Az iPOS.vn és a Nestlé Professional közzétette a vietnami élelmiszeripari piaci jelentését

Az iPOS.vn és a Nestlé Professional bejelentette a 2024-es vietnami élelmiszer- és italpiaci jelentést. Ez egy éves kutatási projekt, amelyet a két fél közösen végez.

Az iPOS.vn és a Nestlé Professional nemrégiben tette közzé a 2024-es vietnami élelmiszer- és italpiaci jelentését. Ez egy éves mélyreható kutatási projekt, amelyet az iPOS.vn a Nestlé Vietnam Limited Liability Company-val együttműködve, a Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company - VIRAC tanácsadói és adatelemzői közreműködésével végez.

A „Vietnami Élelmiszer- és Italpiaci Jelentés 2024” (Jelentés) 4005 étterem/kávézó és 4453 vendég országszerte végzett kutatásából készült. Ugyanakkor a Jelentést számos másodlagos adatforrással is kombinálták, amelyek neves piackutató egységektől származnak, valamint mélyinterjúkat készítettek közel 100 vietnami szakértővel és vendéglátóipari vállalkozás vezetőjével.

A számos kihívás ellenére a vietnami élelmiszer- és italipar a szakértők előrejelzése szerint 2025-ben további 9,6%-os növekedést fog produkálni, összhangban a piac általános trendjével.

Vu Thanh Hung úr, az iPOS.vn részvénytársaság vezérigazgatója elmondta: „A 2024-es év számos jelentős ingadozást hozott a vietnami élelmiszer- és italpiacon. A gyakori nehézségek, például a magas nyersanyagárak ellenére az iparág bevétele továbbra is növekedett, bár a profitot ez befolyásolta. A piacon azonban továbbra is biztató jelek mutatkoznak, a vendégek költése meglehetősen jó szinten van. A 2024-es vietnami élelmiszeripari piaci jelentés az egyik éves tevékenységünk, abban a reményben, hogy hasznos ismeretekkel segítjük az élelmiszer- és italipar iránt érdeklődő vállalkozásokat és magánszemélyeket abban, hogy objektívebb képet kapjanak a piacról.”

Le Quang Long úr - a Nestlé Professional képviselője Megosztás: A vietnami élelmiszer- és italpiac mindig is tele volt lehetőségekkel, de számos kihívással is. Idén a Nestlé Professional nagyon büszke és megtisztelő, hogy az iPOS.vn-nel közösen elkészítheti a 2024-es vietnami élelmiszeripari piaci jelentést. Azzal a céllal, hogy a legfrissebb piaci információkat nyújtsuk a fogyasztói igények és ízlések változásairól, reméljük, hogy ez a jelentés támogatja a vietnami élelmiszer- és italipar üzleti egységeit az orientáció kialakításában és a működés optimalizálásában az elkövetkező időszakban, összefogva a vietnami élelmiszer- és italpiac fenntarthatóbb és sikeresebb fejlesztése érdekében.

A workshopon felszólaló Le Quang Long, a Nestlé Professional képviselője elmondta: „A Nestlé Professional folyamatosan mélyreható kutatásokat végez a fogyasztói viselkedés és ízlés megértése érdekében, ezáltal segítve az élelmiszer- és italgyártó vállalkozásokat a piaci igényeknek megfelelő termékek, élmények és üzleti modellek létrehozásában.”

Étel- és italpiac 2024: Ritka fénypontok, amikor a gazdaság eléri a mélypontot

A vietnami élelmiszer- és italpiaci jelentés szerint 2024 végére a vietnami élelmiszer- és italboltok száma várhatóan eléri a 323 010-et, ami 1,8%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. A fogyasztási nehézségek ellenére a vietnami élelmiszer- és italipar bevétele 2024-ben még mindig eléri a 688,8 billió vietnami dongot, ami 16,6%-os növekedést jelent 2023-hoz képest.

Bár az iparág teljes bevétele nőtt egy országszerte 4005 vendéglátóegység bevonásával végzett felmérés szerint, a vállalkozásoknak csak 25,5%-a könyvelt el stabil bevételt a 2023-as év azonos időszakához képest, és 14,7%-uk növekedést mutatott. Az emelkedő nyersanyagárak nyomása alatt az vendéglátóipari vállalkozások akár 49,2%-a is arra számított, hogy 2025-ben emeli az árait a költségnyomás kezelése érdekében.

A közel 4500 vendég bevonásával végzett kutatás eredményei alapján a jelentés azt mutatja, hogy az emberek kiadásai nem csökkentek, hanem a jó minőségű, megfizethető árú lehetőségeket helyezik előtérbe. Ennek megfelelően a hétvégi éttermekben való étkezés egyre népszerűbb, különösen az alkalmi és rendszeres csoportok körében, amelyek közel 70%-ot tesznek ki. A világjárvány utáni két évvel ellentétben a vietnamiak 52,3%-a ma már a 35 000 VND-nál kevesebbet költ italonként, ami a költségvetés optimalizálásának tendenciáját mutatja vásárláskor. Az italok szabadban történő fogyasztásának szokása azonban jelentősen megnőtt 2023-hoz képest, a rendszeresen (heti 3-4 alkalommal) fogyasztók aránya drámaian megnőtt 17,4%-ról (2023-ban) 32,8%-ra (2024-ben).

Új kulináris trendek, amelyek 2024-ben lesznek népszerűek

Egy vibráló 2023-as év után, mely robbanásszerű kulináris trendeket hozott, az élelmiszer- és italpiac 2024-ben egyértelmű lassulást mutatott. A vállalkozások 52,8%-a elismerte, hogy nem követ semmilyen kulináris „trendet”, és óvatosabb mentalitást mutatott az új trendekbe való befektetés terén.

Azonban még mindig vannak kiemelkedő trendek, amelyekben a Matcha italok vezetnek, a vállalkozások 29,6%-a választja őket, ami jelentős új trenddé vált a vietnami vendéglátóiparban. Eközben az erős ízű tea – amely korábban nagy trend volt 2023-ban – a telítettség jeleit mutatja, amikor a választék aránya 21,4%-ra esett vissza. Korábban sok vállalkozás jelentős összegeket fektetett be a különleges oolong teákba, a shan tuyet teába vagy az erős ízekkel rendelkező eredeti teákba, hangsúlyozva a hagyományos teaélményt.

A jelentés szerint a matcha alapanyagokat használó ételek állnak a legnépszerűbb étel- és italtrendek élén 2024-ben.

Élelmiszer- és italpiac 2025 - Potenciális előrejelzés számos új trenddel

A vietnami kormány 8%-os gazdasági növekedést tűzött ki célul 2025-re, olyan kulcsfontosságú gazdasági mozgatórugókra összpontosítva, mint az export, a közvetlen külföldi befektetések (FDI) és az ipari fejlődés. A globális ellátási láncok átalakulásának trendje nagyszerű lehetőségeket teremt Vietnam számára a külföldi befektetések vonzására, különösen a feldolgozóiparban, a gyártásban és a high-tech iparágakban. A számos kihívás ellenére a vietnami élelmiszer- és italipar várhatóan 9,6%-kal fog növekedni 2025-ben, összhangban az általános piaci trenddel, de alacsonyabb ütemben, mint 2024-ben.

A 2025-ös év várhatóan új kulináris trendek robbanásának évét hozza majd. Az élelmiszeriparban a Chaozhou friss marhahúsos hot pot – gazdag ízével és friss marhahúsával – nagy figyelmet kap. Emellett a hidrotermikus gőzölt hot pot is fokozatosan népszerűvé válik, amelynek főzési módja segít megőrizni a tápanyagokat olaj használata nélkül. Az italágazatban a MILO és a Matcha továbbra is megerősíti vonzerejét, nemcsak a hagyományos receptekben, hanem a kreatív variációkban is, kielégítve a fiatalok sokszínű élményigényeit.

A 2024-es vietnami élelmiszer- és italpiaci jelentés a lehető legátfogóbb áttekintést nyújtja a vietnami élelmiszer- és italiparról 2024-ben, 4 fő részben: Első rész: Az élelmiszer- és italpiac áttekintése 2024-ben, beleértve az üzletek számának és az élelmiszer-ipar teljes bevételének növekedési ütemének értékelését; Második rész: Az élelmiszer- és italpiac helyzetének elemzése, értékelése és értékelése 2024-ben országszerte több mint 4000 élelmiszer- és italbolt megkérdezésével; Harmadik rész: A vendégek fogyasztói magatartásának elemzése 2024-ben közel 4500 válaszadó megkérdezésével 64 tartományban és városban; Negyedik rész: Az üzleti potenciál és az élelmiszertrendek előrejelzése Vietnamban 2025-ben.

Forrás: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html