Figyelembe kell venni az élelmiszerek fogyasztását a botulinummérgezés elkerülése érdekében

Csak olyan élelmiszereket és élelmiszer-összetevőket szabad használni, amelyek származása és forrása egyértelmű. Semmiképpen se fogyasszunk lejárt, duzzadt, lapos, deformált, rozsdás, sérült, illetve szokatlan ízű vagy színű konzerveket. Fogyasszunk főtt ételt és igyunk forralt vizet. Részesítsük előnyben a frissen feldolgozott és főtt élelmiszerek fogyasztását.

Ne csomagolja be szorosan az élelmiszereket, és ne hagyja őket hosszú ideig fagyasztott állapotban. Az erjesztett élelmiszereket (például savanyúságok, bambuszrügyek, ecetes padlizsán stb.) a hagyományos módon csomagolja be vagy fedje le szorosan, hogy savanyúak és sósak legyenek. Amikor az étel már nem savanyú, ne fogyassza el. Amikor a botulinummérgezés tünetei megjelennek, időben forduljon a legközelebbi orvosi rendelőhöz a diagnózis és a kezelés érdekében.

Az Egészségügyi Minisztérium utasításai szerint a mérgezéssel kapcsolatos gyakori tünetek a következők: az emésztési tünetek, mint például hányinger, hányás, puffadás, hasi fájdalom korai megjelenése, majd funkcionális bélbénulás, székrekedés; ezt követik a neurológiai tünetek, mint például a kétoldali szimmetrikus bénulás, amely a fejből, az arcból, a nyakból indul ki, és a lábakig terjed (lelógó szemhéjak, kettős látás, homályos látás, torokfájás, beszédzavar, nyelési nehézség, rekedtség, szájszárazság); majd a karok bénulása, a mellkasi, hasi izmok bénulása és mindkét láb bénulása. Az ínreflexek gyakran csökkentek vagy kiesnek; nincs érzékszervi zavar; a pupillák mindkét oldalon kitágulhatnak. A bénulás mértéke az enyhétől (fáradtság, fizikai gyengeséghez hasonló izomfáradtság, a normál megerőltető mozgások elvégzésének képtelensége) a súlyos bénulásig (köpetvisszatartás, gyenge köhögés, könnyű fulladás, légzési elégtelenség) terjed.

Forráslink: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm