Thanh Mezőgazdasági Szövetkezet igazgatója szerint: „A zöldségeket és gyümölcsöket raktárba szállítják, és egy meghatározott eljárás szerint dolgozzák fel. Azokat a termékeket, amelyek nem felelnek meg a szabványoknak, kidobják. Típustól függően a szövetkezet minden gyümölcsöt külön-külön vagy tálcákba csomagol, mindegyiket a szövetkezet címkéjével ellátva. Jelenleg egy ózonmosógépbe fektetünk be a termékminőség javítása és a fogyasztók biztonságának garantálása érdekében.”

A My Thanh Szövetkezet egyik figyelemre méltó jellemzője a termék-visszavásárlási programja, amelynek keretében közvetlenül a gazdáktól vásárolnak a piaci árnál 500-1000 VND/kg-mal magasabb áron, köszönhetően a Co.op szupermarket-rendszeren és a mezőgazdasági feldolgozóegységeken keresztül biztosított stabil értékesítési lehetőségeknek. Ez nemcsak a termelést ösztönzi, hanem megnyugtatja a gazdákat termékeik piacával kapcsolatban is, csökkentve a veszteségek kockázatát.

Le Thi Lan asszony, a My Thanh Mezőgazdasági Szövetkezet tagja, megosztotta: „Korábban a zöldségek és gumók betakarítás után gyakran megromlottak a rossz tartósítás és az alacsony eladási árak miatt. Mivel a Szövetkezet befektetett egy ózonmosógépbe és garanciát vállalt a termékekre, a zöldségek frissek és finomak, és jó áron eladhatók, így magabiztosan termelhetünk.”

Az előzetes feldolgozás magában foglalja a mosást, a méret szerinti válogatást, a minőségellenőrzést, a csomagolást és a címkézést. Az ózontechnológia, amelyet a My Thanh Szövetkezet és sok más szövetkezet is alkalmaz, hatékonyan sterilizálja a terméket, csökkenti a romlást okozó mikroorganizmusokat, és káros vegyszerek használata nélkül meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ennek eredményeként a termék biztonságos és gazdaságilag is értékes.

Phuoc Ly községben a Phuoc Hiep Biztonságos Zöldség Szövetkezet a betakarítás után is feldolgozza a zöldségeket. A szövetkezetnek jelenleg több mint 160 tagja van, és körülbelül 30 hektáron termelnek. A szövetkezet átlagosan naponta 2 tonna biztonságos zöldséget dolgoz fel és szállít Ho Si Minh- városba szupermarketeken, nagykereskedelmi üzleteken és közösségi konyhákon keresztül.

A Phuoc Hiep Biztonságos Zöldség Szövetkezet munkatársai nyomonkövetési bélyegzőkkel látják el a termékeket, mielőtt azokat a szupermarketekbe és a közös konyhákba szállítanák.

A Phuoc Hiep Biztonságos Zöldség Szövetkezet igazgatója, Tran Thanh Minh elmondta: „A szövetkezetből származó összes biztonságos zöldséget 100%-ban elődolgozzuk, mielőtt a felvásárló egységekbe szállítanánk. A tartományi Mezőgazdasági Minisztérium is támogatja minket egy új előfeldolgozó üzem 2024-es megépítésében a fogyasztási piac bővítése érdekében.”

A piac növekvő igényeire reagálva a Phuoc Hoa Biztonságos Zöldség Szövetkezet (Long Cang község) arra ösztönözte tagjait, hogy a VietGAP szabványok szerint termeljenek, és képzési támogatást kapott a Mezőgazdasági Minisztériumtól, a Tartományi Szövetkezeti Uniótól és a helyi vezetőktől. Ezenkívül a szövetkezet üvegházak, feldolgozó- és csomagolósorok építésébe is befektetett a termékminőség javítása, valamint a Phuoc Hoa biztonságos zöldségeinek hírnevének és márkájának kiépítése érdekében.

Kieu Anh Dung, a Phuoc Hoa Biztonságos Zöldség Szövetkezet igazgatója elmondta: „A minőség javítására összpontosítunk a termeléstől a feldolgozáson át a csomagolásig. Az üvegházak és a fóliaszerkezetek segítenek a termesztési körülmények megfelelő szabályozásában, a feldolgozósor pedig friss, ízletes és biztonságos zöldségeket biztosít a fogyasztók számára, növelve a termék piaci értékét.”

Stabilizálja a kimenetet, növelje az értéket.

Az elkövetkező időszakban a tartomány szövetkezetei a betakarítás utáni technológia alkalmazásának előmozdítását célozzák a veszteségek csökkentése, a minőség javítása és a piacok bővítése érdekében. Ez magában foglalja a feldolgozóberendezésekbe, hűtőházakba, ózonmosó gépekbe és intelligens csomagolásba való beruházásokat. Ezenkívül a szövetkezetek megerősítik a tagok képzését a minőségirányítás, az élelmiszerbiztonság és -higiénia, valamint a termékek nyomon követhetősége terén.

Nguyen Quoc Cuong, a My Thanh Mezőgazdasági Szövetkezet igazgatója hozzátette: „Tervezzük hűtőkamráink korszerűsítését, és egy automatizált csomagolósorba való beruházást, amely segít majd a termékek frissen tartásában, a veszteségek csökkentésében, és a belföldi és az exportpiacok egyre növekvő igényeinek kielégítésében.”

A Tizenkét Biztonságos Zöldség Szövetkezet dolgozói a csomagolás előtt feldolgozzák és osztályozzák a zöldségeket, biztosítva az élelmiszer-biztonsági eljárásokat.

A betakarítás utáni veszteségek csökkentése nemcsak a gazdálkodóknak segít abban, hogy nagyobb profitot termeljenek, hanem hozzájárul a környezetvédelemhez és a mezőgazdasági erőforrás-pazarlás csökkentéséhez is. Az olyan szövetkezetek, mint a My Thanh, a Phuoc Hiep és a Phuoc Hoa, bebizonyították, hogy a tudományos betakarítási, feldolgozási és csomagolási eljárások alkalmazása segít a zöldségek és gyümölcsök tápértékének megőrzésében, a romlás minimalizálásában és a piaci versenyképesség növelésében.

Le Van Phuc úr, a Phuoc Hoa Biztonságos Zöldség Szövetkezet tagja elmondta: „Korábban a zöldségek és gumók könnyen megromlottak a nagy távolságokra történő szállítás során, és gyakran ki kellett dobni őket. Most a feldolgozási és csomagolási rendszernek köszönhetően a zöldségeket hosszabb ideig lehet eltartani, és magasabb áron lehet értékesíteni. Ez segít a családomnak abban, hogy biztonságban érezze magát a terület bővítésébe való befektetés során.”

A tartomány szövetkezetei nemcsak a veszteségek csökkentésére összpontosítanak, hanem az élelmiszerbiztonságot is előtérbe helyezik. Az ózontechnológia használata segít a termékek természetes sterilizálásában, a káros mikroorganizmusok kémiai maradványok nélkül történő eltávolításában. A címkézési és nyomonkövetési rendszer segít a fogyasztóknak egyértelműen azonosítani a termékek eredetét, növelve a szövetkezetek márkaértékét.

„Célunk egy biztonságos zöldségellátási lánc kiépítése, a termeléstől a feldolgozáson, szállításon át a közösségi konyhákba, szupermarketekbe és vállalkozásokba történő ellátásig. Ez egyrészt csökkenti a veszteséget, másrészt növeli a fogyasztói bizalmat” – tette hozzá Tran Thanh Minh, a Phuoc Hiep Biztonságos Zöldség Szövetkezet igazgatója.

A modern mezőgazdaság és a biztonságos termékek iránti növekvő kereslet összefüggésében a betakarítás utáni technológia alkalmazása nemcsak technikai megoldás, hanem fenntartható fejlődési stratégia is. A betakarítás utáni technológia, az előzetes feldolgozástól, az ózonos mosáson, a válogatáson, a csomagoláson és a tartósításon át, segít csökkenteni a veszteségeket és növelni a zöldségek értékét Tay Ninhben. A szisztematikus beruházási orientációval, a termékminőség javításával és a piacok bővítésével a tartomány szövetkezetei biztonságos és fenntartható zöldségellátási láncot hoznak létre, növelve a gazdálkodók jövedelmét, miközben biztosítják a fogyasztók jogait és egészségét.

Thanh Tung

Forrás: https://baolongan.vn/cong-nghe-sau-thu-hoach-cho-rau-mau-giam-that-thoat-tang-gia-tri-a208082.html