Ne halmozz fel túl sok ételt Tet alatt.

Az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztálya azt javasolja, hogy az emberek ne „halmozzanak fel túl sokat”, és ne vásároljanak ismeretlen eredetű élelmiszereket a Tet alatt.

Az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztálya azt javasolja, hogy az emberek ne „halmozzanak fel túl sokat”, és ne vásároljanak ismeretlen eredetű élelmiszereket a Tet alatt.

A holdújév az az időszak, amikor megnő az élelmiszer-fogyasztás iránti kereslet, különösen az olyan termékek esetében, mint a hús, hal, sütemények, lekvárok, alkohol és diófélék.

Illusztrációs fotó.

Dr. Tran Viet Nga, az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatója szerint azonban az embereknek nem szabad túl sokat felhalmozniuk, vagy ismeretlen eredetű élelmiszert vásárolniuk a Tet alatt. Az élelmiszereket tudatosan kell kiválasztani és megfelelően tárolni az egészség biztosítása és az ételmérgezés elkerülése érdekében.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal azt javasolja a fogyasztóknak, hogy élelmiszervásárláskor figyeljenek néhány fontos dologra, például ne vásároljanak ismeretlen eredetű élelmiszert. Különösen az olyan élelmiszereket, amelyeknek nincsenek címkéik, vagy amelyek nem rendelkeznek a származási szabályokkal. Az üzleti létesítményeknek meg kell felelniük a nyersanyagokra és a feldolgozási eljárásokra vonatkozó szabványoknak.

Ügyeljen az élelmiszerek tartósítására: A romlandó élelmiszereket, például a sonkát, kolbászt, kolbászt stb. megfelelő hideg hőmérsékleten kell tárolni.

A nem megfelelő tárolás ételmérgezéshez vezethet. A feldolgozott vagy vákuumcsomagolt élelmiszerek szintén kockázatot jelenthetnek, ha nem megfelelően tárolják.

Ellenőrizze az előrecsomagolt élelmiszerek lejárati dátumát és minőségét: Az előrecsomagolt élelmiszerek, például sütemények, lekvárok, cukorkák stb. esetében a fogyasztóknak vásárlás előtt gondosan ellenőrizniük kell a lejárati dátumot, a származási helyet, valamint a teljes számlákat és dokumentumokat.

Maradék étel az előző étkezésből: Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a maradék étel újrafelhasználásakor legalább 5 percig alaposan meg kell főzni a biztonság érdekében.

Tran Viet Nga igazgató hangsúlyozta, hogy az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítményeknek szigorúan be kell tartaniuk az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági előírásokat, a feldolgozástól a tartósításon át az elosztásig.

Különösen fontos, hogy a nyersanyagok eredete egyértelmű legyen, a feldolgozásnak biztosítania kell a minőséget, és tilos az Egészségügyi Minisztérium által engedélyezett listán kívüli adalékanyagokat használni.

Az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium azt is javasolja, hogy a vállalkozások növeljék a közegészségügyi felelősségtudatukat, biztosítva, hogy a holdújévet szolgáló termékek teljesen biztonságosak legyenek, hogy a fogyasztók egészségügyi problémák nélkül élvezhessék az ünnepeket.

Már 2024 decemberének elejétől, az ünnepi szezon nyüzsgésének kezdetétől a Központi Szektorok Közötti Élelmiszerbiztonsági Irányító Bizottság élelmiszer-biztonsági ellenőrzési és felügyeleti tevékenységeket indított 10 kulcsfontosságú tartományban és városban.

Tran Viet Nga igazgató elmondta, hogy szigorú ellenőrzéseket fognak végezni, különösen a Tet ünnep alatt nagy mennyiségben fogyasztott termékek, például az édességek, sonka, bor, sör, valamint a szupermarketekben és élelmiszerboltokban található fogyasztási cikkek esetében. Az ellenőrző csoportok nemcsak a termékek minőségét ellenőrzik, hanem szigorúan kezelik az élelmiszerbiztonsági szabálysértéseket is.

Az ellenőrzési tevékenységek mellett az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium két fontos kampányt is indított a közegészség védelme érdekében, például egy kommunikációs kampányt, amelynek célja a fogyasztók tudatosságának növelése a biztonságos élelmiszerek kiválasztásával és tartósításával kapcsolatban.

Különböző propagandamódszereken keresztül az embereket felvértezik majd az élelmiszer-biztonsági szabványokkal, a szabálysértések felderítésével és a kapcsolódó büntetésekkel kapcsolatos ismeretekkel.

Ellenőrzési kampány: Az ellenőrző csoport a Tet idején nagy mennyiségben fogyasztott termékekre, például süteményekre, lekvárokra, sonkára és feldolgozott élelmiszerekre fog összpontosítani.

Az Élelmiszerbiztonsági Osztály együttműködik az illetékes minisztériumokkal és ágazatokkal, például a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériummal, az Ipari és Kereskedelmi Minisztériummal és a rendőrséggel az üzleti létesítményekben történő élelmiszer-előállítás, -feldolgozás és -tartósítás ellenőrzése során.

Bár a holdújév az öröm és az újraegyesülés időszaka, az élelmiszerbiztonság garantálása olyan kérdés, amelyet nem szabad félvállról venni. A megfelelő élelmiszerek kiválasztása, megfelelő tartósítása és felelősségteljes fogyasztása segít az embereknek megvédeni saját és családjuk egészségét, miközben hozzájárul egy intelligens és biztonságos fogyasztói közösség kiépítéséhez.

Az Egészségügyi Minisztérium szerint 2024-ben az országban több mint 130 ételmérgezéses esetet regisztráltak, amelyek több mint 4700 ember megbetegedését és 23 halálát okozták. Az előző év azonos időszakához képest a mérgezéses esetek száma közel 10 esettel, a fertőzöttek száma több mint 2600-zal nőtt.

Az ételmérgezéses esetek főként közösségi konyhákban, iskolai menzákban, iskolák közelében lévő vendéglátóhelyeken és utcai ételekben fordulnak elő olyan tartományokban, mint Khanh Hoa, Dong Nai, Soc Trang, Ho Si Minh-város és Vinh Phuc.

A tömeges ételmérgezés fő okai a természetes méreganyagok: A mérgezési esetek főként egzotikus állatokból, például gömbhalakból, vadon termő gombákból és varangyokból származó méreganyagokat tartalmaznak. Ezek az ételek, ha nem megfelelően elkészítik, súlyos mérgezést okozhatnak.

Az olyan baktériumok, mint a Salmonella, az E. coli, a Bacillus cereus és a hisztamin, gyakori okai az ételmérgezésnek. Az egészségtelen ételkészítés és -tárolás ideális feltételeket teremt a mikroorganizmusok szaporodásához.

Néhány mérgezés az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás során használt nem biztonságos vegyi anyagokhoz kapcsolódik. A közösségi konyhákban, éttermekben vagy feldolgozóüzemekben a nem megfelelő élelmiszer-tárolás baktériumok elszaporodásához és mérgezéshez vezethet.

Forrás: https://baodautu.vn/khong-nen-tich-tru-thuc-pham-qua-nhieu-trong-dip-tet-d243366.html