Az ST25 rizs a világ legjobbja egyedi tulajdonságainak köszönhetően.

Ho Quang Cua mérnök kijelentette, hogy az ST25 rizs teljesen különbözik az összes többi rizsfajtától. A rizsszemek csak akkor ízletesek és gazdagok ásványi anyagokban, ha part menti területeken termesztik őket.

A Can Tho város Népi Bizottsága által december 9-én szervezett „ Tudomány, Technológia, Innováció és Digitális Átalakulás Hetén” Ho Quang Cua mérnök beszámolója az ST25 rizsfajta nemesítésében elért útjáról számos küldött figyelmét felkeltette.

Cua úr elárulta, hogy több mint 100 évvel ezelőtt a vietnami rizs híres volt az európai piacon. A Mekong-deltában számos finom rizsfajta, mint például a Chau Hang Vo és a Trang Tep, egykor híres volt. Amikor azonban a rizsfajták terén bekövetkezett tudományos és technológiai forradalom, ezeket a fajtákat kiszorították a gazdák termőterületeiről.

Ho Quang Cua mérnök megosztja velünk az ST25 rizsfajta nemesítésének történetét. Fotó: Kim Anh.

Az ST25 rizsfajta kutatócsoportja, amelyet ő és kollégái hoztak létre, kezdetben egyszerűen csak szórakozásból, nagy elvárások nélkül dolgozott rajta. De ahogy elkezdték megvalósítani a projektet és fokozatosan tanultak, a csapat rájött, hogy szabványosítaniuk kell a munkájukat. A rizsfajtát mindenképpen fejleszteni kellett, lerövidíteni a növekedési időszakát, és biztosítani, hogy ne befolyásolja a fotoperiódus, ami azt jelenti, hogy egész évben termeszthető és magas termelékenységet biztosít.

A helyi vezetők támogatása, a gazdák merész kérelme és az illatos rizs iránti belföldi kereslet arra ösztönözte őt és kollégáit, hogy további ötletekkel álljanak elő az ST25 rizsfajta nemesítéséhez.

1980-ban Ho Quang Cua mérnök illatos rizsfajták gyűjtésébe kezdett kísérleti termesztés céljából. Az 1990-es évek végére, a Soc Trang Tudományos és Technológiai Tanszékén felügyelt projektje, az ST3 rizsfajta minőségének elemzése során megállapította, hogy az ST3 geometriai, fizikai és kémiai tulajdonságait, valamint a rizs minőségét tekintve nagyon hasonlít a thaiföldi Khao Dak Mali rizsre.

2001-re, az ST3 sikeres időszakára Cua úr felfedezte az ST3 eredeti fajtáját, a VDD20-at (rövid szemű) is, amely egy illatos rizsfajta és két helyi, Tajvanról származó, rövid szemű illatos rizsfajta keresztezése volt. Erre alapozva a kutatócsoport folytatta a Mekong-deltában termesztett illatos rizs és az északon termesztett Tam Tien Vua rizsfajta keresztezését. Két év keresztezés és 5,5 évnyi, 11 szezonon át tartó szelekció után az ST25-öt országos tesztelésre küldték, és 2018-ban fejezték be.

Az ST25 rizs finom, ízletes és ásványi anyagokban gazdag, ha tengerparti területeken vagy rizs-garnéla vetésforgóban termesztik. Fotó: Kim Anh.

Ennek köszönhetően az ST25 rizs egyedi minőséggel rendelkezik. Ho Quang Cua mérnök kijelentette, hogy az ST25 teljesen különbözik az összes többi rizsfajtától. A rizsszemek csak akkor ízletesek és gazdagok ásványi anyagokban, ha a tengerparti területeken termesztik.

Tudományos szempontból Mr. Cua úgy értékelte, hogy az ST25 minden olyan elemmel rendelkezik, amely a rizsszem finomságának meghatározásához, valamint a fogyasztók íz-preferenciáinak meghatározásához szükséges.

„Öt évvel ezelőtt egy thaiföldi genetikus megkérdezte tőlem, hogyan sikerült legyőznünk őket. Elmagyaráztam, hogy ez egy teljesen új tényezőnek köszönhető, ami miatt a rizs ilyen finom, ellentétben a világ leghíresebb díjnyertes rizsfajtáival” – mesélte Ho Quang Cua mérnök.

További előny, hogy az ST25 komplex hibridizációjának köszönhetően a kutatócsoport számos jó alkalmazkodóképességű vonalat tudott kiválasztani, amelyek déltől északig, a tengerparti területektől a síkságokon át egészen a hegyvidékekig termeszthetők.

Különösen az ST25 illatos rizsfajta "őrzi" jelenleg Vietnam klímaváltozás elleni válaszának frontvonalát, főként a rizs- és garnélarák-tenyésztő területeken. A sós területeken – ahol tigrisrákot tenyésztenek –, amennyiben az esős évszakban 90 napig elegendő édesvíz áll rendelkezésre, az ST25 rizs termeszthető. Ez új tudatosságot teremtett a gazdálkodók körében a klímaváltozással és az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésével kapcsolatban.

Miután háromszor is elnyerte az első díjat a „Világ Legjobb Rizsa” versenyen, az ST25 rizs egyre nagyobb bizalmat élvez, és egyre inkább ezt választják a fogyasztók. Fotó: Kim Anh.

Cua úr szerint, ha az ST25 rizst rizs- és garnélarák-termesztő területeken termesztik, a kibocsátáscsökkentés hatékonysága jelentősen magasabb lesz, mint ha kizárólag rizstermesztésre szánt területeken termesztenék. Ez azért van, mert minden garnélarák-termesztés után a földeket lecsapolják a só eltávolítása és az esővíz összegyűjtése érdekében, ami jelentősen csökkenti a kibocsátást. Továbbá a gépesítés megkönnyítése érdekében a földeket háromszor kell lecsapolni, így megsokszorozva a költségcsökkentés hatékonyságát.

A termelékenység tekintetében Cua úr kiszámította, hogy a rizs-garnéla termesztési területen a friss ST25 rizs átlagos hozama közel 7 tonna/ha, ami jelenleg a legmagasabbak közé tartozik. Jelenleg az ST25 rizs ára körülbelül 3000 VND/kg-mal magasabb, mint más helyi rizsfajtáké, ami jelentős jövedelmet biztosít a gazdálkodóknak.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html