A Pho hagyományos értékeinek összekapcsolása a főváros ipari és kulturális vitalitásával

VHO - Október 11-én a Tasco Mallban a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium Gazdasági és Városi Újságja az illetékes egységekkel együttműködve megszervezte a "Pho - Megfoghatatlan kulturális történet a kreatív ipar áramlatában" című rendezvénysorozatot.

A Pho kulturális értékeinek terjesztése

A rendezvénysorozat megnyitó ünnepségén Le Thi Anh Mai, a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese a következőket mondta:

„A főváros felszabadulásának 71. évfordulója (1954. október 10. - 2025. október 10.) alkalmából a Hanoi Párt 18. kongresszusa előtt a „Pho” szellemi kulturális örökség védelmét, népszerűsítését és bemutatását célzó tevékenységek végrehajtása érdekében, hozzájárulva a kulináris kulturális értékek kiaknázásának és fejlesztésének előmozdításához a főváros turizmusának és kulturális iparának fejlesztésében, a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériuma, a Gazdasági és Városi Újság a Viet Hung kerület Népi Bizottságával, az UNESCO Vietnámi Kulináris Kultúra Központjával és a Tasco Mall Kereskedelmi Központtal együttműködve rendezvénysorozatot szervezett a „ Pho - A szellemi kultúra története a kreatív ipar áramlatában” címmel . ”

A programon felszólalt Le Thi Anh Mai, a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese.

A „Pho Hanoi” a hanoi nép népi tudásának, feldolgozási készségeinek és tipikus étkezési szokásainak kristályosodása, amely magában foglalja a főváros kulturális kvintesszenciáját, tükrözve Hanoi kulináris kultúrájának történelmét, találékonyságát és kifinomultságát.

2024-ben a "Pho Hanoi" népi tudását a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium felvette a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Listájára.

Ez nemcsak az állam hivatalos elismerése az örökség kulturális, történelmi és tudományos értékeinek, hanem egyúttal követelményeket is meghatároz az örökség értékének védelmével, oktatásával, népszerűsítésével és fejlesztésével kapcsolatos munkára a jelenlegi kontextusban.

Le Thi Anh Mai, a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese hozzátette: „A Hanoi Pártbizottság 09. számú, a főváros kulturális iparágainak fejlesztéséről szóló határozatának végrehajtása során, amely 2021-2025 közötti időszakra, 2030-ig és 2045-ig terjedő jövőképpel rendelkezik, különösen fontos szerepet játszik a Pho szellemi kulturális örökség értékének védelme és népszerűsítése.”

A „Pho” hagyományos értékének a kulturális ipar kreativitásának és innovációjának trendjével való ötvözése fenntartható irány, amely segíti az örökséget abban, hogy értékét előmozdítsa és megőrizze hagyományos identitását, ezáltal hozzájárulva a főváros kulturális, gazdasági és társadalmi fejlődésének stratégiai céljainak megvalósításához.

A "Pho - A megfoghatatlan kultúra története a kreatív iparban" című szeminárium résztvevői

Tavaly szeptemberben a Hanoi Népi Bizottsága azt javasolta a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumnak, hogy kérjék a miniszterelnök engedélyét, hogy Hanoi együttműködhessen a „pho” örökséggel rendelkező tartományokkal és városokkal egy tudományos dokumentáció összeállításában, amely kérvényezi az UNESCO-tól a „pho” felvételét az emberiség reprezentatív szellemi kulturális örökségének listájára.

Ez egy fontos lépés, amely bizonyítja az immateriális kulturális örökség értékének védelmére és előmozdítására irányuló elkötelezettséget, miközben a "Pho" kulináris márkát nemcsak belföldön, hanem nemzetközi szinten is pozicionálja.

A programsorozat célja a "Pho Hanoi" kulturális értékének tiszteletben tartása és terjesztése, tisztelegve a kézművesek és szakemberek előtt, akik birtokolják és továbbadják a Pho készítésének tudását, készségeit, technikáit és titkait.

Ugyanakkor lehetőséget kínál kutatóknak, kézműveseknek, kulináris szakértőknek, vállalkozásoknak és vezetőknek, hogy megosszák egymással nézőpontjaikat, történeteiket és kezdeményezéseket javasoljanak a "Pho" kulturális és történelmi értékeinek megerősítése érdekében; új irányokat találjanak a "vietnami Pho" népszerűsítésére és fejlesztésére a világ kulináris térképén; és összekapcsolják a "Pho"-t a kreatív, turisztikai, média- és kulturális iparágakkal.

Pham Cao Quy (a mikrofonnál), a Kulturális Örökség Osztályának Szellemi Kulturális Örökséggazdálkodási Osztályának helyettes vezetője - Kulturális Örökség Osztálya (Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium) - megosztotta a szemináriumon

Pham Cao Quy, a Kulturális Örökség Osztálya (Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium) Szellemi Kulturális Örökséggazdálkodási Osztályának helyettes vezetője elmondta, hogy ez egy lépés a vietnami kulináris örökség megőrzésének és népszerűsítésének folytatása felé, miközben megerősíti az ország kapacitását és pozícióját a kulturális örökség területén.

„Ha sikerrel jár, a „Pho” új bizonyítéka lesz a vietnami nép kreativitásának és értékmentő szellemének, amellyel a nemzeti kulturális értékeket viszi a világba” – hangsúlyozta Pham Cao Quy úr.

Új irány a "vietnami pho" népszerűsítésében és fejlesztésében

Jelenleg számos egyetemen, különösen a Társadalomtudományi és Bölcsészettudományi Egyetemen (Vietnami Nemzeti Egyetem, Hanoi), a "Pho" nemcsak ételként szerepel, hanem tipikus eset a szellemi örökség kutatásában.

A diákok a „pho” -ról a turizmus, az újságírás és a kultúratudomány tantárgyakból tanulnak – hogy megértsék Hanoi identitását, valamint a hagyomány és a modernitás fúzióját a gasztronómiában.

Kutatók, kézművesek, kulináris szakértők, vállalkozások és vezetők osztják meg nézőpontjaikat, történeteiket, és kezdeményezéseket javasolnak a "Pho" kulturális és történelmi értékének megerősítése érdekében.

Dr. Le Thi Thu Huong, a Hanoi Tanulmányok és Nemzetközi Képzés Intézetének igazgatója szerint a „Pho” tananyagba való felvétele a fiatalabb generáció körében is elősegíti az örökségmegőrzés iránti szeretet és tudatosság terjesztését.

Úgy véli, hogy a tartósítás nem csak az étel épségben tartásáról szól, hanem arról is, hogy továbbra is inspiráljuk a kreativitást a régi értékek alapján.

Dr. Pham Thi Lan Anh - a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium Kulturális Örökséggazdálkodási Osztályának vezetője elmondta, hogy a megőrzés nem azt jelenti, hogy egy helyben kell állni.

Az olyan változatok, mint a „Pho rolls”, a „Pho tron”, a „Pho chien phong” vagy a „Pho ga nghe thuat”... a hanoi emberek rugalmas alkalmazkodóképességét mutatják.

Az ilyen kreativitás nem rombolja le az identitást, hanem segít abban, hogy az örökség tovább éljen a modern életben.

Az Acecook Vietnam Joint Stock Company marketingigazgató-helyettese, Hiroya Yokoyama hangsúlyozta: „Mélységesen tudatában vagyunk annak, hogy minden egyes tál „Pho”, minden egyes, a „Pho”-hoz kapcsolódó tevékenység a hagyományos kulturális értékek megőrzésének és terjesztésének részét képezi.”

Az Acecook több mint 30 éve folyamatosan kutat és fejleszt Vietnámban, hogy közelebb hozza a Pho ízét a fogyasztókhoz, megőrizve az eredeti esszenciát és kielégítve a modern igényeket.

A látogatók megtapasztalhatják a bemutatkozó teret és élvezhetik a kulturális örökséget.

2025-ben az Acecook megtiszteltetésnek érzi, hogy a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium hivatalos társává válhat ezen a hosszú távú úton, amelynek végső célja, hogy összefogva a Phót az UNESCO által elismert emberiség szellemi kulturális örökségévé tegyék. Ez nemcsak az ország számára megtiszteltetés, hanem a vietnami kultúra nemzetközi színtéren elfoglalt helyének megerősítése is.

„A kreatív ipar áramlatában a „vietnami pho” nemcsak egy étel, hanem kimeríthetetlen inspirációt jelent a művészi alkotás, a kulturális ipar és a turizmus számára.”

„Hiszem, hogy a kormány, a vállalkozások és a közösség együttműködésével a Pho globális kulturális szimbólummá válik, miközben fenntartható gazdasági, kulturális és társadalmi értékeket hoz Vietnamba” – osztotta meg Yokoyama Hiroya, az Acecook Vietnam Joint Stock Company marketingigazgató-helyettese.

Le Thi Anh Mai, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese és Nguyễn Anh Duc, a Gazdasági és Városfejlesztési Újság főszerkesztő-helyettese virágot adott át a szponzoroknak.

A Pho - Megfoghatatlan kulturális történetek a kreatív iparban című programsorozatra október 11-én és 12-én került sor.

Ennek megfelelően a Tasco Mallban a következő tevékenységekre kerül sor: A "Pho" fűszertér bemutatása; A "Pho Hanoi" történelmi és kulturális terének kiállítása; Hagyományos művészeti előadások; A Hanoi Iparművészeti Egyetem hallgatóinak "Pho" szellemi örökség vázlatainak kiállítása.

Különösen a Hanoi szellemi kulturális örökségének bemutatására és élvezetére létrehozott szabadtéri téren lesz lehetőség a „Pho” főzési folyamatának bemutatóin való részvételre, valamint híres pho márkák ételeinek megkóstolására, mint például: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi...

Olyan vállalkozások standjai, mint az Acecook Vietnam – bemutatva a kreatív utat a „hagyományos Pho”-tól a mai rohanó élet kényelmes ajándékaiig.

Forrás: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html