Figyelembe kell venni az élelmiszerek fogyasztását a botulinummérgezés elkerülése érdekében

Csak olyan élelmiszereket és élelmiszer-összetevőket szabad használni, amelyek származása és forrása egyértelmű. Semmiképpen se használjon lejárt, duzzadt, lapos, deformált, rozsdás, sérült, illetve szokatlan ízű vagy színű konzervtermékeket. Fogyasszon főtt ételt és igyon forralt vizet. Részesítse előnyben a frissen feldolgozott és főtt élelmiszerek fogyasztását.

Ne csomagolja be szorosan az élelmiszereket, és ne hagyja őket sokáig fagyatlanul. Az erjesztett, hagyományos módon csomagolt vagy letakart élelmiszerek (például savanyúságok, bambuszrügyek, ecetes padlizsán stb.) esetében győződjön meg arról, hogy savanyúak és sósak. Ne fogyassza el az ételt, ha már nem savanyú. Amikor a botulizmus mérgezés tünetei megjelennek, időben forduljon a legközelebbi orvosi rendelőhöz a diagnózis és a kezelés érdekében.

Az Egészségügyi Minisztérium utasításai szerint a mérgezéssel kapcsolatos gyakori tünetek a következők: az emésztési tünetek, mint például hányinger, hányás, puffadás, hasi fájdalom korai megjelenése, majd funkcionális bélbénulás, székrekedés; ezt követik a neurológiai tünetek, mint például a kétoldali szimmetrikus bénulás, amely a fejből, az arcból, a nyakból indul ki, és a lábakig terjed (ptózis, kettős látás, homályos látás, torokfájás, beszédzavar, nyelési nehézség, rekedtség, szájszárazság); majd a karok bénulása, a mellkasi, hasi izmok bénulása és mindkét láb bénulása. Az ínreflexek gyakran csökkentek vagy kiesnek; nincsenek érzékszervi zavarok; a pupillák mindkét oldalon kitágulhatnak. A bénulás mértéke az enyhétől (fáradtság, fizikai gyengeséghez hasonló izomfáradtság, a normál megerőltető mozgások elvégzésének képtelensége) a súlyos bénulásig (köpetvisszatartás, gyenge köhögés, könnyű fulladás, légzési elégtelenség) terjed.

Forráslink: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm