Egy tengerparti fiú utazásának "van kiindulópontja, de nincs végpontja"

Thanh Hoa tartomány OCOP termékportfóliójában egyre több fiatal vesz részt. Miért olyan vonzó az OCOP program a fiatalok számára? A válasz nem áll meg a gazdasági értéknél, a tulajdonos aurájánál... Az OCOP program legfontosabb eleme a lehetőség, a támogatás az álmok ápolásához és meghódításához, a szenvedély az ismerős, közeli, tipikus és a hazában legelőnyösebb dolgok iránt. Ez az oka annak is, hogy a tengerparti fiú, Nguyen Tien Phuc (Sam Son City) és kollégái eltökéltek a részvételre, lépésről lépésre fejlődve az OCOP programmal.

Nguyen Tien Phuc úr, a Phuong Cuong Phuc Company Limited igazgatója bemutatja a nyers halszósz termékeket a vásárlóknak.

A tengerparti város első OCOP termékétől...

Azon a napon, amikor Nguyen Tien Phuc úr és barátai összegyűltek, és úgy döntöttek, hogy megalapítják a Phuong Cuong Phuc Co., Ltd.-t, hogy felépítsék az első, közel 500 m2-es feldolgozóüzemet Quang Dai kerületben (Sam Son város), mindenki élményként élte meg: „A fiatalság álom, a fiatalság szenvedély”, egyszerűen csak a lehető legjobban éljük meg, hogy a jövőben ne kelljen semmit megbánnunk.” Maguk sem tudták, meddig vagy meddig fognak elmenni, de a lényeg az volt, hogy meghatározták a fő céljukat, amire törekedtek, ami a hagyományos halszószkészítő szakma öröklése és fejlesztése Sam Son tengerparti vidékén.

Szülővárosának hagyományos halszószkészítő szakmája iránti szeretete és törődése arra ösztönözte Phuc urat és kollégáit, hogy csatlakozzanak az OCOP programhoz. Nguyen Tien Phuc úr, a Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. igazgatója megosztotta: „Valójában, amikor úgy döntöttünk, hogy csatlakozunk az OCOP-hoz, kissé zavartak voltunk, sőt meglehetősen homályosak voltunk azzal kapcsolatban, hogy hol kezdjük. Aztán a helyi önkormányzat figyelmének, közvetítésének és lelkes iránymutatásának, valamint az információkeresés, a tanulás és a kapcsolatépítés erőfeszítéseinek köszönhetően fokozatosan bekerültünk a „pályára”. A Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. Bong Sen heringes halszósz terméke pedig rövid idő alatt 3 csillagos OCOP minősítést kapott. Akkoriban a Bong Sen heringes halszósz volt Sam Son City első OCOP terméke.”

A cég 3 fő terméket gyárt és forgalmaz: tiszta halszószt 220 000 VND/liter áron, koncentrált halszószt 550 000 VND/liter áron, 5 literes üveg egész halszószt 750 000 VND/liter áron... Mondhatni, ez egy álomár a hagyományos halszósztermékekért. Phuc úr elmondta: „Termékeink ára a termékminőségen keresztül a vásárlóknak nyújtott különbségek és előnyök alapján kerül meghatározásra. Friss, tiszta alapanyagokat vásárolunk Quang Dai és a környező vizek halászaitól, biztosítva, hogy a hajó kikötésétől az alapanyagok feldolgozásba kerüléséig ne teljen el több 2 óra. Az erjesztőeszközök Bat Trangtól vásárolt, kiégetetlen agyagedényekből készülnek. Mielőtt csatlakoztunk az OCOP-hoz, már volt egy hűséges vásárlóközönségünk, akik a kezdetektől fogva „sok pénzt költöttek” arra, hogy megtapasztalják a Bong Sen heringes halszósztermékeket, és ezt a választást a mai napig megőriztük.”

Phuc úr ezután töltött egy kis halszószt az eredeti üvegből, és meghívta a vendégeket, hogy nézzék meg és kóstolják meg. A halszósz gyönyörű szalmasárga színben csillogott, enyhe, nem túl erős vagy fanyar aromával. A halszósz gazdag íze átjárta a nyelv hegyét, majd csettintéskor enyhe édességet lehetett érezni. A biztonságos alapanyagoknak és a feldolgozási folyamat merész innovációjának köszönhetően a Bong Sen heringes halszósz rövidebb erjedési idővel rendelkezik, mint más hagyományos halszósztermékek, de továbbra is biztosítja az aromáját, finomságát, hozamát és a fogyasztók egészségére vonatkozó biztonsági mutatókat. A Bong Sen heringes halszósz büszke arra, hogy egy hagyományos halszósz márka, amely megfelel a WHO által előírtnál alacsonyabb hisztamintartalomra vonatkozó szabványnak, és gazdag OMEGA-3 zsírsavakban.

...a minőséghez és a márkához Thanh Hoa tartomány "OCOP terméktérképén"

A Bong Sen heringes halszósz sikere után Phuc úr és kollégái jobban megértették és értékelték az OCOP program által képviselt értékeket. Phuc úr megosztotta: „Az OCOP programba érkezve minden szinttől, ágazattól és helyi önkormányzattól rengeteg figyelmet és támogatást kaptunk konkrét és gyakorlati tevékenységek révén.” Ezek olyan tevékenységek, mint a biztonságos élelmiszerpiacokon való részvétel; a kínálatot és a keresletet összekötő konferenciák, valamint az általános termékek, különösen az OCOP termékek bemutatása és bemutatása a tartományon belül és kívül; a menedzsmenttel, a digitális transzformáció alkalmazásával, az értéklánc-összekapcsolással, a márkaépítéssel és a promócióval kapcsolatos képzéseken való részvétel... Innentől kezdve az OCOP munkatársainak közössége folyamatosan fejlődik, növeli kapacitását és képzettségét; ugyanakkor növeli a kapcsolatteremtés képességét, az OCOP termékeket és a termékfejlesztési folyamat mögött rejlő történeteket közelebb hozza az ügyfelekhez; kapcsolatokat teremt az OCOP munkatársainak közösségében a tapasztalatcsere, a tanulás és az egymás támogatása érdekében...

Koncentrált Bong Sen hering halszósz termék.

A márka megerősítése hozzájárult az ügyfelek elérésének elősegítéséhez, ezáltal kedvezőbbé téve az üzletet és magas növekedési irányt mutatva. 2023-ban a vállalat termelése elérte a 60 tonna halszószt; a bevétel meghaladta a 2 milliárd VND-t. A termelési mennyiség növelése és a termékminőség javítása érdekében Phuc úr és kollégái merészen fektettek be további gyárak építésébe, berendezések beszerzésébe, a terméktervezés és a csomagolás tökéletesítésébe, valamint a márka- és védjegyoltalom regisztrációjába a Vietnámi Szellemi Tulajdon Hivatalánál; diverzifikálták a termékcsaládokat, és ötszörösére növelték a termelési mennyiséget.

2024 májusában a Phuong Cuong Phuc Company Limited Bong Sen szardella halszósz termékét a Sam Son City 3 csillagos OCOP minősítéssel ismerte el, ami újabb mérföldkövet jelent az OCOP termékek fejlesztésének útján. Phuc úr bizalmasan elmondta: „Az Új Vidékfejlesztési Mozgalommal együtt úgy gondoljuk, hogy az OCOP program üzeneteivel és értékeivel szélesebb körben kell terjeszteni, és lelkesebben kell reagálni rá. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy számos elismert, minőségi terméket hozzunk létre, hozzájárulva Sam Son City, és általában a Thanh Hoa tartomány OCOP termékportfóliójának gazdagításához. Sam Son tengerparti városába érkezve a látogatók több ajándéktárgy közül választhatnak, és megtapasztalhatják az itteni konyha egyedi és vonzó vonásait.”

Egy vállalkozás indítása sosem volt zökkenőmentes és könnyű út. Egy OCOP termékekkel működő vállalkozás indítása a hagyományos halszósz-feldolgozás területén még nagyobb kihívást és nehézséget jelent. Még az is rendkívül nehéz feladat, hogyan „őrzzük meg magunkat”, hogyan őrizzük meg a hagyományokat a piaci igények, a verseny, a nyomás, a bevétel, a profit csábítása... ellenére. A választás az elmén és a téma látókörén múlik.

A hagyományos kézművesség megőrzése és fejlesztése a fiatalok számára néha megszállottság – a haza iránti szeretet megszállottsága, az őseik kemény munkával ápolt és továbbadott értékei tiszteletben tartása, a kitűzött és követett célok és értékek iránti megszállottság. Amikor Phuc úr és kollégái részt vettek az OCOP programban, számos kihívással néztek szembe. 2021-ben és 2022-ben kitört a COVID-19 világjárvány, amely az élet minden területét érintette, ezt követte a piaci ingadozások, a gazdasági recesszió... Jelenleg nehézségekkel küzdenek a tőke, a gyárépítések, az értékesítési pontok bővítése terén is... Ennek ellenére továbbra is arra ösztönzik egymást, hogy ne adják fel, szinkronban hajtanak végre megoldásokat a vállalat termelési és üzleti tevékenységének fenntartása és előmozdítása érdekében, és fokozatosan tervezik a következő célokat. Phuc úr bizalmasan elárulta: „Az elkövetkező időben továbbra is erőfeszítéseket teszünk a Bong Sen heringhalszósz termékek 4 csillagos OCOP-jának „fejlesztésére”; további műhelyeket építünk, bővítjük a termelési skálát, az exporttermékek felé haladunk, és kialakítjuk Sam Son város első városnéző és élményközpontját a hagyományos halszósz készítéséhez.”

Phuc úr és kollégái fokozatosan valósították meg álmukat, és kezdetben a várt eredményeket is learatták. Ezen az úton, ahol „van egy kiindulópont, de nincs végpont”, különösen fontos minden szint és ágazat figyelme, támogatása és társasága, amelyek segítenek növelni az erőforrásokat, bátorítják és motiválják a fiatalokat, mint Phuc úr és kollégái, hogy bátran elköteleződjenek, és továbbra is erősítsék és terjesszék a hagyományos Sam Son halszósz minőségét és márkáját – az itt megtestesülő szenvedély, intelligencia és emberségesség megtestesülését.

Cikk és fotók: Dang Khoa

Forrás: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm