Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen használni a halszószt. Sokan hibákat követnek el a halszósz használata során, akaratlanul is károsítva az egészségüket.
Főzze a halszószt magas hőfokon
Sokan szokásukban állnak halszószt adni az ételekhez, amikor magas hőmérsékleten főzünk vagy főzünk. A magas hőmérséklet azonban lebontja a halszószban található hasznos aminosavakat és vitaminokat. Főzéskor a halszósz égett szagú és keserű ízű lesz, ami csökkenti az étel ízét.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a halszósz forrása mérgező anyagokat termelhet. A halszószt a tűzhely kikapcsolása vagy az étel kihűlése után kell az ételekhez adni. Magas hőmérsékleten történő főzés esetén a halszószt vízzel vagy húslevessel hígíthatjuk, mielőtt az ételekhez adnánk.
A halszósz helytelen használata káros lehet az egészségre. (Fotó: Vinpearl)
Túl sok halszósz használata
Sokan hajlamosak túl sok halszószt használni főzés közben, vagy közvetlenül nagy mennyiségben mártogatni. A halszósz magas nátriumtartalmú, így a helytelen fogyasztása növeli a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Amikor a szervezet túl sok halszószt fogyaszt, a veséknek túl keményen kell dolgozniuk a felesleges só eltávolításán, ami idővel veseelégtelenséghez vezet. A túl sok só fogyasztása fokozza a gyomorsav-elválasztást, ami gyomorfekélyt okozhat.
Ezért csak annyit használjon, amennyi az étel ízesítéséhez szükséges, vagy használjon más fűszereket, például cukrot, citromot, chilit, fokhagymát..., hogy csökkentse a szükséges halszósz mennyiségét. Jelenleg számos csökkentett sótartalmú halszósz kapható a piacon, amelyek alkalmasak diétázók, magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedők számára.
Ismeretlen eredetű halszósz használata
Sok fogyasztó, pénzmegtakarítási céllal, ismeretlen eredetű, címke nélküli vagy rosszul címkézett halszószt vásárol. Az ilyen típusú halszószok számos potenciális egészségügyi kockázatot jelentenek, adalékanyagokat, a megengedett szintet meghaladó mérgező vegyi anyagokat, sőt akár sós vízből készült hamis halszószt, színezékeket és aromákat is tartalmazhatnak.
Részesítsd előnyben a nagy, jó hírű gyártók termékeit a piacon. Győződj meg róla, hogy a halszósz teljes körűen tartalmazza az összetevőket, a gyártási dátumot, a lejárati dátumot és a származási helyet. Kerüld az olyan halszósz vásárlását, amely kering a piacon és ismeretlen eredetű. A jó halszósznak sós íze, édes utóíze és jellegzetes aromája lesz.
Vese- és szívbetegségben szenvedők továbbra is használhatnak halszószt.
A halszósz számos egészségügyi kockázatot jelent, különösen a szívbetegségben, magas vérnyomásban és veseelégtelenségben szenvedők számára. A halszósz magas sótartalma nyomást gyakorol a vesékre, ami miatt azok túl sokat dolgoznak és károsodást okoznak. Ugyanakkor a só növeli a vérnyomást, növeli a szív terhelését és a stroke kockázatát.
Az egészség védelme érdekében a betegeknek minimalizálniuk kell a halszósz és a sok sót tartalmazó feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. Ehelyett más természetes fűszereket, például citromot, chilit, fokhagymát kell használniuk az étel ízének fokozására.
[hirdetés_2]
Forrás: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html
Hozzászólás (0)