Nemzetközi Konferencia a globális kávéipar értékláncáról

A Dak Lak Kulturális, Sport- és Turisztikai Tanszéke a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetemmel, az UNESCO-val és a kínai Yunnan Egyetemmel együttműködve, a Trung Nguyen Group Joint Stock Company támogatásával két nap (december 5-6.) alatt nemzetközi tudományos konferenciát szervezett a Kávé Világmúzeumában (Buon Ma Thuot kerület). A konferencián több mint 100 résztvevő vett részt, köztük számos tanszék és ágazat vezetői, tudósok, szakértők, menedzserek, vállalkozások, valamint hazai és nemzetközi szervezetek.

A workshopon Tran Hong Tien úr, a Tartományi Pártbizottság tagja, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatója nyitotta meg a megnyitó beszédet.

Dr. Lam Nhan docens, a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetem rektora megnyitó beszédében elmondta, hogy a workshop lehetőséget kínál az ügynökségek, egyetemek, nemzetközi szervezetek és vállalkozások összekapcsolására a tudományos cserék bővítése érdekében, azzal a céllal, hogy új jövőképet teremtsen a vietnami kávéipar számára a globális értékláncban.

Az esemény különleges jelentőséggel bír, mivel összefügg a „Közép-felföldi kávé termesztésének, feldolgozásának és fogyasztásának ismerete” című dosszié összeállításának ütemtervével, amelyet az UNESCO-nak kell benyújtani a szellemi kulturális örökség védelmét szolgáló helyes gyakorlatok listájára való felvétel céljából.

Ez fontos lehetőségnek számít az őslakos tudás tiszteletben tartására, a vietnami kávémárka felemelésére és a Közép-felföld világörökségi térképéhez való hozzájárulásának megerősítésére.

Dr. Lam Nhan docens, a Ho Si Minh- városi Kulturális Egyetem igazgatója tartotta megindító előadását a konferencián.

A konferencián a Szervezőbizottság 57 előadást fogadott, amelyek számos területet lefedtek, a közgazdaságtantól, társadalomtól, kultúrától, antropológiától és örökségkutatástól kezdve a feldolgozási technológián, az értékláncokon át a fenntartható fejlődésig.

A tanulmányokat három fő csoportba szerkesztették: Kávéörökség: helyi identitás és globális érték (24 tanulmány); Kávéértéklánc, iparág és technológia a globalizáció kontextusában (16 tanulmány); Kávé, társadalmi felelősségvállalás és fenntartható fejlődés (17 tanulmány).

Ez a csoportosulás elősegíti az akadémiai cserét, segítve a küldötteket a téma szisztematikus és átfogó megközelítésében.

Duong Hai Dang úr, a Trung Nguyen Legend Group igazgatótanácsának elnökének asszisztense felszólalt a workshopon.

A workshop olyan fontos kérdések megvitatására összpontosított, mint a kulturális csere és az asszimiláció folyamata a kávé révén; a kávéfogyasztási szokások lokalizációja az integrációs időszakban; a kávéörökség pozicionálása a társadalmi-gazdasági fejlődésben és a turizmusban; valamint a kávé termesztésével, gondozásával, feldolgozásával és fogyasztásával kapcsolatos helyi ismeretek megőrzésére és előmozdítására szolgáló megoldások.

A program fénypontja a kávéhoz való hozzáállás a szellemi kulturális örökség szemszögéből, azzal a céllal, hogy kiemelje az örökség globális értékét, miközben megőrizi a helyi identitást, a Közép-felföld kultúrájának vitalitását alkotó központi elemet.

Prof. Dr. Ngo Thi Phuong Lan, a Ho Si Minh-városi Társadalomtudományi és Bölcsészettudományi Egyetem igazgatója beszédet mondott a konferencián.

Szakértők szerint a „Kávétermesztés és -feldolgozás ismeretei Dak Lakban” profil felépítése nemcsak a generációkon át öröklődő tudásrendszert rögzíti, hanem a szokásokon, az etikán, a társadalmi viselkedésen és a kávétermesztés útjáról szóló történeteken keresztül hozzájárul a közösség emlékezetének és identitásának formálásához is. Ez a tudás képezi az alapot a fenntartható fejlődés előmozdításához, a megélhetés megteremtéséhez, a társadalmi biztonság biztosításához és a vietnami kávéipar versenyképességének növeléséhez a nemzetközi piacon.

A globális kávéipar értékláncát megvitató nemzetközi tudományos konferencia színtere

A program nemcsak tudományos beszélgetésekre korlátozódik, hanem változatos élményeket is kínál, mint például: kávémeditáció, kulturális eszmecserék a farmon a hagyományokat gyakorló alanyokkal, a Világ Kávémúzeumának meglátogatása és három kávécivilizáció – az oszmán, a római és a zen – megismerése.

Ez a hagyományos örökség és a kortárs kreativitás metszéspontjának tekinthető, hozzájárulva Dak Lak, Vietnam kávéfővárosának pozicionálásához a kulturális örökség és a kreatív iparágak globális térképén.

Ebből az alkalomból a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetem 30 millió vietnami dongot adományozott a tartományban a közelmúltbeli áradások által sújtott emberek támogatására.

Forrás: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/