A sótermesztők a szeszélyes időjárás miatt küzdenek, a só ára meredeken esett.

Kiszámíthatatlan időjárás, ingadozó árak

Míg a 2024-es sótermésben a Gia Lai sótermesztők dupla örömöt élvezhettek – jó termést és jó árakat –, idén a só fehér színe már nem tükrözi az örömöt. A hagyományos sókészítő falvakban, mint például Duc Pho 1, Duc Pho 2 (De Gi község) vagy An My (An Luong község), komor hangulat borítja mind a földeket, mind az emberek arcát.

Nguyen Cong Tien úr (Duc Pho 2 falu, De Gi község) elmondta, hogy a szeszélyes időjárás megnehezítette a 2025-ös sótermesztést. **Fotó: Trong Loi**

Nguyen Cong Tien úr (Duc Pho 2 falu), aki több mint 50 éve foglalkozik sókészítéssel, megosztotta: „Süt a napsütés, de nem állandó. A szél is kevés. Vannak napok, amikor a reggel forró és napsütéses, és azt hiszem, megnyugodhatok, de délután heves esőzések vannak. A sónak nincs ideje kristályosodni, vagy amint kristályosodik, feloldódik és feloldódik.”

Tien úr szerint tavaly a földeken vásárolt só ára átlagosan 2000-2200 VND/kg között ingadozott (ponyván előállított só). Ezért, mivel mindössze 3, 300 m²-nél nagyobb sóföldjük volt, családjuk közel 50 millió VND-t keresett. Idén azonban a só ára 1200 VND/kg-ra (ponyván előállított só) és 1000 VND/kg-ra (saját földön előállított só) csökkent, így a bevétel csak körülbelül 15 millió VND volt, annak ellenére, hogy még több mint 2 hónap volt hátra a szezon végéig.

A helyzet Duc Pho 1 faluban

nem sokkal jobb. Nguyen Van Trong úr elmondta: „A családom 8 sóföldje közel 800 négyzetméter széles, tavaly több mint 130 millió VND-t kerestünk velük. Idén csak 5-6 millió VND-ért adtuk el mezőnként, de a kereskedők is lejjebb nyomták az árat, mondván, hogy az idei sószemek fiatalok és könnyen elveszhetnek.”

A Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati Termékminőség-irányítási Minisztérium ( Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) adatai szerint Gia Lai tartományban jelenleg 1085 sótermelő háztartás működik, összesen mintegy 154,7 hektáron. Ebből a szárazföldi sótermelés területe 51,2 hektár, a ponyvára szórt sóé 98,5 hektár, az iparilag termelt sóé pedig 5 hektár. 2025 első 6 hónapjában a tartomány sótermelése elérte a 8541 tonnát. Bár a termelési terület változatlan maradt az előző év azonos időszakához képest, a termelés 5,2%-kal csökkent. A fő ok a szezon elején uralkodó kedvezőtlen időjárási körülmények voltak, a gyakori, szezonális esőzések megzavarták a só kristályosodását és betakarítását.

Nguyen Van Trong úr, a De Gi község Duc Pho 1 falujában, nem örül, hogy a termelékenység és a só ára 2025-ben meredeken csökken. **Fotó: Trong Loi**

De Gi község a tartomány egyik legfontosabb sótermelő régiója, így a sótermesztőket is nagyban érinti az időjárás és a piac hatása. Dinh Phuoc Thang úr, a község gazdasági osztályának vezetője elmondta: „A teljes község 73,9 hektár sótermő területen terül el, amelyből körülbelül 50 hektáron ponyvával fedett földeken termelnek. Az idei időjárás nagyon kedvezőtlen, szeszélyes esővel és napsütéssel, így a termelés csökkent, és az árak is estek, ami sok háztartás számára nehézségeket okozott.”

A sótermesztők szerint Gia Lai sótermelési ciklusa általában a holdnaptár szerint februártól augusztusig tart – ez az időszak napos és száraz, ami kedvez a só kristályosodásának. 2025-ben azonban csak a harmadik holdhónap végén kezd el sütni a nap, és akkor is csak szakaszosan süt majd a napsütés, záporokkal tarkítva, ami magas páratartalmat és gyenge szeleket okoz, így a sónak hosszú időre van szüksége a kristályosodáshoz.

Hogyan lehet növelni a só értékét?

Nemcsak a szeszélyes időjárás, hanem a bizonytalan fogyasztási piac is akadályozza a Gia Lai só fenntartható fejlődését. Nguyen Van Thong úr, a Binh Dinh Só- és Élelmiszeripari Részvénytársaság igazgatója elmondta: „A só ára idén csökkent a tavalyi évhez képest, főként a lassú fogyasztás miatt. A vállalat továbbra is igyekszik támogatni az embereket a gyárban stabil, 1500 VND/kg-os vételárral, de csak a ponyvapadlón előállított sót fogadja el, amely jobb minőségű.”

Mr. Thong szerint a Gia Lai sónak jó potenciálja van, ha az embereknek szánt élelmiszerek szegmensére összpontosít, például az asztali sóra, halszószra, párolt sóra... ahelyett, hogy az ipari sóval versenyezne. „Az ipari sónak szilárd sószemcsékre van szüksége, amelyek idővel kristályosodnak. Az olyan helyeken, mint Khanh Hoa és Ninh Thuan, évi 2600-3000 napsütéses óra van, így a körülmények ideálisabbak. A Gia Lai sót korán szüretelik, a szemek fiatalok, és könnyen elvesznek” – mondta Mr. Thong.

A Binh Dinh Só- és Élelmiszeripari Részvénytársaság jelenleg évente körülbelül 1000 tonna sót vásárol közvetlenül az An Luong község lakosságának 20 hektáros sóföldjéről, ezen felül 5 hektárnyi sót termel a vállalat az ipari modell szerint. Ezt a sót teljes egészében a vállalat termeli meg, és az élelmiszer-feldolgozó piacra szállítja.

A De Ghi községben található Duc Pho 2 falu sóföldjein a termelési légkör meglehetősen csendes. **Fotó: Trong Loi**

Tran Kim Duong úr, a Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati Termékminőség-irányítási Osztály vezetője szerint a sóipar problémái nemcsak a kedvezőtlen időjárási tényezőkből fakadnak, hanem belülről is fakadnak. „A termelés még mindig kicsi és széttagolt; hiányzik az infrastruktúra, a gépek, a tárolás és a stabil piac. A legtöbb sótermesztő idős, nem elég bátor ahhoz, hogy szövetkezetekhez, szövetkezeti csoportokhoz csatlakozzon, és egyénileg termeljen, így még nehezebb kapcsolatba lépni a vállalkozásokkal” – elemezte Duong úr.

Duong úr emellett azt is elmondta, hogy a fenntartható fejlődés érdekében a tartománynak az elkövetkező időszakban támogatnia kell az infrastrukturális beruházásokat, és megszilárdítania kell a sótermelést kiszolgáló öntözőrendszert. Emellett földterületeket kell felhalmozni, és egy 100-200 hektáros nagyságú sóterületet kell létrehozni a gépesítés és a tudományos alkalmazások elősegítése érdekében, az ipari sótermelés érdekében. A tartománynak különösen egy „állam-vállalkozás-sótermelő” értéklánc kiépítésére kell törekednie, amely szorosan kapcsolódik a termeléstől a fogyasztásig.

Forrás: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html