Több száz kilogramm bóraxszal áztatott banánvirágot mérgeztek meg anélkül, hogy tudtak volna róla

A közelmúltban a Ho Si Minh-város rendőrsége 3 banánvirág-feldolgozó üzemet ellenőrizett a Ben Luc lakónegyedben (Binh Dong negyed, Ho Si Minh-város), ahol több száz kilogramm banánvirágot áztattak ismeretlen eredetű bóraxban és fehérítőben, mielőtt eladták volna azokat a piacon.

Az áraktól a vegyszerrel átitatott banánokig a fogyasztóknak óvakodniuk kell az olcsó árú és túlságosan tökéletes, figyelemfelkeltő megjelenésű termékektől - Fotó: XUAN MAI

Bár az élelmiszer-feldolgozásban tilos a használata, az olyan vegyszereket, mint a bórax és a fehérítő, még mindig titokban használják sok intézmény és magánszemély kolbászok feldolgozásakor, tenger gyümölcseinek pácolásában, banánvirágok áztatásában...

Ezek ismerős ételek a vietnami emberek mindennapi étkezésében. Mi történik a testtel, ha sokáig vegyszerekkel áztatott ételt eszünk?

Nyugodtan keverj hozzá bóraxot a keménység és a ropogósság eléréséhez.

Az Egészségügyi Minisztérium szigorú szabályozásokkal tiltja az élelmiszer-feldolgozásban használt számos anyagot, mivel azok károsak az emberi egészségre. Az utóbbi időben azonban a hatóságok folyamatosan számos olyan termelési és üzleti létesítményt fedeztek fel, amelyek bóraxot (nátrium-borátot) és fehérítőt használnak az élelmiszerek előkészítése és feldolgozása során.

A hatóságok nemcsak hogy bóraxot és fehérítőt kevertek a banánvirágokba (más néven banánszívekbe), hanem nemrégiben több száz kilogramm bóraxot tartalmazó kész marhahúskolbászt, sertéskolbászt és sertésbőrkolbászt is lefoglaltak.

A Tuoi Tre-nek nyilatkozva Nguyen Duy Thinh úr, a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem Technológiai és Élelmiszeripari Intézetének korábbi előadója elmondta, hogy a bórax csak ipari felhasználásra engedélyezett, élelmiszeriparban nem, de a valóságban már régóta visszaélnek vele.

A bóraxot gyakran keverik a kolbászokba, hogy keményebbé tegyék őket és meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. Mivel a bórax képes megkötni a keményítőrészecskéket, gyakran használják cérnametéltekben, tésztákban, instant tésztákban..., hogy a tészta keményebb, hosszabb legyen, és kevésbé valószínű, hogy eltörik vagy szétreped.

A bóraxot gyakran keverik rizssüteményekbe, rizspogácsákba... is, hogy a sütemények rugalmasabbak és ne morzsolódjanak. A banánvirágokban a bóraxot fehérítésre, ropogósság növelésére és az eltarthatóság meghosszabbítására használják, mivel a banánvirágok hajlamosak a nedv szivárgására és a vágáskor megfeketedni.

Csendes mérgezés, amely számos szervet károsít

Duy Thinh docens elmondta, hogy az élelmiszertermelés és -feldolgozás jelenlegi helyzetében nemcsak a bóraxot, hanem számos más vegyszert is válogatás nélkül használnak húsban, halban, zöldségekben, gyümölcsökben, ivóvízben..., ami az embereket egyszerre sok mindentől mérgezi. Ezek a méreganyagok gyakran lassan szivárognak be a szervezetbe, krónikus mérgezést okozva.

„Az akut mérgezéssel ellentétben a krónikus mérgezés olyan mérgezés, amely észrevétlenül következik be, amikor a szervezet fokozatosan halmozza fel a méreganyagokat. Mire a betegség kialakul, gyakran már túl késő, és nehéz megállapítani az okát, mert a beteg hosszú ideje mindenféle dolgot evett. Ez a krónikus mérgezés veszélye” – magyarázta Duy Thinh úr.

Dr. Tran Trong Nhan, a 115-ös Népi Kórház táplálkozási osztályának helyettes vezetője szerint a bórax, miután bekerül a szervezetbe, nem ürül ki, hanem felhalmozódik a szövetekben, ami krónikus mérgezést okozhat. Befolyásolja az emésztőrendszert, étvágytalanságot, fogyást és fizikai gyengeséget okozva. Ami még súlyosabb, károsíthatja a májat, a veséket és a központi idegrendszert.

Hasonlóképpen, a timsó is egy olyan anyag, amely ellenőrzött dózisokban megengedett az élelmiszerekben. Azonban a timsó túlzott fogyasztása hosszú időn keresztül növelheti a szervezetben felhalmozódó alumínium mennyiségét.

A túlzott alumíniumbevitel hatással lehet az idegrendszerre, memóriavesztést és viselkedési zavarokat okozhat, és összefüggésben állhat olyan neurodegeneratív betegségekkel, mint az Alzheimer-kór. Emellett számos más esszenciális ásványi anyag felszívódását is befolyásolhatja.

Dr. Nhan szerint a vegyszerekkel „átitatott” ételek hatásainak leginkább kitett csoport a gyerekek, mivel immunrendszerük és szerveik még nem teljesen fejlettek, így a vegyszerek eltávolítására való képességük gyenge, így fogékonyabbak a súlyos hatásokra, idegkárosodás és fejlődési késés kockázatával.

Ezután az időseket a máj- és vesefunkció romlása fogja érinteni, a méreganyagok eltávolításának képessége gyenge, így könnyen felhalmozódhatnak a vegyszerek, krónikus tünetek jelentkeznek. Az olyan alapbetegségekben szenvedők, mint a máj-, vese-, gyomor-bélrendszeri betegségek, asztma vagy más krónikus betegségek, legyengült egészségi állapottal rendelkezhetnek, ami érzékenyebbé teszi a szervezetet a vegyszerekre, és súlyosbítja a meglévő betegségeket.

Egy banánszár-feldolgozó üzem alkalmazottai a Ben Luc lakónegyedben (Binh Dong negyed, Ho Si Minh-város) újragyakorolják a vegyszerek áztatásához használt vízbe való keverésének folyamatát - Fotó: Rendőrségi forrásból

Óvakodj a szemet gyönyörködtető ételektől

Duy Thinh úr elmondta, hogy mivel számos tiltott anyagot, például élelmiszereket, továbbra is széles körben értékesítenek ipari célokra, kihívást jelent az emberek helytelen használatának ellenőrzése. Ezért a közegészség védelme érdekében folyamatos propaganda és oktatás , valamint a hatóságok és a média aktív részvétele szükséges.

Elkerülhetetlen, hogy a vegyszereket tartalmazó élelmiszerek becsempésszék a piacra és a mindennapi étkezéseinkbe. Meglehetősen nehéz érzékszervekkel (szem, orr, kéz) felismerni a vegyszereket tartalmazó élelmiszereket, különösen azokat, amelyek nem okoznak jellegzetes szagot vagy színt.

Nhan doktor megjegyezte, hogy van néhány gyanús jel, amire a fogyasztók figyelhetnek: az étel színe túl fehér, szokatlanul ropogós, furcsa szag... A fogyasztóknak óvakodniuk kell a túl olcsó, tökéletes megjelenésű és szokatlanul szemet gyönyörködtető termékektől.

Kérjük, azonnal értesítse a hatóságokat, ha szennyezett ételt észlel.

A szakértők és az orvosok azt javasolják, hogy a fogyasztók ismerjék meg az élelmiszerekben található mérgező vegyi anyagokkal kapcsolatos információkat, és ismerjék fel azokat, hogy okos döntéseket hozhassanak vásárláskor. Ha olyan élelmiszer-előállító és -kereskedő létesítményeket fedez fel, amelyek tiltott vagy nem biztonságos vegyi anyagokat használnak, azonnal jelentse azokat a hatóságoknak az időben történő kezelés és a közegészség védelme érdekében.

Vegyileg szennyezett termékek jelei

Az Élelmiszerbiztonsági Osztály (Egészségügyi Minisztérium) szerint a vegyszerekkel szennyezett vermicelli, friss sütemény, rizstészta, friss pho tészta... azonosítására szolgáló jelzés az, hogy szabad szemmel fehér színű és fényben fényesebb. A fogyasztóknak egyértelmű eredetű vermicellit és friss süteményeket, valamint az élelmiszerbiztonsági feltételeknek való megfelelésre tanúsított vállalkozásokat kell választaniuk és vásárolniuk.

Ezenkívül az élelmiszertechnológiai szakértők szerint a friss tenger gyümölcsei, például a tintahal és a polip, ha vegyszereket használnak bennük, tiszta fehér színűek lesznek az eredeti elefántcsont színükhöz képest; vagy használat esetén furcsa ízük lesz az eredeti ízhez képest.

A hús felszeletelve puha és pépes lesz, főzéskor pedig habos, zavaros és kellemetlen szagú. Különösen a furcsa ízű zöldségeket ne válasszuk. A legjobb, ha mosás után enyhe sós vízben vagy kálium-permanganátban áztatjuk a zöldségeket, hogy a méreganyagok elpárologjanak.

Vissza a témához

TAVASZI MAI - ŐSZI AJÁNLAT

Forrás: https://tuoitre.vn/hang-tram-kg-hoa-chuoi-ngam-voi-han-the-co-the-nhiem-doc-hoi-nao-khong-biet-20250713223346088.htm