Vállalkozás indítása száraz pho-val

5(1).jpg — *A közel 40 Celsius-fokot elérő napfény ideális a rizstészta egyetlen szárítási menet alatti teljes kiszárításához, ami illatosabb és finomabb terméket eredményez. Fotó: HQ*

Yen asszony a napját két elfoglalt munkással kezdi, akik pho tésztát készítenek és szárítanak a napon, hogy télire elraktározzák. „Amikor meleg van, a létesítményem a lehető legtöbb pho-t gyártja, hogy biztosítsa a termék minőségét és finom minőségét. Az esős évszakban ez nehezebb, mert nincs közvetlen napfény, ezért nagy intenzitású szárítókemencét kell használnunk, ami sok áramot fogyaszt” – magyarázta Yen asszony.

*Körülbelül 3 óránként Ms. Yen megkeveri a tésztát, hogy egyenletesen száradjon. Fotó: HQ*

Yen asszony mesélt arról a lehetőségről, hogy csatlakozhatott ehhez a szakmához, vagyis miután elvégezte az ápolói iskolát, a Hoi An Általános Kórházban dolgozott. 3 év után fel kellett hagynia az állásával az első gyermeke születése után felmerült számos nehézség miatt. 2017-ben úgy döntött, hogy folytatja férje családjának hagyományos száraz pho gyártó vállalkozását.

„A kórházban ápolóként dolgozni elég kihívásokkal teli volt, de boldog voltam, hogy láthattam a betegeket napról napra felépülni... Miután elhagytam a kórházat, elég szomorú voltam, de nőként az időm nagy részét a családomról való gondoskodásnak akartam szentelni.”

*Yen családja minden nap reggel 4 és délután 4 óra között készít pho-t. Fotó: HQ*

„Másrészt azt tapasztaltam, hogy a környék gazdag és finom rizsforrással rendelkezik, de a piacon alacsony az ára. Ezért döntöttem úgy, hogy a családom hagyományos pho tésztakészítő szakmáját választom vállalkozásba. Minőségi pho tésztát szeretnék készíteni a fogyasztók számára, ezáltal növelve a helyiek által termelt rizs értékét” – mondta Yen asszony.

*Férje családja teljes szívvel támogatja és segíti Yen asszonyt abban, hogy vállalkozást indítson a nagyszüleitől örökölt hagyományos szakmával. Fotó: HQ*

Yen asszony és férje több mint 200 millió vietnami dongot fektettek be gépek és nyersanyagok vásárlásába, és elkezdték újjáéleszteni a pho tésztagyártó üzletágat "Ba Yen szárított tésztája és pho tésztája" néven.

Miután a tésztát megszárították, gondosan becsomagolja és tartósítja. Több mint 8 évnyi szakmabeli tapasztalat után havonta több tonna szárított tésztát szállít a piacra.

*A teljes egészében természetes alapanyagokból készült színes pho tészta jól sikerült a felhasználóknak. Fotó: HQ*

„A pho tészta elkészítése egyszerűnek tűnhet, de a kiváló minőségű szárított pho tészta előállítása számos lépésből áll. A legnehezebb rész a rizs kiválasztása és feldolgozása, mielőtt a gépbe kerülne, amíg a késztermék el nem készül, ügyelve arra, hogy a tészta rágós és puha legyen” – osztotta meg Yen asszony.

*Ms. Yen átlagosan napi 2 tonna rizst termeszt, és körülbelül 180 kg száraz pho-t gyűjt össze. Fotó: HQ*

Egy kiló száraz pho ára 40 000 VND. A pho-fogyasztási piacai a hagyományos piacok, valamint Quang Nam tartomány és Da Nang város nagy és kis szupermarketjei. Bevétele körülbelül 100 millió VND/hó, a munkaerő- és nyersanyagköltségek levonása után a fennmaradó profit körülbelül 30 millió VND/hó.

*A frissen sült fehér pho tészta helyi Q5 rizsből készül. Fotó: HQ*

Ahhoz, hogy Q5-ös rizs álljon rendelkezésre a pho előállításához, Yen asszony több tucat helyi gazdálkodóval működik együtt a rizsfajta termesztésében és éves felvásárlásában, segítve a gazdákat a stabil fogyasztási forrás biztosításában. Pho-termelő üzeme emellett rendszeres munkahelyeket teremt 3 helyi munkásnak, napi 200 000 VND jövedelemmel.

Yen asszony jelenleg benyújtotta a jelentkezését a tartományi Kreatív Startup Versenyre, amelyet 2024 májusában rendeznek meg. Jövőre tervezi a gyártóüzem bővítését, több gépbe fektetve be, hogy nagyobb mennyiségben tudjon termelni ügyfelei számára.

[ VIDEÓ ] - Pham Thi Hong Yen asszony megosztja startupjának történetét:

Doan Cong Dao úr, a Dien Phuong kerület Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy jelenleg 3 OCOP-tanúsítvánnyal rendelkező termék található a környéken. Yen asszony szárított pho terméke a Triem Dong 1 negyedben nagyon ígéretes, és családja jelentkezett a tartományi startup ötletversenyre.

Az utóbbi időben a helyi önkormányzat mindig is kutatta és irányította a pho-gyártó létesítményeket, az ácsmesterséget, a bronzöntést... a regisztrációs eljárások lefolytatása érdekében, és ösztönözte a helyi fejlesztéseket, hogy egyre több termék kerüljön a piacra. „Yen asszony pho-gyártó létesítménye nemcsak a családját gazdagítja, hanem munkahelyeket is teremt számos helyi munkavállaló számára, ami szintén jó dolog” – mondta Dao úr.

Forrás