A La Maison 1888 az egyetlen étterem Da Nangban , és egyike annak a 7 vietnami étteremnek, amely 1 Michelin-csillagot kapott. Az étteremnek járó 1 Michelin-csillag mellett a La Maison 1888 egy különleges sommelier díjat is kapott, amelyet Nguyen Toan úrnak, a szálloda sommelier-helyettesének (borkóstoló-helyettes) adományoztak.

IMG_61831.jpg
Florian séf és a La Maison 1888 étterem borkóstoló-menedzser-helyettese a Michelin-díjátadón

Seif Hamdy úr, az InterContinental Danang Sun Peninsula Resort vezérigazgatója elmondta: „Megnyitása óta a La Maison 1888 mindig is arra törekedett, hogy tökéletes kulináris élményt nyújtson a vendégeknek. Ennek a rangos díjnak az elnyerése fontos mérföldkő az utunkon.”

Nem is lehetnénk büszkébbek, a Michelin-csillag ismét megerősíti, hogy a szálloda Vietnam vezető fine dining célpontja."

A neves építész és belsőépítész, Bill Bensley tehetséges kezei alatt a La Maison 1888 étterem egy ősi indokínai stílusú kúriaként épült, francia gyarmati építészettel. A La Maison 1888 az első étterem Vietnamban, amely együttműködött a Michelin-csillagos séffel, Pierre Gagnaire-rel, előtte pedig Michel Roux-val. Az étterem finom francia ételeket kínál, amelyeket tökéletesen ötvöznek a helyi alapanyagokkal és ízekkel. Mindez egyedülálló kulináris élményt nyújt, amelyet sehol máshol nem találhat meg Vietnamban.

IMG_61852.jpg
A La Maison 1888 „művészei”: Florian Stein séf (balra), a francia kulináris legenda, Pierre Gagnaire (középen), valamint Jimmy Chang, borszommelier és italmenedzser (jobbra)

Pierre Gagnaire mellett Florian Stein séf – aki korábban a híres elzászi franciaországi Le Chambard vendégeit kápráztatta el kreativitásával, találékonyságával és a részletekre való odafigyelésével – irányítja a La Maison 1888 kulináris irányítását. A La Maison 1888 minden étkezési élményét Jimmy Chang sommelier és italmenedzser gondosan válogatott borai kísérik. Az étterem borospincéje hét egymást követő évben elnyerte a Wine Spectator Kiválósági Díját, ritka borok válogatásával.

Nguyen Toan, a borkóstolók helyettes vezetője Michelin Sommelier-díjat kapott (a Michelin Guide Vietnam három különdíjának egyikét), amely az élelmiszer- és italgyártó iparág fiatal vietnami tehetségeinek elismerése.

IMG_61843.jpg
A Bill Bensley által tervezett La Maison 1888 kifinomult luxust kínál indokínai dizájnnal.

A Michelin-csillag a legújabb a La Maison 1888 hosszú sorában, melynek séfjei és kiszolgáló csapatai 11 évvel ezelőtti megnyitása óta magasra teszik a lécet a vietnami fine dining terén. A fine dining célpontot a CNN 2016-ban a világ 10 legjobb étterme közé, az Architectural Digest a világ 10 legszebb étterme közé, a World Travel Awards pedig 2017-ben a világ vezető luxushotel-éttermeként tüntette fel.

A Michelin-csillagos esemény alkalmából 2024 júliusában a La Maison 1888 étterem különleges menüvel várja az ínyenceket, amely Pierre Gagnaire séf legkedveltebb fogásaiból kínál válogatást.

További információkért és az InterContinental Danang Sun Peninsula Resortban eltöltött nyaralás, valamint kulináris élmények foglalásához vegye fel a kapcsolatot a következő elérhetőségekkel:

Telefon: +84 236 393 8888

Weboldal: www.danang.intercontinental.com

Az 1900-ban először indított Michelin-útmutató öt fő kritérium alapján ünnepli a világ legjobb éttermeit: a séf kulináris stílusa, az ízek harmóniája, a kiváló főzési technika, a friss alapanyagok, valamint a kiszolgálás és az ételek minőségének egységessége a teljes étlapon.

A Michelin Guide jelenléte Da Nang városában a Michelin Guide vietnami útját folytatja, miután 2023-ban Hanoiban és Ho Si Minh-városban is elindította, és bemutatja Vietnam átalakulását a világ kulináris térképén.

Bich Dao