Spanyolországi útja során Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) YouTuber ellátogatott a fővárosba, Madridba, hogy érdekes helyeket keressen fel, köztük a világ legrégebbi, közel 300 éves éttermét.

Khoai Lang Thang szombat reggel 9 órakor kezdte madridi kalandozását, 3-4 Celsius-fok körül. Sok üzlet még nem volt nyitva, mert előző nap nagyon későn zártak. A spanyolok általában délután 2 óra körül ebédelnek.

Miközben egy költői utcán haladt el – ahol verseket írnak a járdára –, a YouTuber megállt egy étteremben, és vett egy sonkás szendvicset (Jamon) reggelire. A Jamon egy jól ismert és híres étel Spanyolországban, enyhén sós, fanyar és enyhén savanykás ízzel.

Egy legenda szerint egy disznó beleesett egy sótartályba, amit aztán felvettek, megsütöttek, megkóstoltak, és a húst finomnak és egyedinek találták. Ebből született meg a Jamon.

édesburgonya 1.jpg
Jamon egy madridi étteremben, Spanyolországban

Ennek az ételnek az elkészítéséhez általában legalább 10 kg súlyú nagy sertéscombokat választanak, eltávolítják a bőrt, majd sózzák és 3-6 Celsius-fokon hosszú ideig, akár egy évig is tartósítják. Minél tovább tárolják a sózott sertéscombot, annál értékesebb.

A Jamon készítéséhez általában fekete disznókat használnak, olajbogyóval és makkal etetik őket, és nagy mezőkön legelnek.

Miután ellátogatott a Plaza de la Sunra – Madrid egyik leghíresebb teréne –, a férfi YouTuber besétált a város legrégebbi cukrászdájába, hogy vegyen egy zacskó sütit.

Ez az üzlet 1894-ben nyílt, és sokféle süteményt árult kedvező áron – 1-2 eurótól (kb. 26 000 - 52 000 VND)/darab áron. Vannak olyan fajták is, amelyeket súly szerint árulnak 24 euróért (több mint 640 000 VND)/kg-ért. Megjegyezte, hogy ez egy olcsó ár a madridi általános árszinthez képest.

A sütemények mellett a boltban kávét és teát is árulnak. Ha fel szeretnél menni a második emeletre süteményt enni és teát inni, akkor sorszámot kell venned, és várnod kell a sorodra, mert a férőhelyek korlátozottak.

édesburgonya 2.jpg
A város legrégebbi cukrászdája, 130 éves

Mielőtt ellátogattak volna a világ legrégebbi éttermébe, Khoai Lang betért egy kis étterembe is, hogy megkóstolja a híres chirizo grillezett gombát. Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészül, olívaolajjal meglocsolt gombából, chorizóból és fűszernövényekből áll, majd sütőben grillezik.

„A grillezett gombák édesek, a szósz egy kicsit sós-savanyú. A gombák pont jól vannak grillezve, nem túl puhák. Kenyeret is lehet törni, hogy belemártogassuk a szószt” – osztotta meg.

A YouTuber végső úti célja az óváros – egy hely, ahol régen késeket és villákat árultak. Ma ez a környék tele van üzletekkel és éttermekkel. Számos régóta fennálló üzlet található itt, amelyeket a kormány is elismer. Minden üzlethez egy kormánytáblát helyeztek el, amelyet közvetlenül az ajtó alatt helyeztek el, hogy a látogatók felismerhessék.

Az egyik legrégebbi intézmény a Sobrino de Botín étterem, amely 1725 óta, közel 300 évvel ezelőtt működik. Jelenleg a Gonzalez család vezeti.

Az éttermet a francia séf, Jean Botín és felesége alapította. A házaspár gyermektelenül halt meg, így az éttermet Botín asszony unokája vette át. Ettől kezdve az étterem a "Sobrino de Botín" (azaz: Botín unokája) nevet kapta. Ma az éttermet a Gonzalez család harmadik generációja, Antonio és Jose Gonzalez vezeti.

Itt a 18. századi faszenes kályha még mindig működik.

Botin képe.jpg
A közel 300 éves Sobrino de Botín étterem a világ egyik legrégebbi éttermének számít.

Nemcsak hosszú fennállásáról és folytonosságáról híres, hanem emléktárgyairól is. Ernest Hemingway író is törzsvendég volt az étteremben, amikor Madridban járt, és a spanyol polgárháborúról tudósított. Még saját asztala is volt a második emeleten, ahol órákat töltött gépeléssel és ivással. Az étterem neve a könyveiben is szerepel.

Botín leghíresebb étele a sült szopós malac.

Ahhoz, hogy asztalt kapjanak az étkezők, általában 2-3 nappal előre kell foglalniuk. De szerencsére Khoai dél körül tévedt ide – ez nem a legforgalmasabb időszak a helyiek számára, így mégis sikerült helyet foglalnia.

Megfigyelése szerint az étteremben ilyenkor többnyire ázsiai vendégek vannak, mivel ez az ázsiaiak ebédideje.

Az étterem étlapján számos fogás szerepel, az árak 10-30 euró között mozognak (több mint 266 000-800 000 VND), egyes ételek ára pedig 100 euró (több mint 2,6 millió VND). A férfi YouTuber egy sült malacot rendelt 25 euróért (több mint 667 000 VND), beleértve egy nagy darab sült malacot és néhány szelet sült krumplit.

édesburgonya 4.jpg
A YouTuber azt javasolja, hogy rendelje meg a sült malaccombot – az étterem híres fogását – salátával, hogy ne unatkozzon.

„A sertésbőr nagyon ropogós és szivacsos, a hús puha és lédús, a húsrostok nagyon tiszták, az íze szinte a csirkecombhúsé, csakhogy fiatal csirkéről van szó.” Khoai Lang Thang azt is megjegyezte, hogy ez az étel nagyon hasonlít a vietnami sült sertéshúshoz, de kevesebb fűszerrel ízesítették.

És persze a szopós malacot itt az étterem híres faszenes kemencéjében sütik. Miután élvezte az ételt, megjegyezte, hogy az első falatok valóban finomak voltak. De minél többet evett, annál jobban jóllakottnak érezte magát, mert az adag elég húsos volt, és nem volt zöldség.

Ezért azt javasolja, hogy az étel rendelésekor a vendégek salátát is rendeljenek, hogy kiegyensúlyozzák az ízt és a tápértéket.

Patkányok sétálgatnak kényelmesen egy Michelin által ajánlott dimsum étterem konyhájában

Patkányok sétálgatnak kényelmesen egy Michelin által ajánlott dimsum étterem konyhájában

KÍNA – Közvélemény-kutató figyelem középpontjába került egy videó , amelyen egy egér jelenik meg egy híres kantoni étterem konyhájában.
Egy vietnami pár hozta el a pho-t Nyugat-Ázsiába, 4 éttermet nyitottak, és naponta több száz adagot adtak el belőle.

Egy vietnami pár hozta el a pho-t Nyugat-Ázsiába, 4 éttermet nyitottak, és naponta több száz adagot adtak el belőle.

Átlagosan naponta minden egyes, Luyen asszony és férje tulajdonában lévő étterem az Abu-Dzabiban (Egyesült Arab Emírségek) körülbelül 130 adag vietnami pho-t ad el, tálanként 150 000 és 340 000 VND közötti áron.
Egy Ha Long-i éttermet azzal vádolnak, hogy közel 700 ezer vietnami dongért árult hot potot, mindössze néhány fogásból.

Egy Ha Long-i éttermet azzal vádolnak, hogy közel 700 ezer vietnami dongért árult hot potot, mindössze néhány fogásból.

Amikor egy Ha Long-i étteremben hot pot ételt kaptak, a hölgy meglepődött, mert csak néhány egyszerű fogás volt, ezért feltöltötte a közösségi médiába.